Bò khô xé gai là trong những món ăn uống vặt rất là hấp dẫn và cũng tương đối dễ thực hiện. Trong nội dung bài viết này, hãy thuộc huyenthoaics.com khám phá 3 cách làm bò khô sợi xé bé dại cay cay nạp năng lượng là mê bạn nhé.

Bạn đang xem: Cách làm thịt bò khô xé sợi


Lưu ý lúc chọn nguyên liệu làm trườn khô sợi3 cách làm bò khô tua xé nhỏ dại cay cay ăn uống là ghiềnYêu cầu thành phẩm đến món trườn khô sợi

Lưu ý khi chọn vật liệu làm trườn khô sợi

Để món trườn khô gai thành phẩm được ngon, giành được độ dai, không biến thành bở thì vấn đề lựa lựa chọn nguyên liệu, đặc biệt là thịt bò giữ một vai trò cực kỳ quan trọng.

Khi chọn thịt bò cho món trườn khô xé sợi, bạn nên chọn lựa thịt thăn của bé bò. Đây là phần thịt các nạc, thường không có mỡ đề nghị sẽ rất dễ dãi cho quá trình xé gai và làm khô bò. Bạn nên chọn những miếng thăn trườn có red color tươi, tất cả thớ nhỏ, nếu có mỡ thì phải tất cả màu khá ngả đá quý hoặc white color chứ không tồn tại màu gì khác lạ. Cạnh bên đó, bạn cũng có thể dùng tay để soát sổ độ bầy hồi, độ sạch sẽ của từng miếng thịt bò. Nên chọn lựa miếng thịt bao gồm độ lũ hồi tốt, săn dĩ nhiên nhưng không quá mềm hoặc không thật cứng nhé. Đặc biệt nếu như khách hàng dùng tay đụng vào thịt bò mà dính kèm màu lên tay thì tốt nhất có thể là không hãy chọn bởi thịt trườn ấy hoàn toàn có thể bị tẩm màu, không đảm bảo.


3 bí quyết làm trườn khô sợi xé nhỏ cay cay ăn uống là ghiền

1. Giải pháp làm bò khô xé sợi bởi chảo

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

600g giết mổ thăn bòTỏi băm, sả bămTiêu xay, muốiDầu hào, nước tương, dầu màu sắc điềuBột cà ri, bột ngũ vị hương, bột nghệỚt bột

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


Thịt trườn rửa sạch bởi nước muối loãng rồi thấm khô và thái thành các miếng mỏng dính dài khoảng chừng 5 đốt ngón tay với dày khoảng tầm 1 đốt ngón tay. Bạn xem xét là thai thịt trườn theo thớ dọc để dễ ợt khi xé nhé.

Bước 2: Ướp giết bò

Bạn bỏ thịt theo lớp bò vào âu to rồi mang đến các vật liệu sả, tỏi băm thuộc tiêu, muối, dầu hào, dầu màu phân tử điều, nước tương, bột cà ri, bột nghệ, ngũ vị hương, bột ớt, mặt đường nâu rồi trộn lên đến đều. Lưu ý các gia vị hoàn toàn có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn.

Sau đó, bạn cho âu thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh với để khoảng 2 - 3 tiếng bỏ thịt theo lớp bò ngấm gi vị.

Bước 3: làm khô bò xé sợi

Sau thời gian ướp, bạn cho thịt bò vào chảo chống dính rồi đến thêm khoảng 150ml nước vào với rim với lửa vừa cho tới khi nước cạn và miếng thịt bò khô lại.Bạn mang thịt bò ra, dùng chày hay giải pháp cán bột đập cho mềm và triển khai xé gai nhỏ. Sau đó, chúng ta cho thịt trườn xé lên chảo và tiếp tục đảo cho đến khi sợi thịt bò khô thì ngừng lại.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Cá - Song Đơn Giản Và Ngon Miệng Nhất

Vậy là món khô trườn xé gai làm bởi chảo đã kết thúc rồi đó.


2. Công thức làm bò khô xé sợi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

500g giết mổ bòSả bămTỏi bămGừng băm2 quả ớt sừngGia vị các loại như đường, dầu hào, mắm, muối, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt...

Chi tiết biện pháp làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch mát thịt bò, để ráo nước rồi triển khai cắt giết theo thớ dọc thế nào cho các miếng thịt to bạn dạng và mỏng.Sau đó, bạn cho thịt trườn vào sơn và cho những gia vị gồm: Tỏi, sả băm, 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa dầu hào, 3 thìa ớt bột, 3 thìa cà phê bột canh rồi trộn lên mang lại đều. Tiếp đến, chúng ta cho sơn thịt trườn vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. để ý là gia vị rất có thể gia bớt tùy mùi vị của mái ấm gia đình bạn.

Bước 2: Rim làm thịt bò

Bước 3: Làm trườn khô xé sợi bởi nồi rán không dầu

Thịt bò sau khi nguội chúng ta dùng tay xé sợi nhưng đừng xé quá nhỏ.Bạn mở nồi đánh giá độ khô của làm thịt bò, nếu đã dành yêu ước thì lấy ra còn nếu muốn khô hơn vậy thì tiếp tục sấy nhé.


3. Phương pháp làm trườn khô sợi bằng lò nướng

Cách làm bò khô sợi bởi lò nướng cũng khá được tiến hành kiểu như với làm bằng nồi rán không dầu. Quá trình sơ chế và ướp giết thịt bò cũng khá được thực hiện nay tương tự. Tuy vậy khi sấy bò bởi lò nướng bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây:

Bạn cần setup lò nướng trước 10 phút vào 150 độ C để nhiệt độ lò được ổn định định.Sau đó, các bạn cho thịt bò xé sợi vào khay và setup nhiệt độ lò 120 độ C trong 10 phút, sau thời gian này, bạn lấy đũa hòn đảo đều thịt trườn rồi sấy tiếp trong 15 phút nữa.Ngoài ra, trong khi sấy, bạn không nên đóng chặt cửa ngõ lò mà nên khép hờ để hơi nước không trở nên rớt xuống để cho thịt bò bị hấp hơi.

Yêu cầu thành phẩm đến món trườn khô sợi

Dù bạn áp dụng cách làm trườn khô tua nào trong 3 biện pháp trên thì thành quả đạt được cần phải có màu quà nâu bắt mắt, thuộc với chính là vị thơm lôi cuốn của các nguyên vật liệu đi kèm. Gai thịt bò không trở nên ướt mà buộc phải khô ráo, khi ăn các bạn sẽ cảm nhận thấy độ dai dai chứ không biến thành bở.

Trên đây là 3 bí quyết làm trườn khô tua xé bé dại cay cay ăn uống là ghiền mà cửa hàng chúng tôi muốn share tới bạn. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc món ăn đầy hấp dẫn này. Cảm ơn chúng ta đã theo dõi bài bác viết.


chia sẻ nội dung bài viết Facebook Linkedin Twitter Pinterest
Sắp xếp theo mặc địnhMới nhấtCũ nhất