*

Thịt heo ngâm nước mắm là giữa những món ngon ngày tết (Ảnh: Internet)

Thịt heo ngâm vào trong nước mắm là trong những công thức làm cho thịt muối đặc thù của ăn uống Việt Nam. Giết mổ heo ngâm nước mắm có xuất xứ từ miền Trung, theo thời gian đã được phổ cập rộng rãi và biến chuyển món ăn thân thuộc trong những thời điểm dịp lễ Tết của fan Việt. Từng thớ thịt con heo săn chắc chắn được ngâm trong các thành phần hỗn hợp nước mắm chua ngọt đậm đà tạo ra thành món ăn rất là cuốn hút, thơm ngon.

Bạn đang xem: Cách làm thịt muối chua ngọt

Với mùi vị hấp dẫn, món ăn này sẽ không chỉ rất được quan tâm trong rất nhiều ngày Tết, dùng làm đãi khách xịt thăm nhà nhưng mà cũng hay được sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày. huyenthoaics.com sẽ hướng dẫn chúng ta cách có tác dụng thịt heo ngâm trong nước mắm chỉ cách 4 bước dễ dàng và đơn giản sau đây.


Mục Lục


ẨnHiện
2 các bước thực hiện

Nguyên liệu

1kg thịt bố chỉTỏi, ớt sừngGia vị: nước mắm, muối, đường, giấm, tiêu xay

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ với sau khi tải về, bạn dùng dao làm sạch phần lông bên ngoài, cọ xát thịt cùng với giấm để loại trừ chất bẩn rồi cọ lại những lần với nước sạch. Đây cũng là giải pháp làm thịt ngâm nước mắm không trở nên tanh hương thơm thịt. Tiếp đến bạn sử dụng dây lạt buộc chặt miếng thịt. Điều này để giúp cho từng miếng thịt săn chắc, không biến thành nhão trong quá trình luộc.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Luộc thịt

Bắc nồi nước lên bếp, đun đến nước sôi thì đến thịt ba rọi vào trụng sơ qua, kế tiếp đổ nước đi vì đó là phần nước huyết ra hóa học nhờn của thịt.

Tiếp tục đổ nước ngập nồi thịt, thêm một ít muối vào rồi luộc thịt thật chin tới. Sẵn sàng sẵn một âu nước đá, lúc thịt vừa chín tới tới, các bạn vớt ra rồi ngâm nước đá trong vòng 15 – đôi mươi phút, tiếp đến vớt giết ra để ráo. Biện pháp này sẽ giúp đỡ thịt heo săn chắc, thơm ngon rộng khi dìm mắm.

*
*

Luộc thịt heo kỹ lưỡng trước lúc ngâm nước mắm (Ảnh: Internet)

Cách soát sổ độ chín của giết luộc là chúng ta dùng đũa xiên qua miếng thịt, nếu không tồn tại nước hồng tung ra thì có nghĩa là thịt đã chín. Kế tiếp dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần thịt sẽ luộc, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 1 – 2 giờ để miếng thịt cấp tốc khô với săn lại, thịt đã dễ thâm nhập mắm hơn.

Xem thêm: Sườn Non Nướng Mềm Và Không Bị Khô, 3 Cách Ướp Sườn Non Nướng Ngon Không Cưỡng Nổi

Làm hỗn hợp nước mắm

Cho 450ml nước mắm, 450g đường, 2 thìa giấm vào nồi, bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa nhỏ. Vừa đun vừa sử dụng đũa khuấy phần đông cho mặt đường tan hết, cho khi các thành phần hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Đường cùng giấm giúp chế tạo ra độ mặn ngọt trộn nước mắm, làm thịt heo sau khoản thời gian ngâm sẽ sở hữu được độ sánh, bóng đẹp mắt. Cho phần tỏi, ớt, tiêu xay vào các thành phần hỗn hợp nước mắm vừa nấu.

*
*

Nấu các thành phần hỗn hợp nước mắm trên phòng bếp (Ảnh: Internet)

Làm giết heo ngâm vào trong nước mắm

Lấy thịt con heo trong tủ giá buốt ra, cần sử dụng dao cắt bỏ dây lạt rồi xếp thịt con heo vào hũ. Cho hỗn hợp nước mắm vào hũ, cần sử dụng đũa tre ấn chặt giết mổ xuống liền kề đáy hũ rồi đậy nắp cẩn thận. Bảo vệ ở địa điểm khô ráo, ánh nắng mặt trời thông thoáng, tránh tia nắng và khá nóng trực tiếp. Sau khoảng tầm 2 – 3 ngày là bạn có thể thưởng thức món giết thịt heo ngâm nước mắm. Khi ăn, các bạn lấy thịt ra thái thành từng lát mỏng, bày ra đĩa ăn với với cơm nóng với rau sống.

*
*

Cho thịt lợn vào hũ rồi dìm trong tất cả hổn hợp nước mắm (Ảnh: Internet)

Cần để ý không đặt hũ thịt ngâm trong tủ lạnh. Vì ánh nắng mặt trời thấp sẽ khiến cho nước mắm đông lại cùng rất mỡ vào thịt heo, thịt ngâm trong nước mắm nổi váng mỡ cùng món ăn uống mất đi mùi vị thơm ngon.

Yêu ước thành phẩm

Thịt heo ngâm nước mắm đạt yêu mong là thịt gồm lớp mỡ bụng giòn tan, da heo mềm nhưng không xẩy ra bở, cũng không thật cứng. Đồng thời, màu sắc thịt tương đối ửng hồng, khi nạp năng lượng cảm cảm nhận vị ngọt thơm từ bỏ nhiên. Nước mắm ngâm thịt heo có đủ độ mặn, ngọt, chua đậm đà, hòa quyện trả hảo, có mùi thơm đặc trưng, nước vào và không xẩy ra nổi váng.

Bí quyết làm cho thịt heo ngâm vào trong nước mắm ngon

Để tất cả món giết thịt heo ngâm trong nước mắm ngon, khâu sẵn sàng nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Chúng ta cần chú ý chọn thịt ba chỉ là nhiều loại da mỏng, mỡ white trong, giòn, các thịt. Thịt con heo tươi đã có red color sẫm hoặc đỏ tươi.

Thịt heo tươi ngon sẽ sở hữu độ đàn hồi khi ấn vào, mặt thịt thô ráo, săn chắc, da mềm, không ngửi thấy mùi lạ. Hoàn hảo nhất không chọn hầu hết miếng giết thịt ngả greed color nhạt, thâm, các nhớt vì quality thịt không đảm bảo.

*
*

Bảo cai quản thịt heo trong hũ thủy tinh trong (Ảnh: Internet)

Vậy là cùng với cách làm thịt ngâm trong nước mắm đơn giản và nhanh chóng, bạn cũng có thể tự tay làm cho món ăn uống này tại nhà rồi. Nhanh tay lưu lại bí quyết để tiến hành món ăn uống này khi bắt buộc nhé. Để biết thêm nhiều công thức nấu những món ngon ngày đầu năm mới khác, đừng rụt rè để lại tin tức ở form bên dưới để huyenthoaics.com liên hệ tứ vấn khóa huấn luyện và đào tạo phù hợp.