Với vị thơm ngon của thịt cùng vị chua ngọt của nóng trong món thịt viên xíu mại bảo vệ mọi tín đồ sẽ buộc phải mê mệt nhọc với mùi vị của món ăn. Hôm nay mình đã cùng các bạn vào nhà bếp chế biến hóa món giết thịt viên xíu mại để chuyển đổi khẩu vị bữa ăn gia đình và giúp cho mỗi bữa nạp năng lượng thêm phần lạ mắt và vừa thơm vừa ngon hơn. Xíu mại được dùng ăn cơm trắng nóng, bún tuyệt kẹp bánh mì thường rất ngon. Chúng ta hãy bắt tay làm ngay lập tức nhé!

Nguyên liệu:

Thịt bố chỉ: 300g​Hành tím: 2 củ nhỏHành tây: ½ củTỏi khô: 2 củCủ sắn: ½ củTrứng gà: 1 quảHành lá: 3 câyBánh mì không: 1/3 ổCà chua chín: 3 – 4 quảNgò rí: 1 bó nhỏỚt tươi: 2 quảCác các gia vị thường sử dụng: tương ớt, phân tử nêm, muối, tiêu, dầu mè…


Cách làm:

Hành tím tách vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành tây bóc tách vỏ, cọ sạch, thái nhỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt gốc, cọ sạch, mang phần phía đầu hành băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Bạn đang xem: Cách làm thịt viên xíu mại

Củ sắn lột vỏ, cọ sạch, thái sợi mỏng manh hoặc cần sử dụng dao bào bào thành sợi. Sau đó, chúng ta đem củ sắn chần sơ qua nước sôi cho mềm đi rồi rứa thật ráo nước, ko được để củ sắn thấm nước.

Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch. Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, bỏ vô chảo phi thơm đá quý rồi vớt ra để riêng.

Thịt heo thiết lập về rửa sạch, dìm với nước muối loãng 5 phút cho sạch đẹp hết hóa học bẩn, cọ lại cùng với nước lạnh, nhằm ráo giết rồi thái thành miếng nhỏ, cho vô máy xay nhuyễn hoặc xay nhuyễn đều được.

Cho giết thịt xay vào một cái tô lớn, đập trứng gà vào, bỏ thêm phần đầu hành, hành tây, hành tím, tỏi phi, củ sắn thay ráo nước. Nêm vào 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cafe dầu mè. Các bạn bóp nát bánh mỳ rồi mang đến hết vào tô, trộn đều tất cả nguyên liệu.

Lưu ý: Hành tím và hành tây gìn giữ mỗi các loại một ít để làm nước sốt cà chua

Dùng bức xúc trộn đều toàn bộ nguyên liệu. Ướp trong khoảng 15 phút đổ thịt ngấm gia vị.

Sau 15 phút ướp thịt, các bạn đeo bao tay, rước một lượng thịt hoàn toản ra lòng bàn tay rồi vo thành các viên nhỏ dại vừa ăn.

Xem thêm: Lạ Miệng Đậu Que Xào Trứng / Dau Que Xao Trung, Đậu Que Xào Trứng / Dau Que Xao Trung

Để thịt không biến thành dính vào tay lúc vo thịt, chúng ta thoa chút dầu nạp năng lượng lên bao tay trước lúc làm và thi thoảng quẹt lại một chút. Có tác dụng lần lượt cho đến khi xong nguyên liệu.

Bạn cho những viên xíu mại vào trong nồi hấp trong khoảng 15 – trăng tròn phút , sau đó cho ra đĩa, phần nước thịt ngày tiết ra cất giữ để nấu nướng nước sốt cà chua.

Băm nhỏ vài nhánh tỏi rồi bỏ vô chảo phi thơm. Dồn phần hành tím và hành tây thái nhuyễn, cà chua thái phân tử lựu vào xào, hạ lửa nhỏ, nấu mang đến khi quả cà chua mềm.

Cho vào trong chảo thêm 200ml nước cùng phần nước lúc hấp xíu mại vào, nêm 1 thìa coffe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường cho vừa ăn.


Khi sốt quả cà chua sôi lại bạn thả viên xíu mại vào, hòn đảo nhẹ nhàng mang lại xíu mại ngấm nước nóng thì tắt bếp.

Bạn dọn xíu mại ra chén, thêm vào trong 1 vài cọng ngò rí. Hưởng thụ cùng cơm trắng nóng, bún hoặc chấm bánh mỳ đều ngon.

Xíu mại mềm, vị ngon ngọt, thơm phệ vừa phải, không quá khô cũng không thật ngán. Khi nạp năng lượng cảm nhận ra vị bùi của thịt, vị lớn của trứng với vị ngon của các loại rau củ. Chúc chúng ta thành công!