Cách làm măng tây xanh ngon, ko mất chất dinh dưỡng

Cách làm măng tây xanh như thế nào để vừa ngon, vừa giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của loại rau này là vấn đề nhiều người quan liêu tâm.

Bạn đang xem: Cách luộc măng tây

Ai cũng biết những giá trị và công dụng tuyệt vời mà măng tây sở hữu lại với sức khỏe con người tuy vậy không phải ai cũng biết cách làm măng tây xanh như thế nào để được món ăn ngon, bổ mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của loại rau này.

Măng tây có chứa nhiều chất dinh dưỡng như các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể: sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic, đường, nước,… đặc biệt măng tây chứa nhiều các loại vi-ta-min như vi-ta-min A, C, K. Các vitamin này rất quan lại trọng với nhỏ người như giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh vị nhiễm trùng, virut gây lên, đồng thời giúp cơ thể hấp thu được các chất dinh dưỡng khác.

Tuy nhiên các vi-ta-min thường rã trong nước và bốc khá khi đun ở nhiệt độ cao và lâu. Vì vậy, khi sử dụng măng tây vào chế biến món nạp năng lượng cần đặc biệt chú ý đến cách làm măng tây xanh để sản phẩm ko bị biến chất và giữ được độ xanh giòn, ngọt.

Sau đây là một số cách sơ chế biến đối chọi giản:

Sơ chế măng tây

Bạn chú ý lúc mua măng tây chọn những ngọn còn tươi xanh, đầy đặn, mập mạp, không phai màu. Kiểm tra phần gốc không bị thô héo, ko nhăn nheo tốt bị sấy thô để đảm bảo măng tây mới được cắt.

Xem thêm: Bắp Cải Xào Với Thịt Bò Xào Bắp Cải Xào Thịt Bò Giúp Giảm Cân Hiệu Quả

*
Măng tây hấp

Măng tây luộc

Măng tây đã được rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, bỏ thêm ít muối, đường, dầu ăn, mang đến măng tây vào, đun khoảng 2,3 phút. Để măng tây còn giữ nguyên màu xanh, giòn bạn vớt vào 1 tô nước lạnh để khoảng 3-5 phút thì vớt ra đĩa.

Bạn cũng chú ý không nên luộc măng tây vào nồi bằng kim loại sắt sẽ làm biến đổi màu của thực phẩm, mất ngon. Khi luộc bạn cũng tránh việc đậy vung nồi sẽ khiến rau xanh bị nồng và ko giòn

Dù luộc xuất xắc hấp bạn cũng cần thao tác nhanh, không nên đun quá lâu sẽ khiến rau củ bị nát, mất đi độ giòn, ngọt.

Măng tây sau khi sơ chế, bạn trộn với chút dầu ô liu, rắc muối, hạt tiêu cùng một chút tỏi băm nhỏ, nướng đến đến lúc chín vàng

Để thưởng thức, bạn rưới nước cốt chanh tươi hoặc giấm balsamic, hoặc bạn có thể rắc phô mai Parmesan grated lên.

Trên đây là những cách làm măng tây xanh vô cùng đơn giản mà rất thơm ngon. Bạn có thể thực hiện vào bất kỳ thời gian nào mà ko cần phải đợi đến cuối tuần mang đến cả gia đình bữa cơm sum vầy, đầm ấm

Ngoài ra, còn có rất nhiều món ăn uống bổ dưỡng khác được chế biến cùng với măng tây, bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được hướng dẫn chi tiết nhé.