You are watching: 1️⃣ phương pháp Luộc Ốc biển cả Ngon tận nhà Mà không trở nên Thụt, không Mùi Tanh in huyenthoaics.com

1. Ốc biển gồm những các loại gì – phương pháp chọn ốc ngon

Ốc biển cả luộc không chỉ là loại thủy sản ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng cao, cầm nên, đây là cách có tác dụng món ăn ngon khoái khẩu được không ít người yêu quý bởi vị thơm ngon và phong phú và đa dạng trong bí quyết chế biến. Luộc ốc nghe bao gồm vẻ dễ dàng nhưng để sở hữu một đĩa ốc ngon chuẩn chỉnh vị, thì bạn phải bỏ túi một số tuyệt kỹ quan trọng : như chọn ốc tươi và béo, sơ chế ốc làm sao cho sạch, luộc trong thời hạn bao lâu để tìm hiểu ốc đã chín tới, vừa giữ được độ sạch sẽ mà không biến thành tanh. Cách luộc ốc biển tận nhà ngon và hấp dẫn như quán ăn sẽ được chúng tôi bật mí trong nội dung bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách luộc ốc biển ngon

Đang xem: cách luộc ốc biển

Ốc biển nhiều mẫu mã về chủng loại. Chẳng hạn như ốc hương, ốc bạch ngọc, ông nhung, ốc đỏ, ốc bàn tay,…Mỗi nhiều loại ốc đều sở hữu mùi vị thơm ngon đặc thù riêng. Khi chọn ốc, bạn cần chú ý:

Chọn ốc tươi sinh sống to rất nhiều nhau: Kiểm tra bằng cách nhìn và chạm vào phần đầu mày nhỏ ốc. Ví như phần làm thịt ốc thụt vào tức là ốc còn sống, khỏe khoắn mạnh. Ví như vớt ốc lên thấy có mùi tanh cùng đầu ngươi thụt sâu vào trong thì ốc đã bị tiêu diệt không bảo đảm an toàn chất lượng và tránh việc mua.Nên lựa chọn ốc phệ thịt, vỏ trơn bẩy, màu tươi, mài nằm ngay cạnh ngay xung quanh miệng ốc.

*

Ốc hương là một số loại ốc biển được không ít người ưa chuộng. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn giải pháp luộc ốc đại dương ngon không biến thành thụt

2.1. Nguyên liệu

Ốc biển khơi tươi (ốc hương): 1 kgỚt tươi: 3 quảGừng tươi sẽ gọt vỏ: 1 củLá chanh ko non, cũng không thực sự già: 10 láTỏi tươi tách bóc vỏ: 3 tépChanh tươi: 1 quảSả tươi: 3 – 5 nhánhMuối ăn

2.2. Bí quyết luộc ốc đại dương thơm ngon không xẩy ra tanh

2.2.1. Giải pháp sơ chế ốc biển không còn mùi hôi tanhNgâm ốc với nước vo gạo: đem nước vo gạo nhằm vào thau rồi đổ ốc vào dìm từ 1-2 tiếng. Các chất trong nước vo gạo sẽ có tác dụng ốc nhả ra hết bùn đất ngậm trường đoản cú sâu bên trong.Ngâm ốc bởi giấm và ớt tươi: Cách nhanh nhất có thể để ốc nhả hết bùn đất ở trong miệng chính là dùng quả ớt tươi xắt nhỏ bỏ vào thau, trộn thêm một chút giấm rồi đổ ốc vào ngâm khoảng 1-2 tiếng. Chất cay và nóng trong ớt sẽ khiến cho ốc buộc phải nhả không còn đất mèo trọng miệng, còn giấm có chức năng khử mùi tanh hôi và giúp có tác dụng sạch nhớt của ốc.

Xem thêm: Cách Nấu " Canh Thịt Bò Rau Răm Ngon Nhất, Chuẩn Vị Siêu Dễ, Cách Làm Món Canh Thịt Bò Rau Răm Của Rose Truong

*

Hướng dẫn sơ chế ốc hương biển ngâm ớt tươi với giấm. Ảnh: Nguyen Ngoc QuangDùng muối hạt hạt cũng là trong những cách hữu hiệu để làm sạch ốc. Bạn chỉ cần đổ ốc vào thau nước muối hòa loãng, kế tiếp ngâm khoảng 30 phút rồi chà xát hết cặn dơ trên mình ốc một giải pháp dễ dàng.2.2.2. Bí quyết cách luộc ốc hải dương ngon nhất tại nhàKhi sở hữu ốc về bạn tránh việc vội vã bỏ vào nồi luộc ngay. Vì chưng vì, khi này, phía bên trong miệng ốc vẫn còn đấy nhiều cat và nhớt bẩn. Khi ăn sẽ có cảm giác nhầy sạn, cực nhọc chịu, và ẩn chứa nhiều nguy cơ nhiễm các kí sinh trùng bất lợi cho cơ thể. Có nhiều cách để làm không bẩn ốc huyenthoaics.com đã nêu sống trên, chúng ta cũng có thể lựa chọn 1 cách phù phù hợp nhất.Ốc sau thời điểm được sơ chế không bẩn đem cho vô nồi, sả cắt thành từng khúc đập dập, gừng thái lát, thêm lá chanh vào nồi cùng bỏ một ít muối. Đổ thêm một chén bát con nước. Đậy vung lại và đun sôi với lửa lớn.

*

Luộc ốc mùi hương với gừng, sả, lá chanh để tăng hương thơm thơm với hương vị. Ảnh: Nguyen Ngoc QuangKhi nồi ốc sôi trào lên thì mở vung, đảo ốc thêm mấy phút thấy ốc mở miệng, vẩy ốc bong ra là tắt nhà bếp ngay. Đậy vung để lên bếp thêm 2-3 phút rồi bắc xuống múc ra đĩa. đa số người đảo ốc thừa lâu vày sợ ốc ko chín. Mặc dù nhiên, luộc kĩ sẽ có tác dụng ốc bị choắt lại, dai mất vị ngọt tự nhiên. Giả dụ đun quá lâu ốc thụt vào trong khó khăn khều ra cùng dễ đứt đoạn. Vày vậy nên làm luộc ốc vừa chín tới thôi nhé.

*

Dĩa ốc không khí trong lành tại vùng biển luộc thơm lừng, thịt chắc và ngọt nước. Ảnh: Nguyen Ngoc Quang

3. Phương pháp làm nước chấm pha mắm chấm ốc đại dương luộc ngon đậm đà

3.1. Nguyên liệu

Ốc luộc là món ăn đơn giản và dễ dàng dễ chế biến hương vị thơm ngon vày giữ được nguyên vị đặc trưng của ốc. Tuy vậy món ốc luộc sẽ khôn cùng nhạt nhẽo nếu không tồn tại chén nước chấm chuẩn chỉnh vị nạp năng lượng cùng. Bí quyết làm nước chấm ốc luộc càng ngon thì món ăn uống sẽ càng hấp dẫn. Để có bát nước chấm ốc ngon đúng chuẩn, các bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau:

Tỏi, sả, ớt gừng có tác dụng sạch băm nhỏLá chanh bổ thành sợi chỉRau hương thơm thái nhỏĐường, nước cốt chanh, nước mắm, phân tử tiêu

*

Phần nguyên vật liệu chính làm nước chấm ốc biển cả luộc. Ảnh: Internet

3.2. Giải pháp pha nước chấm nạp năng lượng ốc biển cả luộc ngon

Bạn cho 2 muỗng nước mắm, ½ thìa đường, ¼ thìa nước cốt chanh, tất cả hổn hợp tỏi ớt xả băm nhỏ vào chén, bỏ một ít hạt tiêu, khuấy đều.Cuối thuộc thêm chút rau mùi khuấy đều là xong.Ngoài ra, chúng ta cũng có thể áp dụng công thức nước mắm nạp năng lượng nghêu để chấm kèm ốc biển luộc tùy theo khẩu vị nhé.

*

Chén nước mắm nam ngư ớt chua ngọt chấm ốc luộc sẽ hoàn thành. Ảnh: gia đình Food

4. Một số để ý khi luộc ốc hải dương tại nhà

Là một món ăn ngon và vấp ngã dưỡng, nhưng mà nếu ăn uống ốc biển cả không đúng chuẩn sẽ rất dễ dàng bị ngộ độc. Bởi vì vậy, để tránh hồ hết hậu quả xứng đáng tiếc, chúng ta đừng bỏ sang 1 số chú ý khi luộc ốc ngon tại nhà như sau:

Mua ốc hải dương về nên bào chế ngay, không nên để ốc ngâm trong nước quá lâu. Con số ốc chết các làm món ăn không còn thơm ngon.Sơ chế ốc biển khơi thật sạch thải trừ hết nhớt, đất, mèo trong mồm ốc, góp món ăn uống thơm ngon và đảm đảm bảo an toàn sinh.Luộc chín ốc, vứt bỏ các một số loại kí sinh trùng ở ánh nắng mặt trời cao, giảm nguy hại ngộ độc.Không cần uống riệu bia khi ăn ốc. Bởi vì, vấn đề đó sẽ làm cho chất đạm tích tụ lại cơ thể. Tự đó, có nguy cơ tiềm ẩn sinh ra bệnh Gout, sút lưu thông máu, ùn tắc động mạch.

*

Không phải uống bia khi nạp năng lượng ốc nhằm tránh một vài nguy cơ bệnh liên quan đến hội tụ đạm. Ảnh: Internet

Ốc biển không chỉ có là mối cung cấp thức ăn uống giàu dinh dưỡng, mà còn là một món ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng. Bí quyết luộc ốc đại dương ngon đúng mực rất 1-1 giản. Chỉ cần bạn căn chỉnh thời gian luộc ốc vừa chín tới tới để giữ nguyên độ ngọt, không có tác dụng ốc đứt đuôi là được. Và, điều đặc biệt nữa đó là nước chấm ốc – quyết định đến 80% sự thành công xuất sắc cho món ăn. Chính vì thế hãy chú ý đến nhì điều này để có được món ốc luộc thơm ngon, hấp dẫn nhất nhé!