Dưa món là một món tiêu hóa không thể ko vắng mặt trong ngày lễ Tết. Dưa món mặn ngọt giòn ăn kèm với miếng bánh bác bỏ bánh tét sẽ khiến bạn phải suýt xoa khen ngon. Hôm nay, huyenthoaics.com sẽ hướng dẫn mang lại bạn cách làm dưa món mặn ngọt giòn ngon, ai cũng làm được mang đến ngày Tết nhé!2. Các bước làm dưa món mặn ngọt

Dưa món là một món tiêu hóa không thể không vắng mặt trong ngày lễ Tết. Dưa món mặn ngọt giòn ăn uống kèm với miếng bánh bác bánh tét sẽ khiến bạn phải suýt xoa khen ngon. Hôm nay, huyenthoaics.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm dưa món mặn ngọt giòn ngon, ai cũng làm được đến ngày Tết nhé!

Thời gian thực hiện: 40 – 60 phútThời gian dìm dưa món:Độ khó: DễNguyên liệu chuẩn bị cho người ăn

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

3kg Củ cải trắng1kg Cà rốt1.5kg Đu đủ xanh200g Củ kiệu10 tép Tỏi cắt lát10 Trái ớt tươi phơi khô5 Củ hành hương thơm – hành tím cắt lát3 Chén nước mắm ngon (chén vừa)3 Chén đường cát trắng đầy vun2 Muỗng cà phê giấm1/2 chén nước

Dụng cụ: Nồi, hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, bếp, rỗ,…


*

Mẹo chọn sở hữu củ cải trắng ngon:

Để tránh mau phải củ cải trắng Trung Quốc bạn đề nghị chọn những củ cải to lớn vừa, thuôn dài về phía đuôi.Chọn sở hữu những củ tươi mới, cứng, ko quá già và còn nguyên cuống rễ. Tránh chọn những củ héo, mềm, gốc rễ bị thối và đã bị cắt gọt.Tránh chọn thiết lập những củ cải trắng có phần đuôi lớn, những củ này thường kém ngọt và nhạt vị đấy.Bạn vẫn xem: cách muối dưa tháng ngay tet

Mẹo chọn tải củ cà rốt ngon, giòn, tươi:

Để chọn mua cà rốt ngon, tươi thọ bạn cần chọn những củ có màu sắc tươi sáng, vẫn còn đấy cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn cùng lá xanh, không bị dập nát. Cà rốt còn ngọn sẽ giữ lại được được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.Ngoài ra bạn đề nghị chọn thiết lập cà rốt Đà Lạt. Cà rốt Đà Lạt củ thường xuyên nhỏ, gồm cuống, bên trên thân mọc rễ nhỏ tuổi li ti. Cà rốt trung quốc thì lại ngược lại: củ to các thường không tồn tại cuống, thuôn dài, bên trên thân không có rễ mọc, ko có rễ cuống bên trên củ.Khi sở hữu cà rốt về bạn đề nghị bỏ cuống, cành lá của củ càng sớm càng tốt để giữ được lượng vi-ta-min của củ. Tránh làm thất thoát lượng vitamin, nước và khoáng vào củ.

Bạn đang xem: Cách muối dưa mon ngay tet

Mẹo chọn cài đu đủ ngon, giòn:

Để chọn đu đủ làm dưa món ngon bạn nên chọn những trái đu đủ non, trái dài, nắm nặng tay, cuống còn bám nhựa.Để món dưa món giòn ngon, giữ được lâu bạn đừng bắt buộc chọn các quả gần chín nhé. Nó sẽ dễ mềm lúc ngâm đấy.

Lưu ý trước khi làm dưa món:

Trước lúc ngâm dưa món, bạn cần làm sạch các hũ đựng và dụng cụ ngâm. Tốt nhất bạn bắt buộc chọn các hũ thủy tinh, bởi nó sạch rộng và bảo quản tốt hơn so với các hũ nhựa thường.Để làm sạch các hũ đựng, bạn cần tráng nó qua nước sôi để khử trùng dụng cụ. Bởi dưa món ẩm là môi trường thích hợp mang lại các nấm và vi khuẩn sinh trưởng. Việc rửa sạch bằng nước chưa đảm bảo diệt khuẩn. Vì vậy đừng quên tráng qua chúng bằng nước sôi trong 30 giây nhé.Sau khi tráng sạch dụng cụ bạn để dụng cụ thô ráo trước khi ngâm dưa món.

2. Các bước làm dưa món mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm dưa món

Cà rốt, đu đủ và củ cải bạn tiến hành rửa sạch, sau đó gọt bỏ vỏ. Sau thời điểm gọt bỏ vỏ, bạn cắt các nguyên liệu thành từng miếng dày khoàng 1cm. Ko cắt nguyên liệu quá mỏng vì khi ngâm sẽ bị teo lại đấy. Ngược lại không cắt quá dày, thời gian ngâm sẽ lâu, nguyên liệu lúc phơi sẽ tốn nhiều thời gian để khô.


*

Tương tự đối với tỏi và củ kiệu, bạn rửa sạch, gọt bỏ rễ, bóc vỏ và cắt mỏng để chuẩn bị để ngâm dưa món nhé.

Sau khi cắt nhỏ, bạn cho tất cả nguyên liệu đã cắt vào thau nước muối loãng ngâm trong 10 phút. Nước muối không chỉ giúp làm sạch nguyên liệu mà còn giúp giảm độ hăng cũng như rút bớt 1 lượng nước trong rau củ đấy. Sau thời điểm ngâm nước muối, bạn rửa sạch nguyên liệu với nước 2 – 3 lần mang lại sạch.


*

Bước 2: Phơi nguyên liệu làm dưa món

Cho nguyên liệu lên rá, xếp các miếng không quá gần nhau. Ko xếp chồng lên nhau để tránh làm các miếng khô không đồng đều. Phơi nguyên liệu dưới nắng vào khoảng 10 – 15 tiếng tùy theo thời tiết khu vực bạn. Đến khi nguyên liệu thô ráo hoàn toàn thì đạt nhé.


*

Nếu bạn có lò nướng, bạn có thể sấy nguyên liệu ở 50 – 60 độ C vào 3 – 4 tiếng, tùy theo độ nóng của lò. Nhớ kiểm tra nguyên liệu thường xuyên để ttransh bị khô quá nhé.

Xem thêm: Gỏi Bắp Cải Tím Giòn Ngon Đúng Điệu, (36) Món Gỏi Bắp Cải

Sau lúc phơi thô nguyên liệu làm dưa món, bạn lấy củ cải, đu đủ, cà rốt, tỏi và ớt đã phơi đi rửa sạch với nước 2 – 3 lần cho sạch. Sau đó bạn làm sạch nguyên liệu bằng cách trụng với nước sôi vào 30 – 1 phút rồi vớt ra để ráo nước.


*

Bước 3: Nấu nước mắm làm dưa món

Cho 3 chén đường vun đầy vào nồi, sau đó bỏ thêm 3 chén nước mắm vừa vào nồi rồi nấu sôi ở lửa vừa. Khi nước mắm sôi, bạn cho 50% muỗng cà phê giấm hoặc chanh vào, đảo đều nhẹ, không khuấy liên tục để tránh làm nước mắm bị lại đường.


Khi nước mắm sôi lại, bạn vớt bọt nước mắm mang đến trong hơn. Sau đó bạn tắt bếp và để nước mắm nguội hẳn.


Bước 4: dìm dưa món

Đầu tiên bạn cần khử trụng hũ ngâm dưa món bằng nước sôi, sau đó để ráo khô trước khi ngâm nguyên liệu.

Sau đó, bạn xếp các nguyên liệu cùng hành tím đã bóc vỏ vào hũ. Sau đó cho nước mắm vào hũ thế nào cho ngập mặt nguyên liệu. Tiếp đến dùng cây đũa sạch chẻ đôi, rồi gàng mặt nguyên liệu để tránh làm nguyên liệu bị nổi lên lúc ngâm.


Để hũ ở nhiệt độ thường vào 4 – 5 ngày tùy vào nhiệt độ thời tiết. Khi thấy đủ đủ, cà rốt nở ra, thấm vị thì bạn có thể dùng được rồi đấy.

3. Thành phẩm


Với cách làm dưa món mặn ngọt giòn ngon 1-1 giản, huyenthoaics.com tin chắc rằng bạn sẽ làm thành công món ăn này ngay lập tức lần đầu tiên.