Canh khoai tây củ cà rốt
2 củ khoai tây 1 củ cà rốt 200g sườn hoặc xương 2 củ hành khô Hành lá Rau mùi hương ta các gia vị thông thường

*
nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

*
Hành khô tách vỏ, băm nhỏ.

Bạn đang xem: Cách nấu canh cà rốt

Hành lá, mùi hương ta rửa sạch, xắt nhỏ.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt từng khúc một hay cắt miếng vừa ăn uống tùy thích. Lưu ý không phải cắt khoai tây thừa bé, khi nấu ăn khoai tây bở vẫn dễ bị nát.

Cà rốt nạo vỏ, cọ sạch, cắt thành từng khúc hay tỉa hoa tùy ý.

Sườn heo rửa qua với nước muối bột loãng. Nấu nướng 1 nồi nước, khi nước sôi thì thả sườn heo vào chần sơ qua cùng với một nửa thìa cafe muối hạt.

Xem thêm: Cách Chế Biến Bào Ngư Làm Món Gì Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

*
Chần xương trong khoảng 2 phút, vớt ra cọ sạch, để ráo.Ướp sườn cùng với một thìa cafe nước mắm, trộn đều, để sườn thấm gia vị trong tầm 10 phút.


Nấu canh khoai tây cà rốt

*
Cho khoảng tầm 2 thìa canh dầu lấn vào nồi, làm cho nóng dầu thì phi thơm hành khô, tiếp đến cho sườn heo vào xào săn lại. Xào sườn khoảng tầm 2 phút thì đổ nước vào để nấu canh. Với 2-3 người ăn uống thì dùng khoảng 1,5 lít nước.

Tăng ánh sáng để nước canh sôi, hớt bỏ lớp bong bóng sườn. Tiếp nối hạ ánh nắng mặt trời xuống, ninh thêm khoảng 10 phút để sườn chín mềm. Bây giờ mới đến khoai tây, củ cà rốt vào.


*
Khi nước canh bùng sôi trở lại mới nêm gia vị, gồm có bột canh, bột ngọt, xíu nước mắm để canh dậy hương thơm thơm. Đậy nắp nồi, thổi nấu canh thêm khoảng chừng 10 phút nữa là khoai tây và củ cà rốt chín mềm.

*
Cho hành lá, hương thơm ta vào, hòn đảo đều khoảng 15 giây thì tắt bếp, múc canh ra tô.Canh khoai tây cà rốt có màu sắc đẹp mắt, khoai tây quà mơ, cà rốt đỏ cam tươi sáng trong lúc hành lá, mùi hương ta xanh mướt. Nước canh trong, bao gồm vị ngọt thanh. Khoai tây cà rốt chín mượt nhưng không xẩy ra bở nát, ăn bùi bùi ngậy ngậy còn thịt sườn heo ngọt, mềm cùng đậm đà.