Cách nấu nướng canh cá dưa chua ngọt hợp lý cực ngon là món nạp năng lượng vừa dễ nấu, vừa đựng nhiều hàm lượng dinh dưỡng, tuyệt nhất là omega-3, cung cấp tốt cho sức khỏe nói chung, và sự phát triển trí óc nói riêng. đa số người e ngại nạp năng lượng dưa cải muối, hoặc các món rau quả lên men những sẽ không giỏi cho hệ tiêu hóa, nhưng thực tế thì ngược lại. Rau củ được lên men đúng cách, chế biến đúng kỹ thuật an toàn sẽ đưa về nhiều tính năng tích cực bất thần cho mức độ khỏe. Vậy nên, hôm nay, hãy kết hợp nguyên liệu này nấu canh với cá để gia đình giải ngán, kích thích siêu thị ngon miệng hơn nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu canh dưa cá


1. Gợi ý nấu canh đầu cá hồi cùng với dưa chua1.2. Bí quyết nấu canh đầu cá hồi với dưa cải chua2. Giải pháp nấu canh riêu cá chép vàng om dưa chua2.2. Biện pháp làm món canh riêu con cá chép nấu với dưa cải chua3. Biện pháp nấu canh dưa chua cá cơm

1. Khuyên bảo nấu canh đầu cá hồi cùng với dưa chua

1.1. Nguyên liệu

Cách nấu canh chua đầu cá hồi với dưa cải đối chọi giản, chế biến nhanh, có thể thực hiện nay dịp vào cuối tuần để cả mái ấm gia đình thưởng thức thuộc với cơm trắng, hoặc bún thường rất ngon. Món ăn này còn có tính năng kích mê say tiêu hóa, giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Vào đó, thịt cá hồi danh tiếng là rất lớn và thơm, đựng nhiều chất bổ dưỡng giúp nâng cấp trí não, điều chỉnh cholesterol vào cơ thể, chống ngừa bệnh ung thư. Cá hồi còn chứa đựng nhiều vitamin và chất khoáng tuyệt vời có chức năng ngăn ngừa bệnh hen suyễn suyễn. Thiếu nữ mang bầu hoặc đã cho bé bú nên bổ sung nguồn thực phẩm dinh dưỡng này vào thực 1-1 món ngon mỗi ngày của mình.

Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

Nửa kí đầu cá hồi tươi ngonDưa cải muối chua cụ nước, cắt nhỏ (hay nói một cách khác là kim bỏ ra cải chua của Việt Nam): 2 lạng (hoặc kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị)4 nhánh sả tươi rửa sạch, đập cho dập thái khúc khoảng chừng 7 cmVài cọng rau xanh ngổ, ngò gai, quế đang rửa sạch, thái nhỏ30 gram me cụ nấu canh1 thìa canh các gia vị nêm nước lẩu Thái2 tép tỏi băm2 trái quả ớt tươi xắt nhỏGia vị nêm canh: muối, đường

Lưu ý: rất có thể thêm 1 – 2 trái quả cà chua thái múi cau nấu chung để tăng cường độ chua thanh cho nước canh.

*
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh đầu cá hồi với dưa cải chua. Ảnh: Internet

1.2. Bí quyết nấu canh đầu cá hồi với dưa cải chua

1.2.1. Phương pháp sơ chế đầu cá hồi nấu nướng canh chua không biến thành tanhVới đầu cá hồi, bạn nên chọn lựa loại tươi, ngon, hạn sử dụng mới nhé.Rửa đầu cá với nước cốt chanh tươi, hoặc không nhiều giấm trắng để làm bay mùi tanh. Sau đó, các bạn xả đầu cá hồi lại cùng với nước sạch những lần, cho đến khi xong nhớt là được.Để đầu cá vào rổ, chờ cho ráo nước.
*
Sau khi sơ chế sạch, gửi đầu cá hồi vào rổ mang đến ráo nước. Ảnh: Internet1.2.2. Cách nấu món canh đầu cá hồi cùng với cải chua ngon tại nhàCho 2 muống nêm canh dầu lấn vào nồi, bắc lên bếp, đun lửa to cho nóng.Cho tỏi xay nhuyễn vào nồi, hòn đảo đều, phi thơm. Sau đó, mang lại đầu cá hồi vào nồi, xào đến hơi săn lại, khoảng tầm 2 phút sau thì vớt lên dĩa riêng.
*
Chiên sơ đầu cá hồi với tỏi phi mang lại thơm trước lúc nấu canh. Ảnh: InternetChế 1,5 – 2 lít nước lọc vào nồi, đun mang đến sôi. Múc khoảng tầm 2 muỗng canh nước sôi trong nồi vào chén me, dằm kỹ nhằm lọc mang nước cốt me, vứt xác. Đổ nước cốt me lọc được quay trở lại nồi, nêm 1 thìa coffe muối, 1,5 thìa canh mặt đường trắng với khuấy đều.
*
Bước lọc nước cốt me nấu ăn canh chua. Ảnh: InternetCho sả, nêm các gia vị nước lẩu Thái vào nồi đun nấu cùng.Khoảng 3 phút sau, vớt bỏ sả ra ngoài, đến cải chua vào khuấy đều.Khoảng 2 phút sau, dưa cải chín, chúng ta cho đầu cá hồi sẽ xào vào nấu bếp thêm vài ba phút nữa mang đến các nguyên liệu chín phần đa hết.
*
Các bước nấu canh đầu cá hồi cùng với cải chua thơm ngon lạ miệng. Ảnh: InternetRắc ngò, quế, ngò tua vào nồi canh, thêm ớt xắt, 30 giây sau tắt bếp. Múc canh cải chua ra sơn và hưởng thụ nhé.

Xem thêm: Cách Làm Bò Nầm Nướng Sốt Me Béo Bùi Dậy Lên Hương Thơm Ngon Ngây Ngất

2. Phương pháp nấu canh riêu cá chép vàng om dưa chua

2.1. Nguyên liệu

Riêu cá chép vàng là món canh đặc sản nổi tiếng của người dân Bắc bộ. Món nạp năng lượng này còn mang tên gọi khác là cá chép om dưa cải chua cùng với vị nước sử dụng chua ngọt thanh thanh, pha một chút beo phệ nhờ cá được chiên với dầu ăn trước lúc chế thay đổi canh. Những thành phần nguyên liệu chỉ đơn giản dễ dàng như sau:

1 con chú cá chép tươi đã làm cho sạch (chọn nhỏ nặng khoảng tầm 1 – 1,5 kg cho thịt săn chắc)4 trái quả cà chua rửa sạch, thái múi cauVài nhánh thì là, 5 nhánh hành lá cắt gốc cùng rửa sạch1 bắp dưa cải đã cố kỉnh nước, cắt vứt gốc với thái khúc bé dại vừa ăn300 gram thịt ba rọi thái miếng bé dại vừa ăn1 khối đậu phụ trắng to đã thái thành từng miếng vuông nhỏ1,5 lít nước đun sôiGia vị ướp cá chép: 1 thìa cà phê muối trắng, 1 thìa cafe bột nêm cùng nửa thìa coffe bột ngọt, ít bột nghệ nguyên chấtGia vị xào cải chua: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường trắng, 2 thìa cafe nước mắm ngonGia vị nêm canh: 2 thìa cafe bột nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê muối, 2 thìa coffe đường
*
Bước sẵn sàng nguyên liệu làm cho canh chú cá chép om dưa chua. Ảnh: Kênh YT bếp của vợ

2.2. Bí quyết làm món canh riêu cá chép vàng nấu cùng với dưa cải chua

2.2.1. Sơ chế con cá chép và ướp hương liệu gia vị nấu canhMua chú cá chép đã được moi ruột, làm cho sạch sẵn về nhà nhằm tiết kiệm thời hạn sơ chế. Xát đông đảo muối ăn lên mình cá (hoặc cần sử dụng giấm, rượu, gừng,…) rồi xả nước lại cho sạch sẽ nhớt.Đợi cá ráo nước trả toàn, lấy ướp gia vị. Để cá thấm vị công dụng hơn, chúng ta nên đeo áp lực tay với xát phần nhiều hỗn hợp gia vị lên mọi thân cá nhé.
*
Bước ướp cá chép với bột nghệ cùng gia vị. Ảnh: Kênh YT bếp của vợƯớp chú cá chép khoảng 15 phút.2.2.2. Rang thịt ba chỉ và cừu cá chépBắc 1 chảo phòng dính lên bếp đun nóng lửa lớn. Sau đó, mang đến thịt ba rọi vào xào hồ hết tay. Có tác dụng thịt rang cháy cạnh xém xém tiến thưởng nâu và thơm phức thì tắt bếp, vớt làm thịt ra một dĩa riêng.
*
Bước rang thịt ba rọi cháy cạnh. Ảnh: Kênh YT phòng bếp của vợVẫn sống chảo trên, các bạn đổ khoảng tầm 6 muỗng nhỏ canh dầu lấn sâu vào nấu nóng.Gắp đậu phụ vào chiên cho đến khi vàng hầu hết giòn những mặt thì gắp ra dĩa gồm lót khăn giấy để ngấm gia vị hút ráo dầu.
*
Chiên đậu hũ đá quý giòn. Ảnh: Kênh YT nhà bếp của vợTừ từ bỏ cho chú cá chép vào chảo, cừu lửa vừa đến da cá giòn vàng bên ngoài, thịt săn săn lại thì tắt bếp. Dọn cá sang 1 bên.
*
Chiên con cá chép săn thịt, kim cương giòn kế bên da trước khi nấu canh. Ảnh: Kênh YT phòng bếp của vợ2.2.3. Bí quyết nấu canh cá chép vàng om cùng với dưa cải chuaBắc một nồi khác lên bếp, chắt khoảng chừng 2 thìa cà phê dầu nạp năng lượng trong chảo chiên cá vào trong nồi đun nóng. Sau đó, cho 1 nửa phần cà chua vào nồi, đổ cải chua vào cùng, đảo đều.Nêm nếm phần gia vị sót lại vào khuấy chung với món xào. Đảo đều cho tới khi cà chua tiết ra nước, cải săn lại thì cho cá chép vàng đã chiên qua vào làm bếp cùng.
*
Các cách nấu canh cá chép om với dưa cải chua đưa ra tiết. Ảnh: Kênh YT phòng bếp của vợChế nước đun sôi vào nồi cho ngập cá, nêm hương liệu gia vị theo sở thích, thêm thịt ba rọi rang vào, om lửa vừa thêm đôi mươi phút mang đến các vật liệu tiết ra hết chất ngon của mình. Lâu lâu, ghi nhớ trở mặt cá mang đến chín đều bên trong. Rồi đổ phần cà chua còn sót lại vào nấu chung với canh.Nấu thêm 5 phút nữa thì mang đến đậu hũ vào nồi. Thái khúc hành lá, do đó rắc lên trên, thêm ít tiêu đen xay và tắt bếp, múc ra tô thưởng thức món con cá chép om dưa này cùng cơm trắng nóng nhé.
*
Canh con cá chép om cải chua là món ngon đặc sản nổi tiếng của miền Bắc. Ảnh: Kênh YT bếp của vợ

3. Bí quyết nấu canh dưa chua cá cơm

3.1. Nguyên liệu

200 – 300 gram dưa cải chua nuốm nước, xắt miếng nhỏVài nhánh thì là, hành lá, ngò gai,…rửa sạch, giảm nhỏ4 trái cà chua đã rửa sạch với thái múi cau2 – 3 củ hành tím băm nhỏ nhỏ200 gram cá cơm đã cắt đầu, sơ chế sạch, để ráoGia vị: muối ăn, đường trắng, bột nêm
*
Tô cá cơm tươi đang sơ chế sạch, cắt đầu để nấu canh. Ảnh: bếp Nhà Gà

3.2. Bí quyết nấu canh cá cơm với dưa cải chua

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn lẫn hành tím băm vào xào. Phi cho hành dậy mùi hương thơm thì cho quả cà chua vào.Đảo đều cà chua cho chín với tiết ra nước rồi nêm muối, đường, gia vị hạt nêm vừa miệng.Chế khoảng tầm 1,5 lít nước lọc thuộc cải chua vào nồi, nấu đến sôi. Dưa cải chín thì cho cá cơm vào. Nấu ăn nước canh thêm 5 phút nữa thì nêm và nếm lại các gia vị cho vừa miệng.Rắc hành lá, ngò giảm nhỏ, rắc ít tiêu xay hoặc thêm ớt tươi xắt lát phụ thuộc vào sở thích. Tắt bếp, múc canh ra đánh và thưởng thức ngay cho nóng.
*
Món canh cải chua thổi nấu với cá cơm đơn giản và dễ dàng mà hài hòa và hợp lý vị chua ngọt, ăn kèm cơm cực ngon. Ảnh: Internet

Theo nhiều nghiên cứu và phân tích cho thấy, các thực phẩm lên men như dưa chua, kim đưa ra bắp cải,…có chứa đa dạng men vi sinh góp thúc đẩy sức khỏe đường ruột vận động tốt hơn. Bởi vì đó, các món ngon bào chế từ dưa chua thực sự có thể đem mang lại nhiều công dụng sức khỏe mạnh hơn các bạn nghĩ. Kế bên cách nấu nướng canh cá dưa chua đơn giản và dễ dàng trên đây, chúng ta còn có thể kết hòa hợp dưa chua ăn cùng nhiều món thiết yếu khác – như cơm trắng trộn kim bỏ ra Hàn Quốc, cơm trắng trắng, làm thịt kho tàu cùng với trứng vịt,…tùy theo khẩu vị của chính mình và gia đình nhé.