Sủi cảo là món ăn truyền thống lâu đời của người trung hoa nhưng cực kỳ được mếm mộ tại Việt Nam. Sủi cảo hoàn toàn có thể hấp, chiên, nấu nướng mì hoặc thổi nấu canh đều rất ngon. Trong bài viết này, hãy khám phá về cách nấu ăn canh sủi cảo mềm thơm, ngọt thanh để đổi vị cho gia đình nhé!

Những món canh truyền thống cuội nguồn của nước ta như canh rau xanh muống, canh riêu cua, canh măng, canh xương, canh tôm, canh ốc,… nhiều lúc khiến bạn cảm thấy chán ngán và mong muốn được đổi vị? Vậy thì hãy thử ngay lập tức món canh sủi cảo nấu bếp với nhân tôm + thịt mềm béo bảo vệ không chỉ fan lớn nhưng mà cả trẻ bé dại đều siêu thích. Thỉnh thoảng nấu ăn món canh này để ăn uống vặt hoặc làm phong phú thực đơn cho gia đình cũng là một nhắc nhở rất hay.

Bạn đang xem: Cách nấu há cảo


NỘI DUNG CHÍNH

1 nguyên vật liệu cần có2 phương pháp làm bánh sủi cảo

Nguyên liệu phải có

– Nguyên liệu để làm bánh

Vỏ bánh:

Bột mì: 240gBột bắp: 100gTrứng gà: 1 quảMuối tinh: 2gNước đun sôi để nguội

Nhân bánh:

Thịt vaiTôm tươiHành lá, hành củGia vị

– nguyên liệu để thổi nấu canh

Xương con gà hoặc sườn nonLá hẹGia vị

Cách làm bánh sủi cảo

– Trộn bột

Sử dụng cách thức rây nhằm rây bột mì mang đến mịn, tơi, tránh hiện tượng kỳ lạ bột bị vón cục.Pha muối với khoảng 130ml nước rồi đổ dần dần vào bột.Đập trái trứng kê vào bát, làm tan rồi cho vào bột, liên tiếp trộn đều.

*

Lưu ý khi trộn nước vào bột:

Chỉ cho 1 lượng bé dại nước vào bột, trộn phần đông rồi mới liên tục cho thêm nước cho đến khi hết.Nếu mang đến hết 130ml nước cơ mà bột vẫn thô thì rất có thể cho thêm 7 – 10ml nước nữa. Với ngược lại, nếu như chưa mang lại hết 130ml nước tuy thế bột đã tất cả kết cấu bất biến thì chấm dứt không nếm nếm thêm nước.

– Nhào bột

Đổ bột ra một phương diện phẳng sạch sẽ, rải bột bắp lên trên, dùng tay nhào bột trong tầm 10 phút. Chia nhỏ ra thành 2 phần bằng nhau.Se bột thành những thanh thuôn dài có 2 lần bán kính khoảng 4cm, tiếp đến bọc màng bọc thực phẩm và cho bột nghỉ khoảng 30 phút mang đến 1 tiếng.

*

– tạo hình

Lấy bột thoát ra khỏi màng bọc thực phẩm, từng thanh bột đem cắt thành 12 miếng, bởi thế 2 thanh bột sẽ sở hữu 24 miếng.Cắt xong, bạn dùng một tấm khăn sạch và ẩm khóa lên miếng bột để tránh bột bị khô.Lần lượt rước từng miếng bột ra, sử dụng tay vê bột thành các hình tròn, sau đó ấn dẹt theo hình tròn, cần sử dụng cán mộc cán miếng vỏ bánh cho mỏng tanh là được (tuy nhiên đừng mỏng tanh quá sẽ khiến cho vỏ bánh bị rách khi gói hoặc nấu).Khi bánh đạt độ mỏng mảnh mong muốn, chúng ta dùng khuôn hình trụ có 2 lần bán kính khoảng 8cm để cắt vỏ bánh thành các hình tròn trụ đều, đẹp. Ghi nhớ rắc một chút bột bắp lên nhằm vỏ bánh không biến thành khô và dính vào nhau.

Làm lần lượt vì vậy cho hết 24 miếng bột.

Xem thêm: Buổi Sáng Tròn Vị Với Cách Làm Trứng Lốc Xoáy Theo Trend Thơm Ngon

*

– làm nhân

Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, băm nhuyễn.Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn.Hành tím tách bóc vỏ, cọ sạch, băm nhuyễn.Hành lá cọ sạch, giảm nhỏ.Trộn tôm cùng thịt heo lại với nhau, đến thêm một chút hành khô băm nhỏ + hành lá cắt nhỏ tuổi + gia vị hạt nêm + tiêu + nước mắm. Ướp nhân trong tầm 30 phút.

– Gói bánh

Sủi cảo hoàn toàn có thể được gói thành nhiều hình khác biệt (truyền thống, tam giác, hoa sen, hoa hồng, ngọc trai, dòng gối,…), vào đó thông dụng nhất là giải pháp gói dạng truyền thống. Phụ thuộc vào sở thích mà chúng ta lựa chọn cách gói phù hợp.

Dưới đây là hướng dẫn biện pháp gói sủi cảo kiểu dáng truyền thống:

Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh, gấp rất nhiều lần vỏ bánh cùng bóp chặt phần trọng tâm cho 2 phần bám lại với nhau;

*

Dùng tay đẩy mép bánh ở phía hai bên vào phần nhân bánh làm thế nào cho tạo thành mặt đường ngang;

*

Dùng tay bóp chặt 1 cạnh, cạnh sót lại thì ấn xuống thế nào cho ép giáp bánh, làm tựa như với mặt còn lại.

*

*

*

Cách nấu canh sủi cảo dễ dàng nhất

Xương kê hoặc sườn non làm cho sạch rồi ninh rước nước dùng khoảng 45 phút cho 1 tiếng, ninh càng lâu thì nước sử dụng càng ngọt, ngon.Múc nước sử dụng sang một loại nồi khác, liên tiếp đun sôi, nêm nếm một chút ít gia vị cho đủ ăn.Nước sôi thì thả sủi cảo vào cho tới khi sủi cảo gửi sang màu hồng và nổi lên ở trên thì vớt ra bát.Lá hẹ cọ sạch, cắt bé dại hoặc cắt khúc nhỏ, đến vào bát sủi cảo.Chan nước dùng vào chén sủi cảo với thưởng thức. Trộn thêm nước chấm để chấm sủi cảo, món ăn sẽ ngon hơn.

*

Mách nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể cho thêm những loại rau khác vào canh tùy thích, lấy một ví dụ rau cải, rau tần ô,…

Lưu ý khi đun nấu canh sủi cảo

Không làm bếp trên lửa quá khổng lồ sẽ khiến bánh bị vỡ;Sử dụng nồi mập để nấu nướng bánh, nước đun nấu bánh cần đủ những để sủi cảo không xẩy ra dính vào nhau;Thời gian luộc sủi cảo chỉ nên trong tầm 9 – 10 phút, không nên quá cấp tốc sẽ khiến cho sủi cảo không chín, khô cứng, tốt quá lâu khiến cho sủi cảo mềm nát.

Để máu kiệm thời hạn nấu nướng, bạn cũng có thể sử dụng sủi cảo ướp lạnh để đun nấu canh. Tuy vậy trước khi thổi nấu nhớ rã đông sủi cảo nội địa lạnh khoảng chừng 1 phút, tiếp nối cho vào nồi nước cần sử dụng khi nước chỉ mới đạt 45 độ C (chưa sôi). Tiếp đến tiến hành cách nấu bếp canh sủi cảo như chia sẻ ở trên.