Lẩu cá lăng là món ăn uống thơm ngon và ngã dưỡng, được nhiều thực khách hàng chọn lúc tới nhà hàng. Để giao hàng nhu mong nấu món lẩu cá lăng này cho những chị em, nội dung bài viết dưới phía trên sẽ lý giải hai giải pháp nấu trường đoản cú cá lăng vừa ngon mà cực kỳ dễ chế biến.

Hãy hợp tác ngay để bào chế món lẩu cá lăng măng chua và lẩu cá lăng lá giang cho những người thân của chính mình nhé. 


Cách chế biến hai món lẩu cá lăng thơm ngonLẩu cá lăng măng chuaLẩu cá lăng đun nấu lá giangMón lẩu cá lăng cung cấp dinh dưỡng đến cơ thể Cá lăng đem lại nhiều ích lợi cho sức khỏeKết

Cách chế biến hai món lẩu cá lăng thơm ngon

Lẩu cá lăng măng chua

 Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị 01 nhỏ cá lăng 5 trái cà chua01 trái thơmVài cây sảỚt, tỏi, gừngMăng chuaRau nhúng lẩu: giá, bắp chuối, ngò gai, rau muốngGia vị nêm: muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm,…BúnLẩu cá lăng măng chuaPhương pháp chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lăng đã cắt thành từng khúc rửa cùng với muối cùng giấm, rửa sạch cá để không tanh và bị nhớt. Lúc rửa cá đề xuất lấy sạch những máu đông vào cá ra ngoài;Cà chua cọ sạch, té múi cau;Thơm gọt sạch sẽ mắt, giảm thành các miếng bé dại vừa ăn;Tỏi băm nhuyễn, gừng triển khai xắt sợi, sả thì đập dập, giảm khúc;Rau ngâm vào trong nước muối khoảng tầm 15 phút, tiếp nối rửa sạch. Măng chua cọ sạch
*

Bước 2: Ướp cá lăng

Cho cá lăng vào tô, ướp thuộc cá ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng coffe hạt nêm và một chút ít xíu bột ngọt. Trộn đều các thành phần hỗn hợp để khoảng chừng 15 phút mang đến cá thấm hầu hết gia vị. 

Bước 3: nấu ăn lẩu cá lăng măng chua

Cho một không nhiều dầu lấn sâu vào nồi, tiếp nối cho tỏi xay nhuyễn nhuyễn, sả và gừng vào phi thơm. Quan sát sả, gừng tất cả màu vàng cùng dậy hương thơm thơm thì mang đến cá vào đảo đều. Cứ tiến hành đảo cá đến khi cá lăng săn thịt lại thì mang đến cá ra một dĩa riêng. Mọi bạn gấp cẩn thận vì cá khá trơn và không để bị bể miếng cá nhé. 

Xào ½ phần cà chua và ½ phần thơm đã sẵn sàng vào trong nồi, thực hiện đảo đều để cho cà chua ra thuốc nước đỏ đẹp. Đến khi cà chua và thơm ra màu sắc thì tiếp tục cho măng chua và ớt vào hòn đảo đều. Xào đều các hỗn hợp khoảng 2 phút thì cho 1,5 lít nước sôi vào đun nấu nước lẩu. Đợi cho đến khi nước sôi rồi nêm muối, đường, gia vị bột ngọt và hạt nêm sẽ nồi nước sử dụng thêm đậm chất hương vị. 

*

Lấy phần cá đã được xào sẵn trước đó, cho vào nồi lẩu và nấu chín. Đến khi cá chín thì cho phần cà chua, thơm và ngò tua vào. Tắt nhà bếp và lấy nồi lẩu xuống trải nghiệm ngay thôi. 

Bước 4: Thưởng thức


Chuẩn bị những loại rau củ nhúng, một dĩa bún với một bát nước chấm sắp xếp xung xung quanh nồi lẩu rét hổi. Món này nên ăn uống nóng lập tức nhé, để cá lăng vẫn giữ được vị ngọt, béo và không tanh. 

Lẩu cá lăng nấu ăn lá giang

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị01 nhỏ cá lăng;Xương ốngLá giang;2 trái cà chua;01 trái thơm;Hành khô, gừng, sả, ớt;01 chai giấmCác loại rau nhúng: rau muống, mồng tơi, cải thảo;Hành lá, ngò gai;Bún;Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm, tiêu.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá lăng lá giang

*

Phương pháp chế biến

Bước 1: Hầm xương để gia công nước lẩu

Xương ống khi mua về rửa sạch mát với muối cùng rượu trắng để thải trừ mùi hôi của xương. Bắc 1 sơn nước lên phòng bếp nấu sôi, cho liên tục xương vào chần qua và vứt nước đầu này đi. Cho khoảng tầm 2 lít nước sạch sẽ vào nồi, hầm xương khoảng 2 tiếng đồng hồ đeo tay để nồi nước ra vị ngọt mặn mà từ xương.

Xem thêm: Cách Làm Ốc Bươu Xào Lăn Lá Cách Thơm Ngon Hấp Dẫn Đổi Vị Cho Bữa Cơm

Bước 2: Sơ chế với ướp cá

Cá lúc mua về phải lấy sạch sẽ ruột, với và những cục tiết đen bao gồm trong cá lăng. Sử dụng muối cùng giấm để thải trừ chất tanh của cá. 

Ướp cá cùng với một không nhiều muối, phân tử nêm, gia vị mì chính và tiêu. Trộn đều, làm cho cá dìm gia vị khoảng 20 phút rồi hãy đem cá đi chế biến. 

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Trong thời hạn chờ ninh xương cùng cá thâm nhập gia vị, bọn họ sẽ sơ chế các nguyên vật liệu còn lại. 

Lá giang tải về, nhặt lá úa, với cọng dây (chỉ mang lá thôi nhé), mang đi rửa sạch nhằm ráo. 

Cà chua triển khai bổ múi cau, thơm giảm hết các mắt và cắt thành miếng vừa ăn.

Hành khô băm nhuyễn, gừng thái thành nhỏ, sả đập dập và ớt cắt lát. 

Hành lá, ngò gai cắt gốc và rửa sạch.

Những nhiều loại rau ăn cùng nên ngâm trong nước muối khoảng chừng 15 phút, sau đó rửa sạch, để ráo. 

*

Bước 4. Thổi nấu lẩu cá lăng lá giang

Đầu tiền, cho một chút dầu ăn uống lên bếp, loại trừ hành băm nhuyễn, sả cùng gừng vào xào sơ cho đến lúc dậy được mùi hương thơm, chăm chú đừng vặn lửa to khiến cho sả, gừng với hành bị cháy khét. Cho cá lăng vào, đảo đến lúc thịt cá lăng săn lại thì tắt bếp, loại trừ ra dĩa. 

Cho cà chua, thơm vào hòn đảo để tạo nên màu. Lúc xào cà, thơm mọi người nêm một không nhiều muối, phân tử nêm nhằm vị được đậm đà. đem phần nước ninh xương bỏ vào nồi cà chua đang xào bên trên bếp, hâm nóng một lần nữa, giảm thêm vài lát ớt. 

Cho phần cá lăng đang xào trước đó vào nồi nước lẩu sẽ sôi, liên tục cho lá giang vào nấu đến khi lá giang chín. Nêm nếm lại một đợt tiếp nhữa để nồi lẩu đã có được vị vừa ăn. Tắt nhà bếp và cuối cùng món lẩu cá lăng đun nấu lá giang đã có hoàn thành, thuộc nhau hưởng thụ thôi. 

Bước 4. Thưởng thức


Món ăn lẩu cá lăng la giang ăn cùng với bún tươi là ngon nhất. Sẵn sàng thêm một chén bát nước mắm cay cay, ăn với với nồi lẩu chua chua, thơm thơm thì rất tuyệt. Cấp tốc tay nhúng một nuốm rau, nước lẩu đậm vị, cá lăng to và rau nạp năng lượng giòn giòn, toàn bộ hòa quyện tạo nên món lẩu cá lăng thơm ngon xuất xắc vời. 

Bí quyết để sở hữu nồi lẩu cá lăng thơm ngon 

Một mẹo nhỏ khi sơ chế cá lăng để cá không tanh, chúng ta dùng muối, giấm hoặc rượu trắng, bóp cá bình thường với hỗn hợp này với rửa không bẩn lại, cá sẽ giữ lại được được white color và đặc biệt quan trọng không còn tanh. 

Để cá được đậm vị với cá màu đẹp, mọi tín đồ hãy ướp và một ít bột nghệ (nếu thích), phân tử tiêu và ớt để cá bao gồm vị cay cay, khi nấu bếp sẽ cực kỳ ngon. 

Hầm xương để nấu lẩu mọi người cần chú ý vớt bọt tiếp tục để nước không xẩy ra đục. đề xuất trụng xương sang một bước thứ nhất để vứt bỏ chất bẩn. 

Khi nấu bếp món lẩu cá lăng măng chua, phần lớn người hoàn toàn có thể dùng gói hương liệu gia vị lẩu thái nhằm món ăn được đậm đà. 

Khi nấu bếp cá lăng lá giang thì mọi fan nên cho khoảng tầm từ 01 – 02 trái cà chua, nhằm nồi lẩu bảo đảm an toàn đủ độ chua, không nên để vị chua lấn lướt thì món lẩu sẽ không còn ngon. 

Lẩu cá lăng măng chua ăn lẫn với những loại rau nào? 

Khi làm bếp món lẩu cá lăng nói chung, lẩu cá lăng măng chua dành riêng thì ngò gai cùng ngổ là cần thiết thiếu. 

Một số các loại rau nạp năng lượng kèm phổ biến như: rau xanh muống, rau xanh bắp chuối, cải thảo, mồng tơi, tần ô,…

Đối với rau muống để nạp năng lượng lẩu mọi người nên có tác dụng rau muống thái sợi. Đầu tiên, rau củ muống chỉ mang phần thân cây, sử dụng một mẫu bào tước đoạt thân thành các mảnh nhỏ, ngâm vào trong nước đá để rau muống được giòn. 

Hoa chuối bào có thể mua sẵn ở xung quanh chợ. Hoặc, gần như người hoàn toàn có thể mua bắp chuối để từ cắt thành những sợi, dùng để nhúng lẩu nhé. 

Rau nạp năng lượng lẩu cần phải để ráo, ko được còn giữ nước trong rau. Lúc nhúng rau xanh vào lẩu, nhúng nhanh để rau duy trì được độ giòn, không biến thành bở. 

Món lẩu cá lăng cung ứng dinh dưỡng mang đến cơ thể 

Cá lăng là cá gì? 

Cá lăng là loại cá da trơn, phổ cập tại những nước châu Á với châu Phi. Bọn chúng sống ở trong các vùng váy lầy, hoặc ở trong những hồ, suối, ao,… Thức nạp năng lượng chính của cá lăng là những côn trùng cùng bề mặt nước, ấu trùng,…

Mình cá lăng thuôn dài, tất cả 4 cặp râu, đầu hơi bẹt. Vùng domain authority bóng láng, có vây lưng, vây mỡ bao quanh và phần vây ức có các răng cưa, gây bị chảy máu nếu vô ý chạm phải. 

Hình thức tạo của cá lăng là đẻ trứng, mùa sinh sản hồi tháng 7 hoặc tháng 8. Sau thời điểm sinh xong, mon 11, 12 cá lăng sẽ quay lại chỗ nghỉ ngơi cũ. 

Hiện nay, có ba loại gồm lăng chủ yếu là: cá lăng đuôi đỏ, cá lăng chấm hoa cùng cá lăng và cá lăng vàng. 

Cá lăng ngon nhất hiện thời là cá lăng vùng Sông Đà buộc phải so với những địa phương khác, cá lăng tại chỗ này có giá cao hơn. 

Cá lăng mang về nhiều công dụng cho mức độ khỏe

Tăng cảm xúc ngon miệng 

Thịt cá lăng gồm vị ngọt, lớn mềm cùng ít xương nên những lúc ăn tạo cảm hứng ngon miệng cho tất cả những người thưởng thức. Các món ăn từ cá lăng được không ít em nhỏ tuổi yêu thích bởi vị béo béo, ngọt ngọt và dễ tiêu. Vị vậy, phụ huynh nào có bé nhỏ đang biếng ăn hãy sản xuất ngay món ngon từ cá lăng cho bé xíu nhé. 

Tốt cho hệ tiết niệu 

Thịt cá lăng bao gồm tình bình, vị ngọt cùng mát cần có chức năng lợi tiểu, giỏi cho đường tiết niệu. Gần như ai đang gặp mặt vấn đề về tè đêm, tè rát, tiểu buốt thì nên nấu món canh cá lăng chua ngọt vào hàng tuần để chứng trạng được cải thiện. 

Cung cấp cho vitamin A đến cơ thể

Vitamin A danh tiếng là tốt cho mắt, giúp chúng ta có đôi mắt sáng cùng khỏe. Vào thịt cá lăng bao gồm chứa lượng chất vitamin A cao nên nâng cấp được tầm quan sát của mắt nhưng mà không đề nghị dùng mang lại thực phẩm chức năng. 

*
Cá lăng phi lêLàm đẹp da

Ăn cá nhiều giúp cho đường ruột khỏe mạnh mạnh, điều đình chất ra mắt ổn định nên khung hình luôn khỏe mạnh. Khi khung người khỏe mạnh, hỗ trợ đầy đủ chất dịnh dưỡng thì làn da đã được nâng cấp đáng cả, làn da bóng mịn và ngăn chặn lão hóa da. 

Cung cấp canxi

Cá lăng có chức năng trong việc bổ sung cập nhật canxi đến cơ thể, giúp xương khớp luôn trẻ khỏe và vận động dẻo dai. 

Tăng cường trí nhớ

Ăn các cá sẽ tốt nhất cho óc bộ. Trong cá gồm omega 3 và DHA là hầu như dưỡng chất hỗ trợ cho não bức tốc trí nhớ và cách tân và phát triển não bộ, nhất là ở trẻ em em. 

Kết

Những bí quyết được trình bày trên đó là kinh nghiệm của một quy trình nấu ăn uống lâu dài. Các thiếu nữ có thể tham khảo, phụ thuộc vào sở thích, phương pháp nấu đặc thù vùng miền nhưng tự sáng làm cho mình một nồi lẩu cá lăng thơm ngon quan trọng nhé.

Nếu cảm thấy những share về biện pháp nấu, mẹo vặt trên đây rất hữu ích thì chia sẻ với bạn bè, người thân nhé.