Cá lóc là các loại thực phẩm ngã dưỡng, nguyên liệu của không ít món tiêu hóa như con các lóc kho tộ, cá lóc nướng…Bạn đã bao giờ nghe cho món lẩu con cá quả chưa?

Cá lóc làm bếp lẩu cân xứng với đều buổi tụ tập anh em hay đãi đám tiệc. Trong bài viết hôm nay, thuộc #huyenthoaics.comcom khám phá về biện pháp nấu những món lẩu cá quả ngon nhé!


3 công thức lẩu con cá quả – ngon miễn chêCách đun nấu lẩu cá quả măng chua Các bước triển khai lẩu con các lóc măng chua Cách nấu ăn lẩu mắm cá lóc Các cách làm lẩu mắm cá lócNấu lẩu cá lóc trung bộCách thổi nấu lẩu cá lóc ngonNhững đối tượng người tiêu dùng không nên ăn cá lócLời kết

3 công thức lẩu con cá quả – ngon miễn chê

Cách nấu ăn lẩu con cá quả măng chua 

Cá lóc bao gồm lớp giết thịt ngọt, dẻo ngon tự nhiên. Lúc kết hợp với măng chua dai giòn sần sật sinh sản thành hương vị vừa ngọt thanh vừa chua dịu lại đậm đà ăn hoài ko chán.

Món lẩu con các lóc măng chua rất dễ làm, chỉ việc mua phần đa nguyên liệu đơn giản dễ dàng và dành thời gian chưa mang lại 1 tiếng để chuẩn bị là bạn đã sở hữu nồi lẩu thơm và ngon để trải nghiệm rồi.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá lóc măng chua

*
Cách làm bếp lẩu cá quả ngon miễn chêNguyên liệu chuẩn bị Xương ống: 1kgMăng chua: 1 chén bát tôCá lóc: 1 – 2 bé tùy trọng lượngMe: 1 góiCà chua: 2 quảỚt: 1 – 2 quảHành khô, tỏi: 1 củHành lá, ngò: 1 rứa nhỏGia vị: Muối, mì chính, đường, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn…Các bước thực hiện lẩu con các lóc măng chua Bước 1: Hầm xương ống lấy nước dùng Xương ống bạn rửa sạch với nước lạnh lẽo rồi thả vào trong nồi nước sôi chần sơ. Chúng ta vớt xương ống ra rửa sạch đợt tiếp nhữa với nước rét rồi bắt đầu thả vào nồi nước nhằm hầm. Biện pháp làm này góp khử sạch sẽ chất dơ và hương thơm hôi gồm trong xương ống, giúp nước hầm có vị ngọt thanh, không bị vẩn đục.Ngoài xương ống bạn có thể sử dụng xương sườn hoặc xương đuôi hầm cũng được. Khi nầm bạn chăm chú để lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên. Thời gian hầm khoảng 2 – 3 tiếng. Nếu như khách hàng có thời gian nên hầm lâu một chút để nước lẩu được ngọt và những dinh dưỡng.
*
Cách nấu bếp lẩu con cá quả ngon miễn chêBước 2: Sơ chế cá lóc Cá lóc ngon duy nhất là con cá quả đồng hoặc bắt tự mương. Bạn mua cá con tươi sống rồi nhờ người phân phối làm sạch mát hoặc tự có tác dụng tại nhà. Bạn để ý đánh vẩy, quăng quật nội tạng cùng vây cá rồi rửa không bẩn máu cá để cá không biến thành tanh. Nếu thích cỗ lòng cá chúng ta có thể giữ lại nhưng chú ý không được gia công vỡ túi mật nếu không cá sẽ bị đắng.Bạn áp dụng rượu trắng với muối chà sát phía bên trong và phía bên ngoài con cá rồi rửa không bẩn với nước lạnh cho thật sạch. Rượu cùng muối đang khử mùi vị tanh của cá, đồng thời hỗ trợ cho thớ giết mổ cá chắc và dai ngon hơn.Sau đó chúng ta dùng dao khứa vài đường trên mình nhỏ cá nhằm cá ướp thấm hương liệu gia vị và cấp tốc chín hơn. Nếu nhỏ cá to bạn có thể cắt thành các khúc chừng 3cm.Bạn ướp cá quả với lếu hợp hương liệu gia vị gồm gồm hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu, mì chính, hành tỏi băm nhỏ dại trong 15 – đôi mươi phút.Bước 3: Sơ chế các vật liệu khác Măng chua tải về chúng ta nên rửa nước vài ba lần rồi nắm kỹ cho bớt chua. Bạn xé măng thành gần như sợi nhỏ vừa ăn.Cà chua bạn rửa sạch, bửa đôi, quăng quật cuống và thái múi cauDứa các bạn gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái miếng.Me bạn lấy chừng 1 muỗng, cho vào bát, thêm chút nước ấm rồi dầm me cho mềm đi và lọc mang nước trong.Các một số loại rau thơm như thìa là, rau củ ngổ, rau củ mùi, hành lá chúng ta rửa sạch, quăng quật gốc rồi cắt thành từng khúc hoặc cắt bé dại tùy thích. Món lẩu cá quả măng chua luôn luôn phải có sự góp mặt của những loại rau xanh thơm.Ớt sừng chúng ta rửa sạch, vứt hạt rồi thái chitCác các loại rau ăn uống lẩu như rau xanh muống, rau xanh cải, cải bắp…bạn nhặt bỏ gốc cùng là già úa rồi rửa sạch, nhằm ra rổ cho ráo nước.

*

Bước 4: Phi thơm hành tỏi để xào cà chua, xào măng Bạn bắc chảo lên phòng bếp cùng 1 muỗng dầu ăn. Lúc dầu nạp năng lượng đã nóng chúng ta cho hành, tỏi, sả băm vào xào cho thật thơm.Khi hành, tỏi, sả đã quà thơm chúng ta cho cà chua thái múi cau vào xào. Khi quả cà chua đã mềm chúng ta nêm gia vị gồm 1 muỗng muối, 1 muỗng phân tử nêm, ½ muỗng đường và 2 thìa nước mắm rồi cho 2 lít nước vào nồi, đậy nắp nấu nướng sôi.Bước 5: triển khai xong nồi nước lẩu Khi nước sôi bạn cho nước cốt me vào, thêm một – 2 thìa sa tế để tạo thành màu rồi đập vài cây sả cùng hành, ngò, thìa là, húng quế vào nữa mang lại thơm. Phần nước lẩu vẫn hoàn thành.Bạn đổ nước lẩu vào nồi lẩu để lửa vừa. Khi ăn thả cá và các loại rau xanh vào ăn cùng. Bạn chăm chú không yêu cầu để cá nấu quá lâu sẽ khiến cá chín nhừ ăn không hề ngon.

*

Cách làm bếp lẩu mắm cá lóc 

Lẩu mắm là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây sông nước, được nhiều người yêu thương quý. Món lẩu mắm cá lóc được rất nhiều người thích thú bởi mùi vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Cùng học phương pháp nấu lẩu mắm cá lóc theo phong cách làm cực đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị 

Nguyên liệu của món lẩu mắm cá lóc mà bạn cần chuẩn bị bao hàm như sau:

500gra sườn non hoặc xương ống400gr giết mổ heo cha chỉ200gr mắm cá lóc200gr mực200gr tôm300gr thịt con heo quay300gr giết phi lê cá lócHành tây: 1 củCà tím: 1 tráiRau thơm, hành lá: 1 bóGia vị nêm nếm: Nước mắm, mì chính, phân tử nêm, muối, đường, phân tử tiêu, dầu ăn…
*
Thưởng thức món tiêu hóa đậm đàCác cách làm lẩu mắm cá lócBước 1

Sườn non rửa không bẩn với nước lạnh. Chúng ta bắc một nồi nước, nước sôi thả sườn vào chần qua rồi vớt ra ngoài, rửa lại lần tiếp nữa với nước lạnh để sa thải mùi hôi với chất bẩn trong sườn.

Hành tây bạn tách bóc vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái múi cau.

Cà tím chúng ta rửa sạch, cắt quăng quật cuống rồi cắt miếng vừa ăn. Bạn chăm chú nên ngâm cà tím vào nước đá mát hoặc nước muối bột loãng nhằm cà tím không biến thành thâm đen.

Bước 2

Rửa không bẩn phi lê cá lóc, tôm và mực. Phi lê cá các bạn cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Tôm có tác dụng sạch đầu, rút chỉ sinh sống lưng. Mực cho phần xương sống cùng túi mực, cắt từng miếng vừa ăn.

Bước 3

Thịt heo quay các bạn chặt thành miếng vừa ăn, xếp trên đĩa để ăn với lẩu là được.

Bước 4

Thịt ba rọi bạn cho nước xả cho sạch rồi để ráo. Thái thịt ba rọi thành miếng mỏng manh rồi ướp với gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, tiêu. Hành tỏi tách vỏ, băm nhỏ.

Xem thêm: 10 Kiểu Nhuộm Tóc Màu Tóc Khói Xám Khói Đẹp Thời Thượng Nhất 2021

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào xào xơ cho đến khi thấy thịt vừa chín là được.

*

Bước 5

Sau đó các bạn cho mắm cá lóc cùng 1 muỗng đường vào xào cùng thịt ba rọi trong vài phút. Khi mắm con cá quả sôi chúng ta cho 2 bát cơm nước lọc cùng hành tây và sườn non vào nồi. Bạn hạ lửa để ninh sườn được ngọt và mềm nhé! 

Sườn đã hầm chấm dứt bạn đến cà tím vào nấu. Nêm gia vị bao gồm một muỗng muối và nửa thìa bột ngọt. Bạn tránh việc nêm các muối vì trong mắm đã có độ mặn sẵn rồi.

Bước 6

Nước lẩu đã hoàn thành bạn dọn lên mâm cùng với tôm, mực, phi lê cá lóc, thịt lợn qua và các loại rau. Món lẩu của bọn họ đã kết thúc và có thể bắt đầu thưởng thức được rồi.

Món lẩu mắm được chế theo phong cách miền Tây nhưng bạn cũng có thể biến tấu theo khẩu vị của mái ấm gia đình mình nhé! Món ăn rất là dễ làm nhưng mùi vị thì ngon xuất sắc luôn nhé!

Nấu lẩu cá quả trung bộ

Nguyên liệu biện pháp nấu lẩu cá lóc gồmXương heo: 500gr (Bạn có thể chọn xương ống, xương sườn tuyệt xương đuôi để ninh nước ngọt phần nhiều được)Cá lóc: 1 con khoảng tầm 300 – 400gramBạc hà: 1 câyĐậu bắp: 300grCà chua: 1 tráiSả: 3 câyTỏi, hành khô, gừngDứa, meBún sợi hoặc mìNấm kim châm, mộc nhĩ đùi gà, nấm hươngCác các loại rau ăn lẩu theo mùa như rau cần, rau củ cải, rau xanh muống, rau tần ô, bông súng, cải bắp…Gia vị nêm nếm: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, phân tử tiêu, nước mắm…

*

Cách làm bếp lẩu cá lóc ngonBước 1: Sơ chế nguyên liệuXương heo cài đặt về lân cận việc cọ sạch bởi nước lạnh bạn nên bỏ đi nước luộc đầu bởi vì phần nước này có không ít mùi hôi cùng chất bẩn từ tủy xương ra. Tiếp đó bạn bắc một nồi nước khác và mang đến xương vào ninh. Bạn ninh xương vào 2 – 3 tiếng. Trong quá trình ninh buộc phải để lửa nhỏ và liên tiếp vớt bọt để nước hầm được trong.Cá lóc mua về bạn đánh vây rồi giảm vảy. Tiếp đó bạn phẫu thuật cá, rước phần ruột và nội tạng bên ngoài. Bạn chăm chú lấy sạch sẽ lớp màng đen trong bụng cá, đồng thời không làm vỡ túi mật còn nếu như không cá nấu có khả năng sẽ bị đắng, không ăn được.Bạn cắt từng miếng thịt phía 2 bên mình cá, thấm sạch mát màu cùng nước rồi quấn vỏ da với xương còn xót lại. Tiếp đó các bạn cắt miếng phi lê cá thành các miếng mỏng mảnh vừa ăn.Tỏi, hành khô, gừng, sả bạn tách bóc vỏ, rửa không bẩn rồi đập dập, băm nhỏ.Nấm mùi hương ngâm nước cho mềm rồi quăng quật chân, chũm khô nước.Các loại rau nạp năng lượng lẩu cài về các bạn nhặt bỏ rễ đi và lá già, lá sâu. Tùy từng loại rau cơ mà sơ chế mang đến phù hợp. Tiếp nối bạn rửa sạch mát rau rồi để ra rổ mang lại ráo. Chúng ta nên vẩy bớt nước để rau được tươi lâu.Các nhiều loại rau thơm như ngò, hành lá bạn bỏ gốc, cọ sạchĐậu bắp bạn cắt cuống, rửa sạch mát rồi thái ché. Bạc hà hay dọc mùng các bạn tước vỏ, cắt từng miếng ngâm trong nước muối bột loãng cho sạch sẽ nhựa rồi vớt ra nhằm ráo.Me chúng ta lột vỏ, bỏ xơ cứng chỉ giữ lại phần làm thịt mềm.

*

Bước 2: Ướp cáCá sau khoản thời gian đã sơ chế bạn ướp với gia vị tất cả muối, đường, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, trong đôi mươi – 30 phút. Chúng ta có thể thêm chút sa tế để chế tạo ra màu và tạo nên mùi mang lại cá. Vị cay của sa tế cũng giúp đánh tan mùi tanh của cá.

Bước 3: sẵn sàng nồi lẩu

Bạn áp dụng một mẫu chảo dày, bỏ lên bếp thuộc 1 thìa dầu ăn.Khi dầu sôi bạn cho hành khô với tỏi vào phi vàng. Tiếp đó cho cà chua vào xào mềm thuộc chút nước mắm và mì chính để chế tạo ra màu đẹp.Tiếp đó các bạn cho 2 – 3 sả đập dập cùng vài miếng ớt tươi, lá chanh vào xào sơ rồi đổ nước vào.Khi nước ối chúng ta cho me, mộc nhĩ hương cùng dứa vào. Nấu bếp thêm một thời gian nữa thì cho bạc hà và sa tế vào. Bạn nêm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn uống là đã chấm dứt nước lẩu.

*

Bước 4: Trình bàyCá vẫn ướp xong xuôi bạn xếp ra đĩa mang lại đẹp mắt. Phái trên bạn để vài cọng ngò với ớt tỉa lên trên đến đệp mắt. Khi ăn hoàn toàn có thể trút cả cài đặt để dậy mùi thơm cũng được.Các nhiều loại rau ăn kèm đã cọ sạch các bạn để vào bát hoặc rổ. đề nghị để riêng rẽ từng các loại để số đông người có thể nhúng theo sở thích.Bước 5: Thưởng thứcMón lẩu cá lóc trình bày lên mâm nhằm mọi bạn cùng thưởng thức. Bạn nên sẵn sàng thêm chén con nước chấm để ăn với lẩu cá nhé!

Lưu ý khi đun nấu lẩu cá lóc

Xương dùng để hầm nước hoàn toàn có thể dùng xương lợn, xương kê hoặc xương cá. Với xương lợn các bạn chọn xương viên sẽ cho nước ngọt nhất.Cách nấu nướng lẩu cá lóc thực ra rất đối chọi giản, ko khác các so với những cách nấu lẩu thông thường. Khâu đặc trưng nhất là chuẩn bị nước lẩu. Nếu không tồn tại thời gian chúng ta cũng có thể mua cốt nấu nướng lẩu uy tín bán tại những chợ và ẩm thực ăn uống nhé!Bên cạnh món lẩu cá quả măng chua thì món lẩu cá lóc lá giang tốt món lẩu con các lóc dọc mùng cũng tương đối ngon. Phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị của gia đình mà bạn chuẩn bị cho phù hợp.Bên cạnh kia món lẩu sẽ ngon hơn khi nạp năng lượng cùng những loại rau và nước chấm. Rau bạn chọn rau xanh theo mùa để tránh những loại dung dịch hóa học, rau củ tươi, rửa sạch sẽ sẽ. Nước chấm tủy theo sở thích bạn pha cho vừa khẩu vị. Đơn giản nhất gồm nước mắm cốt, đường, mì bao gồm và chút ớt chanh.Nước lẩu cá lóc bạn nêm thấy vị chua ngọt là được. Chúng ta cũng có thể sử dụng me để sản xuất độ chua, thêm chút lá chanh để giúp cho nồi lẩu có mùi rất thơm.Cá lóc phải được gia công sạch còn nếu như không sẽ ăn uống rất tanh. Thịt cá lóc ngọt, không nhiều xương với lành tính. Món lẩu con các lóc được người dân ba miền ưa chuộng. Món ăn dân dã, chế biến dễ dàng và đơn giản nhưng hương vị thơm ngon vô cùng.

*

Những đối tượng không nên ăn uống cá lóc

Không ăn khi đang sử dụng thuốc ho

Đối tượng không nên ăn thứ nhất là những người dân đang thực hiện thuốc ho. Theo đề xuất những bạn bị ho thọ ngày, đang trị trị bởi thuốc tránh việc ăn cá nhằm tránh hiện tượng dị ứng.

Không ăn khi bệnh tật gout

Bệnh nhân xơ gan

Tình trạng căn bệnh sẽ nặng nề thêm nếu ăn rất nhiều cá. Chúng ta nên tìm hiểu thêm ý kiến của bác sĩ trước lúc ăn.

Lời kết

Món lẩu cá quả không khó khăn làm chút nào. Nguyên vật liệu dễ mua, cách làm lại cực kì đơn giản. Chúc bạn thành công xuất sắc với món ăn này nhé!