Là trong những món lẩu hết sức được đấng mày râu yêu say mê trên bàn nhậu, lẩu xí quách mang hương vị béo béo, đậm đà nặng nề lòng chống lại. Tuy vậy có cái tên lạ lẫm, nhưng món nạp năng lượng lại rất rất gần gũi và có cách làm đơn giản. Hãy cùng huyenthoaics.com tìm hiểu về bí quyết làm món lẩu xí quách ngon miệng này nhé!


Xí quách là một trong những món ăn có giải pháp gọi khởi đầu từ tiếng Quảng Đông, có chân thành và ý nghĩa là xương heo. Cùng món xí quách đơn giản dễ dàng là xương hầm, một món ăn dân dã thường được sử dụng làm mồi nhậu tại những quán nhậu tại Việt Nam. Ban đầu, xí quách được chế biến bởi xương heo, nhưng trong tương lai người ta cần sử dụng cả xương gà, xương dê, xương trườn để tạo cho hương vị mới. Hồ hết đoạn xí quách được đun nấu thành nước nấu trong vắt, sót lại những lớp mỡ, gân, tủy thật chín beo mập thật lôi cuốn và khiến cho người ta cạnh tranh quên.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu xương đầu heo

*
*

Xí quách là phần lớn đoạn xương heo, xương bò… được hầm nhừ(Ảnh: Internet)

Lẩu xí quách là tổ hợp của những loại nguyên vật liệu như: Xương heo, táo khuyết đỏ, mộc nhĩ tuyết nhỉ, lê… vì chưng thế, nước lẩu bao gồm vị thanh khiết, ngọt trường đoản cú nhiên, có đến cảm hứng mát lành với khoái khẩu. Cùng hợp tác vào thực hiện ngay món lẩu này thôi nao!

Lẩu xí quách

Nguyên liệu nấu nướng lẩu xí quách

1,5 kg xương ống heo1 củ cải trắng1 củ cà rốt1 củ hành tây1 quả lê1 trái bắp300g mì200g nấm đùi gà200g rau xanh tần ôCần tây, cải thảoMuối, đường, nước tương, hạt nêm

Cách thổi nấu lẩu xí quách

Bước 1: Sơ chế xương heoXương ống heo lúc mua về các bạn rửa sạch mát với nước rồi cho vô nồi chần sơ qua qua nước sôi.Tiếp theo, các bạn đem xương rửa lại với nước lạnh lẽo 2 – 3 lần đến khử quăng quật chất bẩn và mùi tanh rồi cho vô nồi.Cho thêm khoảng tầm 2 lít nước vào và đun sôi. Lúc nước sôi, chúng ta hạ lửa bé dại rồi hầm xương trong vòng 1 tiếng đồng hồ cho xương nhừ và ra nước.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Heo Chiên Mắm Vô Cùng Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm Ngon Đậm Vị

Lưu ý: Để món lẩu xí quách vừa thơm vừa ngon và có nước cần sử dụng trong trẻo, lúc hầm bắt buộc cho vào 1 thìa nước mắm. Ngoại trừ ra, trong quy trình nấu, các bạn nên liên tục vớt bọt sẽ giúp đỡ nước cần sử dụng khi xong xuôi trong trẻo và lôi kéo hơn.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quảBắp khi mua về chúng ta chặt thành từng khúc dài khoảng 4 cm.Lê bạn đem gọt sạch sẽ vỏ, vứt hạt cùng cuốn, thái thành từng miếng nhỏ.Cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa rồi thái thành từng khoanh dày khoảng chừng 0.5 cm.Củ cải trắng các bạn đem gọt sạch mát vỏ, cắt từng khúc sau đó chẻ nhỏ.Tần ô các bạn đem nhặt và rửa sạch.Cần tây rửa sạch mát rồi giảm khúc.Nấm đùi kê rửa sạch, chẻ đôi và cắt lát.Hành tây các bạn đem bóc vỏ giảm múi cau.Cải thảo mang đi rửa sạch giảm vát xéo nhỏ.Bước 3: Nấu lẩu xí quáchKhi nồi xương hầm sôi lên, chúng ta cho bắp và củ cải trắng vào nồi xương, đậy bí mật nấp lại và đun nhỏ tuổi lửa khoảng 45 – 60 phút đến các vật liệu ra nước ngọt và chín mềm.Tiếp theo, chúng ta cho thêm củ cà rốt và lê vào nấu khoảng chừng 30 phút.Trong quy trình nấu, các bạn nên tiếp tục vớt bọt nhé!

*
*

Lẩu xí quách thanh ngọt, beo béo trông thật lôi kéo (Ảnh: Internet)

Bước 4: Nêm nếm và hoàn thànhSau khi các nguyên vật liệu chín mềm, các bạn nêm nếm vào trong nồi lẩu 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muống nêm canh muối, rồi khuấy hầu như cho hương liệu gia vị tan với nếm cho vừa khẩu vị. Đến lúc nước sôi lên, chúng ta tắt nhà bếp và dọn lên thưởng thức.Khi ăn, các bạn cho lẩu ra bếp điện hoặc bếp gas mini rồi đến nấm vào nấu ăn chín. Sau đó, tiếp tục cho cải thảo, tần ô vào. Cùng với món lẩu xí quách các bạn nên ăn kèm với mì trứng và đừng quên sẵn sàng chén nước mắm nam ngư nguyên chất thêm vài ba lát ớt đấy!

Món lẩu xí quách xong xuôi có hương thơm thơm lừng, nước lẩu vào vắt, ngọt trường đoản cú xương cùng quyện cùng với vị thanh thanh của rau quả trông thật lôi cuốn phải ko nào? Vậy thì còn do dự gì nhưng không vào bếp, trổ tài đón tiếp cả mái ấm gia đình thân yêu thương theo công thức nấu lẩu xí quách của huyenthoaics.com thôi nào. Chúc chúng ta thành công!