Cách nấu ăn súp cua biển cả ngon, thơm lừng, thanh ngọt không thể thua kém ngoại trừ hàng, lại đảm bảo sạch đã và tiết kiệm ngân sách và chi phí chi phí. Tương xứng để thổi nấu cho bé xíu và cho khắp cơ thể lớn. Súp cua thơm, thanh ngọt và không biến thành chảy nước.

Bạn đang xem: Cách nấu súp cua biển


*
Súp cua
1 nhỏ cua biển cả ~ 350g 1kg xương heo 1 quả trứng gà 5-6 nhánh sả, 1 đốt gừng 1/3 bát nạp năng lượng cơm bắp ngọt Mỹ 4-5 tai nấm hương tươi 50% củ cà rốt 1/2 túi nấm kim châm 100g bột sắn dây 5 củ hành khô Mùi ta (ngò rí) Muối hạt Gia vị: Nước mắm, bột canh, gia vị bột ngọt
*
nguyên vật liệu

Sơ chế cua

Cua cài đặt về ngâm vào trong nước đá để cua "chết" tạm thời, khiến cho bạn dễ cọ rửa thật sạch sẽ vì cua dính tương đối nhiều bùn đất, rong rêu, quan trọng đặc biệt ở những kẽ bé dại của càng cùng trong yếm cua.

*
Cua sau thời điểm hấp chín, vớt ra để nguội rồi gỡ thịt, đã tạo ra 1 chén bát riêng.

Sơ chế xương heo với ninh nước dùng

thực hiện xương heo mục đích để chế tác nước cốt súp ngọt và bao gồm độ link hơn. Xương heo sở hữu về cọ sạch, rước nướng qua nhằm xương bớt hôi. Tiếp đến chần xương sống nước sôi khoảng chừng 10 phút cùng với một ít muối hạt hạt. 

Tiếp đến vớt xương ra, rửa sạch mát lại lần tiếp nữa rồi cho vào nồi, đổ nước ninh ngập xương (khoảng 2,5 lít). Bật nhà bếp để hâm sôi nước dùng. Để nước súp thơm, các bạn thả vào nồi 2-3 củ hành khô nướng đã bóc tách vỏ nhằm ninh cùng.

Khi nước cần sử dụng sôi, hạ nhỏ tuổi lửa, nhằm sôi liu riu và ninh trong vòng 40-60 phút. Nếu tất cả thời gian, chúng ta cũng có thể ninh thọ hơn, nước dùng sẽ cho độ ngọt hơn.

*
Đối với xương heo, thời gian ninh hợp lý tầm 6-8 tiếng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp ngọt Mỹ đã tạo ra rổ, rửa qua rồi để ráo nước. Nếu không mua được hạt bắp ngọt Mỹ gói gọn sẵn, bạn đặt hàng bắp tươi, về sử dụng dao gọt mang phần hạt ra khỏi lõi. Tuy nhiên, nếu sử dụng bắp tươi thì bạn sẽ phải luộc với nước súp, không phải xào như dùng hạt bắp đóng gói.


*
Bắp ngọtNấm hương tươi ngâm nước vo gạo hoặc nước muối hạt 15 phút, tiếp đến vớt ra cọ sạch, băm nhỏ.

Nấm kim đâm ngâm rửa với nước muối, băm nhỏ tuổi tương từ bỏ như nấm mùi hương tươi.

Cà rốt nạo vỏ, thái sợi rồi xắt phân tử lựu nhỏ.

Rau mùi ta nhặt rửa sạch, thái rối.

Hành khô tách vỏ, băm nhỏ.

Xem thêm: 2 Cách Làm Tim Xào Hành Tây Vừa Ngon Vừa Rẻ Lại Dinh Dưỡng, Cách Làm Tim Xào Hành Tây Giòn Ngon

*
Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại như cà rốt, nấm, hành khô, rau mùi...

Xào nhân súp

chúng ta cũng có thể cho toàn bộ các nguyên liệu trên vào trong nồi nước ninh xương ống ở cách trên để nấu súp, tuy vậy theo kinh nghiệm của huyenthoaics.com, xào nhân lên hỗ trợ cho súp thơm rộng và gồm độ links với nhau hơn. 

Theo đó, bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo, lạnh dầu thì phi thơm hành khô, tiếp đến cho bắp, cà rốt, nấm mèo vào xào, đảo đều tay rồi cho thịt cua vào. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa coffe bột ngọt, xào khoảng tầm 20 giây nữa rồi tắt bếp.

*
Xào nhân súp cua
*
Cho phần nhân này ra chén bát riêng.

Nấu súp cua

lúc nước dùng ninh được khoảng 1 tiếng, vớt xương với hành khô ra, hớt bong bóng để nước cốt súp được trong. Tiếp đến cho hết phần nhân vẫn xào vào, nêm lại các gia vị gồm bao gồm nước mắm, gia vị bột ngọt và bột canh.

*
Thường thì súp cua hay các loại súp khác, vị của chính nó sẽ thanh cùng hơi nhạt hơn so với những món canh.
Với khoảng 5 tín đồ sẽ dùng khoảng 2 lít súp, tương tự 5 bát ăn cơm lớn. Và với lượng như trên, các gia vị sẽ bao gồm có 50% thìa bột canh, 1 thìa gia vị bột ngọt và 3 thìa bột canh nước mắm. (Gia vị chúng ta điều chỉnh phù hợp với khẩu vị).

Hòa bột sắn dây cùng với nước lạnh, sau đó rưới lỏng lẻo vào nồi súp. Lúc xuống bột, bạn không nên rưới hết mà nên chỉnh sửa để súp tất cả độ sánh đúng ý. Còn nếu không dùng bột sắn dây, chúng ta cũng có thể dùng bột năng để tạo độ sánh hoặc bột bắp cố thế.

*
Hòa chảy bột sắn dây
*
Rưới nước sắn dây vàoSau khi xuống bột, sử dụng đũa khuấy số đông và liên tục nấu súp sôi thêm 1 phút.

Tiếp đến, Trứng gà đập ra bát, tiến công tơi bông lên rồi rưới bát trứng con gà này qua rây, sử dụng đũa hòn đảo nhanh tay để tạo vân trứng mảnh, mỏng, không biến thành đóng cục.

*
Nấu thêm một phút thì mang đến rau mùi hương vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp.
*
Múc súp cua ra bát tô và thưởng thức lúc nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Súp cua thơm, thanh ngọt với ăn rất dễ dàng chịu, thoảng hương thơm nhẹ của nấm hương. Bạn có thể kết hợp thêm tôm, giết mổ để nấu cùng nhau với cua, cũng cho mùi vị rất ngon. Đây là món ăn bổ dưỡng, tốt nhất cho mức độ khỏe, đặc biệt là các bé, đề xuất thỉnh thoảng bà mẹ hãy nấu cho anh chị cùng thưởng thức nhé.