Nộm hoa ban là trong những đặc sản của mảnh đất nền Tây Bắc, rõ ràng là sơn La mà chắc rằng ai có dịp gạnh thăm mảnh đất nền này sẽ không còn thể bỏ qua mất được món nộm hoa ban được bạn dân phiên bản địa có tác dụng đãi khách.

Bạn đang xem: Cách nộm hoa ban


Nộm hoa ban đặc biệt ở chỗ được trộn khô, chứ ko hề ướt giỏi chua ngọt như các loại nộm thông thường dưới xuôi. Nơi lạnh nên người dân nơi đây thường ăn nóng, cay ấm, ăn mặn hơn là ăn ngọt. Cùng đồng hành với Bếp 360 để tìm hiểu cách làm nộm hoa ban thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!


Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để có tác dụng món nộm hoa ban:

Hoa ban Sơn La 500grMăng bói 200gr cả vỏ (tên nó như vậy chứ không tồn tại liên quan lại tới đầu mùa hay cuối mùa đâu nha)Rau thối 300gr (hay còn gọi là rau xanh rút rừng, Pắc Nam)Rau sắng 300gr (rau ngót rừng)Rau bò khai 500grTỏi tía tươi, củ tỏi tíaỚt, sả, (giềng nữa nếu bạn say đắm mùi giềng)Rau húng đỏ, húng vịtLạc đỏBột canh, muối trắng, xíu mỳ chính

*
*

Cách làm nộm hoa ban

Dưới đây là công thức nấu ăn các bước khi có tác dụng nộm hoa ban:


Sơ chế nguyên liệu

1. Hoa ban gồm thể để nguyên bông hoặc bỏ đế xanh của hoa (phần này hơi chát nhẹ).

2. Dìm trong nước muối loãng 15′ để kiến, côn trùng nhỏ có trốn vào đó thì nó bò ra nha.

3. Rửa lại với luộc chín vớt rổ để thật ráo nước.


4. Măng bói bóc vỏ rửa sạch, gọt phần rạm thái miếng vừa ăn.

5. Thái dày ăn giòn nhưng cần trộn muối cùng mỳ chính trước khi cho vô cùng các loại rau khác. (Không cần luộc hay trần gì nha, măng này ngọt, bùi, giòn không he, ko độc tố gì đâu ạ).


6. Rau xanh sắng và trườn khai nhặt lấy phần lá và ngọn non. Rửa sạch rồi luộc chín tới vớt để rổ mang đến róc nước.

Xem thêm: Dđùi Gà Dễ Làm Cho Những Ngày “Chẳng Biết Ăn Gì”, Bỏ Túi 10 Món Ngon Từ Đùi Gà Cho Bà Nội Trợ


7. Rau thối mọi người cấu từ ngọn lên cành nhé. Cứ phần làm sao bẻ được là ăn được nha. Đến cành già hơn nó dẻo cứng thì bản thân tuốt lá, nhớ tuốt ngược từ ngọn xuống đầu cành để ko bị tua đâm nha.

8. Rửa sạch và luộc chín tới, vớt rổ để ráo.


9. Ớt, sả, tỏi củ băm nhỏ (tỉ lệ theo sở thích)
11. Húng đỏ, húng vịt thái vừa miếng không cần vượt nhỏ đâu.

Trộn nộm

1. Măng bói với hoa ban trộn bột canh, mỳ chính, 1 xíu sả tỏi ớt băm trước vì chưng lâu ngấm gia vị hơn. Để khoảng 10′.

2. Sau đó đến tiếp rau thối, trườn khai, rau sắng vào cùng toàn bộ tỏi băm, ớt băm thuộc bột canh, mỳ bao gồm theo khẩu vị.

3. Để 5′ mang đến gia vị rã đều, nêm nếm lại nếu cần. Rồi mang lại tỏi lá, húng đỏ, húng vịt đã thái vào trộn cùng, thêm lạc là hoàn thành.

Bạn tham khảo thêm một số biện pháp làm món nộm ngon khác mà lại huyenthoaics.com sưu tầm được:

Thành quả