*

*
Để làm bếp canh cà tím om mẻ chúng ta cần sẵn sàng những nguyên liệu sau: 500g cà tím100g thịt cha chỉ2 bìa đậuTía tô, lá lốt, hành lá, mùi hương tàu, cà chuaMẻ, hành khô, dầu ăn, gia vị, nước mắm
*

*
*
Thịt ba chỉ thái bé chì, ướp cùng với ½ thìa nhỏ café gia vị.

Bạn đang xem: Canh cà tím nấu mẻ

*
Cà quăng quật cuống, rửa sạch, thái múi cau dìm vào nước tất cả pha vài hạt muối với 1 chút giấm trong trăng tròn phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo.
*
Đậu phụ thái nhỏ dại rán vàng.
*
*
Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh.
*
Tiếp theo cho cà vào xào chung với thịt, nêm 1 muỗng café gia vị, ½ thìa canh nước mắm xào mang đến cà ngấm gia vị.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Kho Cá Biển Ngon Không Tanh Đậm Đà, Cá Biển Kho Không Tanh Ăn Là Mê!

*
Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xấp xỉ mặt, đun sôi.
*
*
Cà chua thái nhỏ tuổi xào với dầu ăn để đưa màu.
*
Cho dầu vào chảo, ngóng dầu sôi thì cho hành thô vào phi thơm, cho cơm mẻ vào chưng đến lúc mẻ sôi lại.
*
*
Đổ mẻ chưng, cà chua, đậu vào nồi cà, căn vặn lửa nhỏ dại om đến khi cà chín mềm, số lượng nước chỉ đầy đủ ngập khía cạnh cà thì nêm thêm 1 chút nước mắm cho vừa khéo ăn, đến rau thơm với hành thái nhỏ dại vào rồi tắt bếp.
*
*
Lấy canh tím om mẻ ra tô, dùng kèm cơm trắng.
*