Sửng sốt mâm cơm ngày hè làm từ nguyên liệu khó ngờ, ngắm thì bắt mắt nhưng lúc biết bị lừa lại tất yêu giận

Ngoài me, sấu, chanh,.. Thì cơm mẻ cũng là một trong những mảnh ghép làm cho hương vị đặc trưng của món canh chua, và cũng chính là “lựa lựa chọn vàng” của bố mẹ trong hầu như ngày công ty có khách quý đến chơi nhà đến chơi

*

NGUYÊN VẬT LIỆU

- Cá các loại: 0,5-1kg

- cơm trắng mẻ: 250gr

- Nước lọc: 1-2 lít

Video đang HOT


- Sả bào tỏi: 100gr

- Gừng củ: 1 củ nhỏ tuổi

- Rau ăn uống kèm: bạc hà, đậu bắp, bông so đũa, rau muống,…vv

- Ngò om, gai, lá quế

- Gia vị: Dầu ăn (100gr), Muối, đường, hạt nêm agi ngon (100gr), nước mắm (50gr)

2. CÁCH THỰC HIỆN

- Rửa không bẩn tất cả nguyên vật liệu cắt nhỏ dại vừa ăn uống theo ý.

- Đặt nồi lên bếp cho dầu ăn sâu vào thật nóng mang đến sả bào tỏi vào phi thơm, cho nước vào làm bếp sôi.

- cho cơm mẻ vào tô khủng cho nước sôi với muối vào khuấy tan phần lớn

- sử dụng ray lược sạch mát cặn cho vô nồi nước sẽ sôi nêm gia vị vừa ăn theo ý. Vị chua nhẹ hết sức thơm, đặc thù mùi mẻ.

- Cho tất cả cá hay thủy hải sản vào vừa đủ nạp năng lượng nêm lại lần 2, vớt cá ra đĩa cho những loại rau ăn kèm vào to lửa, rau củ vừa chín đến cá và rau hương thơm ngò om, tua lên, tắt lửa.

- Múc ra sơn rồi ăn nóng kèm bún hay cơm gần như ngon, gia vị chấm muối ớt hoặc nước mắm.


Đậm đà hương vị canh chua

Chạm bắt buộc món nạp năng lượng chơi- me chấm muối bột ớt, làm cho tôi nhớ mùi vị canh chua quê nhà. Món canh chua không ít người dân thích bởi món ăn hội tụ đủ vị nhất, như thế nào là chua, cay, ngọt, mặn mà của cá, cua, các loại rau và gia vị.

Bạn đang xem: Canh chua cơm mẻ


Thích còn vày canh chua lạnh hôi hổi vừa thổi vừa húp. Còn vì canh chua sở hữu đủ loại hương vị trái cây quê nhà. Những nhiều loại trái được hái trong sân vườn nhà, hoặc mọc hoang theo mé bên bờ sông rạch.


Canh chua được nấu bằng cua hoặc cá tép, ốc với chất chua cùng gia vị. Trái để tạo vị chua ngon cho nước canh là me, bần, khế, xoài xanh,... Mùa làm sao trái nấy, trái hết mùa thì lại thổi nấu mẻ, nấu giấm. Hầu như quả me, khế, xấu hay giấm, mẻ khi đem nấu canh với cá, sẽ giúp khử mùi tanh tanh của cá.

Và buộc phải nấu đúng điệu bắt đầu ngon được nghen, bắt buộc phân ra loại cá nào, rau nào đun nấu với nhiều loại trái nào mới mang hương vị riêng và ngon. Mà không phải ngẫu nhiên có sự kết hợp độc đáo đó trong món canh chua. Mà được bạn xưa kết hợp để điều hòa khí vị hết sức tinh tế. Bởi món ăn là loại thuốc mà.

Và vào nhà đã nuôi sẵn mẻ cùng giấm để khi nào bắt được cá tôm thì anh chị em sẽ gồm nồi canh chua mẻ, canh chua giấm với bắp chuối, môn ngọt, rau củ muống đồng, bông so đũa,...

Xem thêm: Cách Làm Món Cá Nục Hấp Hành Và Hấp Sả Siêu Đơn Giản Và Đặc Biệt Thơm Ngon

Cái hũ bằng sành nho nhỏ, nằm cạnh góc giàn bếp, đó là chiếc hũ mẻ được nuôi bằng cơm nguội. Còn cái hũ to ra hơn kế mặt là hũ giấm, cứ bí quyết vài tuần lại đem hũ cơm mẻ ra mang đến cơm nguội vào. Và lấy hũ giấm ra, mang lại giấm uống nước dừa tươi tươi với rượu.

Nhà văn Vũ Bằng đã có lần viết vào "Miếng kỳ lạ miền Nam" rằng: "Tôi yêu miếng lạ khu vực miền nam nhiều bởi vì nó lạ- lạ đến nhiều khi không thể tưởng tượng được- và chính các cái lạ này đã cho tôi thấy rõ hơn đặc thù thực thà, thể hiện và hóa học phác của con người Nam". Nhưng lạ thật, chỉ món canh chua thôi cùng với bao vị chua không giống nhau.

Món canh chua không chỉ ăn cho no, mang đến đã thèm, mà món ăn còn chứa mẫu tình, đựng một nền văn hóa truyền thống sông nước. Nhưng lâu lâu ta lại nhớ.

Và công ty văn Vũ bằng bày tỏ xúc cảm của mình khi "Ăn một miếng ngon của non sông thấy bừng lên ở trong tâm địa một mối niềm hạnh phúc vì đã được ăn một chút ít gì của khu đất nước, một tinh hoa truyền từ bỏ năm, mon nọ thanh lịch tháng, năm kia"... Mỗi cá nhân xa quê ai cũng thèm, cũng ghi nhớ món ăn uống quê nhà với khi ăn món nạp năng lượng quê đơn vị họ lại nhớ da diết quê hương.


Top những món canh chua ba miền: biện pháp hạ nhiệt thuộc sản phẩm "vơ-đét" trên mâm cơm ngày hè Mùa Hè nóng nực, mâm cơm gồm bát canh chua nấu sấu hoặc lá me, lá giang thì hay cú mèo! bạn có biết tất cả bao nhiêu "biến tấu" của món canh chua vạn người mê này không? thuộc "điểm danh" nhé! Canh chua rau muống nấu cùng nhau sấu xanh quả sấu xanh - Ảnh: Báo Dak Lak Canh chua rau muống sấu...