Ai mà lại không thích món chả trứng bình dân nóng hổi, thơm nức cùng bát cơm tấm dẻo thơm cùng chút nước mắm nam ngư chua ngọt đậm đà? Sau đấy là cách làm chả trứng được share bởi cố kỉnh bà cung cấp cơm tấm rộng 30 năm sinh hoạt chợ sài Gòn. Cùng tìm hiểu thêm nhé!

Dưới đây, huyenthoaics.com Team sẽ chia sẻ đến bạn mẩu truyện chả trứng với bà cụ phân phối cơm tấm lâu năm ở chợ dùng Gòn. Cùng xem bí quyết làm chả trứng cơm tấm mà cố kỉnh truyền lại đặc biệt như rứa nào nhé!

Đi ăn uống cơm tấm ham mê nhất là chiếc món chả trứng này nè. Bà cầm này chào bán ở trường tè học ngay cạnh nhà mình. Từ thời điểm ngày mình còn nhỏ bé xíu, mới học lớp một là đã ghiền chỗ này rồi. Hồi kia cơm tất cả loại 3k, 5k nữa cơ. Giờ đồng hồ lên giá từ từ theo thời đại yêu cầu tới tận 20k, 25k/ dĩa. Nhưng hương vị thì vẫn say mê như xưa. Ăn hoài vẫn mê say vô cùng.

Bạn đang xem: 1 cách làm chả trứng hấp thơm ngon, chuẩn vị

1. Nguyên vật liệu cần sẵn sàng để làm cho món Chả trứng

Đây là mình tạo nên 5 tín đồ nhà mình nạp năng lượng nhé!

- thịt lợn bằm: 400gr

- Trứng gà: 6 quả

- Miến: khoảng 4 lọn

- mộc nhĩ mèo: 5 tai mộc nhĩ

- Cà rốt: 50% củ

- Hành tím: 1 củ

- Đường trắng: 1 thìa cà phê

- Muối: 1/2 muỗng coffe

- Bột ngọt: một nửa muỗng cà phê

- Tiêu: 50% muỗng cà phê

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

2. Bí quyết làm Chả trứng ngon bá đạo

- giết thịt heo tải về rồi rửa sạch, cắt từng miếng vụn nhỏ dại rồi băm nát (hoặc xay luôn ở chợ cũng được, cơ mà mình tự khiến cho an toàn). Nên chọn lựa loại nạc dăm là ngon nhất.

- Hành tím lột vỏ, cọ sạch, rồi băm nhuyễn. Sau đó cho vào cùng thịt băm đến thơm.

- nấm mèo ngâm vào trong nước nóng chừng 10 phút cho mềm ra, giảm tai, rửa thật sạch các kẽ tai nấm. Cắt chỉ rồi băm nhỏ.

Xem thêm: Cách Chế Biến Ghẹ Nấu Gì Ngon Chuẩn Mẹ Nấu, Ghẹ Nấu Gì Ngon

- củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi bằm vụn.

- Miến ngâm nước cho nó mềm ra, rồi cắt từng khúc một tầm 5cm.

*

Trộn thuộc trứng để tạo độ kết dính

- Thoa ít dầu lên khuôn làm cho dễ lóc, đổ hỗn hợp thịt chả vào khuôn, rồi dàn gần như mặt. Cho vô nồi hấp giải pháp thủy trong 20 phút, rước tăm xiên thử mà thấy không bị dính tăm là đã chín.

- Đánh tan 3 lòng đỏ trứng con kê đã tách bóc lúc trước, rồi đổ lên khía cạnh chả, rung lắc nhẹ mang lại phủ kín đáo đều lớp mặt chả. Sau đó, bỏ vô nồi hấp tiếp 10 phút nữa đến chín trứng. Bạn có thể cắt vài lát ớt, vứt lên mặt phẳng lúc đổ trứng vào, chả sẽ nhìn đẹp hơn rất nhiều đó!

*

Món chả trứng được hấp biện pháp thủy yêu cầu nóng hổi, thơm lừng

Bà cụ bự tuổi rồi. Tuy sắm sửa lâu năm tuy vậy bà dễ dàng tính lắm, không tồn tại giấu giếm nghề đâu. Ai hỏi thì bà cũng chỉ cho đon đả lắm. Hỏi bà sao bà không giữ bí quyết lại. Bà bảo tất cả cách có tác dụng ngon đi chăng nữa mà không có cái tay quen thì khó khăn mà ngon được như bà lắm. Bà phân phối mấy chục năm rồi mà, chả phải cân đong đo đếm thì có tác dụng vẫn ngon. Vậy yêu cầu bà chả đề nghị giữ khư khư làm cho gì. Mà yêu cầu công nhận vậy thật! Mình làm có thành công cỡ mấy cũng không ra được dòng vị chân chất mà bà vẫn thường có tác dụng được. Nên sáng sáng nhàn nhã là thông qua đó ăn. Tuy vậy bà không bán cuối tuần nên đôi khi thèm cứ đề xuất lọ mọ có tác dụng vầy ăn uống cho đỡ thèm nè!!!

Với cách có tác dụng chả trứng chia sẻ trên đây, huyenthoaics.com Team chúc bạn thành công với món cơm trắng tấm chả trứng thân thuộc nhưng mà đầy lôi cuốn nhé! Và nhớ là truy cập phân mục Blog huyenthoaics.com của chúng mình liên tục để cập nhật thêm nhiều cách làm nấu ăn uống hay ho không giống nhé!

ThaoVP - Minh Phương và huyenthoaics.com Team

Tổng đài cung cấp đặt bàn và bốn vấn:19006005

Tải vận dụng huyenthoaics.com để tìm quán ăn gần nhất:iOS&Android

--

huyenthoaics.com là giải pháp đặt bàn quán ăn trực tuyến, giúp đỡ bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới rộng 2000 nhà hàng quán ăn tại dùng Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... Trên huyenthoaics.com luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm ngay mỗi ngày, nút giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!