Hướng dẫn cách làm cho chân gà hấp hành đơn giản tại bên nhanh, sạch, đẹp. Biện pháp hấp chân con kê công nghiệp với hành tươi, sả cùng gừng để chân gà hấp được thơm và ngon nhất.

Bạn đang xem: 3 cách làm chân gà hấp hành, hấp bia, hấp sả ớt giòn thơm nức mũi


*
Chân con kê hấp hành
10 mẫu chân kê công nghiệp 30g hành lá 3-4 cây sả 1 đốt gừng 1 trái chanh 1-2 trái ớt Rượu gừng (nếu có) muối hạt bột súp Hạt tiêu
*
vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ rễ, cọ sạch, giảm đôi, đem phần đầu củ hành để hấp thuộc chân gà, phần thân lá các bạn có thể bảo quản trong phòng mát tủ giá buốt để cần sử dụng dần.

Sả rửa sạch, làm cho dập hoặc xé sợi.

Gừng rửa sạch, thái lát.

*
Chân con gà cắt bỏ móng, cọ sạch, bỏ vô tô.Cho muối hạt, rượu gừng vào bóp đều để làm sạch cùng khử mùi hôi của chân gà, tiếp nối rửa không bẩn lại.

Chanh, ớt, bột canh, hạt tiêu chế biến thành nước chấm gia vị, ăn kèm để chân kê thêm phần đậm đà, thơm bùi.


Chần chân gà

Cho nước vào nồi, thả sả và gừng vào đun sôi, khi nước sôi thả chân con gà vào để chần qua.

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Bột Bánh Trôi Ngũ Sắc Hấp Dẫn, Cách Làm Bánh Trôi Ngũ Sắc Hấp Dẫn

*
Chần chân gà
*
Chần khoảng 2 phút thì vớt chân gà ra, dìm vào đánh nước đá nhằm chân gà giòn, không bám nhớt.Và để chân kê trắng, các bạn vắt thêm 1 ít nước cốt chanh vào. Ngâm chân gà khoảng tầm 3 phút thì vớt ra, nhằm ráo.

Ở cách này, ý muốn thích nạp năng lượng chân gà đậm vị thì có thể ướp thuộc với 50% thìa bột súp và 1 ít phân tử tiêu. Giả dụ chỉ mong muốn ăn bình thường và chấm đậm chất với muối hạt tiêu chanh thì không bắt buộc ướp.


Cách hấp chân gà

*
Hấp chân gàĐổ 1 lượng nước vào nồi, để xửng lên trên, xếp chân kê vào nồi, hành lá xếp lên trên, đậy bí mật vung, đặt nhiệt độ vừa nhằm hấp chân gà.


Thời gian hấp chân con kê là khoảng tầm 6-7 phút là chân gà chín.

Vớt ra đĩa, chấm với gia vị chấm gia vị.

*
Có thể sẵn sàng thêm rau răm để nạp năng lượng kèm, nhằm mục đích tăng thêm tính lôi cuốn cho món ăn.
*
Thành phẩm món ănHình hình ảnh món chân con gà hấp hành:

*
*
*
*
*

*

Mẹo và lưu ý

Cách chọn chân gà ngon: lựa chọn chân kê trắng hồng, tươi tắn, không biến thành nứt vỡ, nhũn nhão hay bám mùi hôi.

Nếu thích ăn đủ thịt, có thể chọn chân con gà công nghiệp dày làm thịt 1 chút. Không hãy lựa chọn chân gà ta, ăn xương, nhỏ và ít thịt.

*
Chân con kê công nghiệp

Để hành lá giữ làm nên màu xanh, tránh việc hấp vượt lâu, trong quá trình hấp không nên mở nắp nồi những lần


*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp không hề ít khóa học đun nấu ăn của các cơ sở huấn luyện uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.