Home/công-thức-nấu-ăn/mon-viet-voi-chao-gang/Công thức làm bánh xèo miền trung bộ với chảo gang trên nhà mới nhất 2021
Bánh xèo là món ăn uống dân dã, truyền thống lâu đời của người việt Nam. Bánh xèo ở ba miền sẽ có được đặc trưng riêng, tuy nhiên sẽ ngon hơn khi đổ bánh xèo bằng chảo gang. Sau đây cùng yêu Chảo Gang tìm hiểu công thức làm bánh xèo khu vực miền trung với chảo gang nhé!

*
Bánh xèo miền trung bộ có đặc trưng riêng biệt, ăn uống là nghiền. Mối cung cấp ảnh: Internet

Nguồn nơi bắt đầu của bánh xèo tới lúc này vẫn khiến tranh cãi, mặc dù bánh xèo miền trung được yêu dấu và nổi bật hơn cả, đặc biệt là bánh xèo Bình Định. Ở Huế, bánh xèo còn mang tên gọi khác là bánh khoái – ăn lẫn với nước lèo pha thuộc đậu phộng, tương hột, gan và thịt nướng.

Bạn đang xem: Chảo đổ bánh xèo miền trung

Đặc trưng của món bánh xèo miền trung là có size nhỏ, chỉ tầm 1/3 bánh xèo miền Tây. Vỏ bánh cũng tương đối mỏng, giòn, khi ăn tan tức thời trong miệng. Một đặc biệt nữa, bánh xèo miền trung chính cội được người dân địa phương chiên bằng dầu hạt lạc (dầu lạc) nên giữ mùi nặng vị khôn xiết đặc trưng, bự ngậy, thơm ngon và xuất sắc cho mức độ khỏe.Nhân bánh xèo khu vực miền trung rất đa dạng nguyên liệu, bao hàm thịt ba rọi (hoặc giết thịt bò phụ thuộc vào sở thích), tôm, giá... Lúc ăn uống thì ăn kèm với bộ combo rau sống đa dạng mẫu mã dưa chuột, xà lách, rau thơm, chuối xanh tất cả vị chát, xoài chua lá bởi lăng, lá cóc non, khế chua... Gói một miếng bánh xèo với vừa đủ rau sống, chấm vào chén nước mắm chua ngọt mặn mà ớt, tiêu, tỏi thì nên nói ngon cạnh tranh cưỡng. Ăn một miếng chỉ muốn nạp năng lượng thêm miếng lắp thêm hai.Và một điểm đặc trưng nữa khi nói tới bánh xèo miền Trung, chính là đổ bánh xèo khu vực miền trung bằng chảo gang dưới phòng bếp củi. Dịp đổ bánh, ánh lửa bập bùng kèm giờ “xèo xèo” của vỏ bánh trông rất ưa nhìn và vui tai. Đổ bánh vào hầu như ngày mưa hoặc vào đa số ngày gió bấc Đông Bắc tràn xuống thật hoàn hảo nhất biết bao.

Xem thêm: Nấm Sò Thái Xám - Phôi Nấm Sò Thái (Combo 10 Bịch)

Cách có tác dụng bánh xèo khu vực miền trung với chảo gang

*
Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung chúng ta cũng có thể biến tấu thêm tùy theo sở mê thích gia đình. Nguồn ảnh: Internet.

Tiến hành có tác dụng bánh xèo miền trung với chảo gang

*
Chọn chảo gang đổ bánh xèo miền Trung để sở hữu vỏ bánh giòn, ngon hơn. Nguồn ảnh: Internet

Bước 1: Xào nhân tôm thịtĐặt chảo gang lên phòng bếp (bếp gì cũng rất được nhé, bếp từ, phòng bếp ga, bếp hồng ngoại, nhà bếp củi…). Cho một muỗng dầu ăn sâu vào chảo, chờ nóng thì cho tiếp tỏi cùng hành sẽ thái bé dại và đảo đều.Khi hành tỏi thơm, đến hết 200g thịt đã cắt bé dại vào, thêm muối, gia vị bột ngọt vừa ăn, đảo đến lúc thịt săn lại.Tiếp tục mang lại tôm vào xào sau đó khi tôm chín, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn, rắc thêm không nhiều tiêu tay thì tắt bếp.Bước 2: pha bột bánh xèoCho không còn 200g bột gạo, một nửa thìa cà phê bột nghệ với 1 không nhiều muối vào đánh lớn.Đồng thời, chuẩn bị phần hỗn hợp nước cốt dừa cùng với nước lọc ở 1 tô khác.Sau đó, đổ thảnh thơi phần tất cả hổn hợp nước + nước dừa tươi vào phần bột khô. Vừa đổ vừa khuấy phần đa để bột không bị vón cục nhé. Đến khi được một hỗn hợp bột lỏng nước, mịn cùng được.Bước 3: Đổ bánh xèo cùng với chảo gangDùng chảo gang làm cho bánh xèo miền Trung đặt trên bếp.Thêm 1 muống nêm canh dầu ăn (hoặc dầu đậu phộng đến thơm ngon quánh trưng). Nghiêng chảo nhằm dầu được phủ đa số trên mặt phẳng chảo.Khi chảo cùng dầu nóng, cần sử dụng vá múc một lượng bột trọn vẹn tráng mỏng dính đều khắp lòng chảo. Lưu ý đoạn này cần nhiều nghệ thuật tráng vỏ bánh. Bạn không nên tráng vỏ bánh vượt dày.Tiếp theo, dồn phần nhân có tôm, thịt, giá chỉ vào một bên bánh rồi che nắp lại. Khoảng 1 phút sau, mở nắp chảo ra thấy viền bánh đã xoàn giòn, bung lên vơi thì cần sử dụng đũa gập loại bánh lại có tác dụng đôi rồi đặt ra dĩa là xong.Đổ những cái bánh xèo còn lại cho tới khi không còn bột bánh nhé.

Lợi ích khi áp dụng chảo gang đổ bánh xèo miền Trung

*
Dùng chảo gang đổ bánh xèo miền Trung có rất nhiều lợi ích, đặc biệt là những bạn đổ bánh xèo gớm doanh. Nguồn ảnh: Internet

Cách có tác dụng nước chấm chua ngọt ăn lẫn bánh xèo miền Trung

*
Món bánh xèo miền trung bộ ngon không thể không có nước chấm. Mối cung cấp ảnh: Internet