Chắc hẳn bạn thân thuộc với món chè trôi nước truyền thống đúng không ạ nào? thuộc Điện lắp thêm XANH vào nhà bếp để học bí quyết làm chè trôi nước ngũ nhan sắc hấp dẫn, bắt mắt, thơm ngon. Cùng triển khai ngay món chè này nhé!

Nguyên liệu làm chè trôi nước ngũ sắc cho 4 người

Bột nếp 500 gr Đậu xanh 500 gr (không vỏ) nước dừa 550 ml Khoai lang trắng 1 củ (khoảng 200gr) Nước cốt lá dứa 2 muỗng canh Nước cốt củ dền 2 muỗng nhỏ canh (hoặc nước cốt lá cẩm) Nước cốt dành riêng dành 2 muống nêm canh (hoặc nước cốt nghệ tươi) Nước cốt gấc 2 muống nêm canh Gừng 1 nhánh Mè white rang 1 không nhiều Bột bắp 1 muỗng coffe Đường phèn 250 gr muối hạt 1 không nhiều

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tải đậu xanh mẩy, ngonNên chọn đều hạt đậu xanh mới, hạt căng tròn cùng bóng, khi ngửi có mùi thơm thoải mái và tự nhiên của đậuKhi nắm lên tay cảm hứng chắc và không có lớp lớp bụi phấn để lại.Không nên lựa chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, gồm dấu hiệu ẩm ướt hoặc mọt mọt, lúc ngửi có mùi lạ.Nếu không tìm kiếm mua được đỗ xanh đã tách vỏ, bạn cũng có thể mua đậu xanh còn nguyên hạt, trước lúc chế thay đổi bạn ngâm đậu trường đoản cú 2 - 3 giờ rồi đãi sạch sẽ vỏ là được.

Bạn đang xem: Chè trôi nước ngũ sắc


Cách chọn thiết lập khoai lang tươi ngonKhoai ngon dáng sẽ tròn hoặc trông nhỏ nhắn dài, ở phần eo không biến thành lõm vào. Dường như những củ không nhiều xơ, các bột nhất là có vị ngọt bùi thì hãy chọn khoai lúc ấn vào cảm giác không quá cứng.Bên cạnh đó những củ ngọt cùng bở thông thường luôn luôn có lớp phấn hay đất còn bám trên vỏ.Hạn chế mua các củ có bề ngoài không lành lặn, sứt mẻ cùng bị nứt không ít bởi đó đều là các dấu hiệu cho biết khoai không ngon.Một để ý khác khi lựa chọn khoai chính là tránh cài khoai bao gồm màu black hoặc bị rỗ bởi vì đó là khoai vẫn hỏng không thực hiện được nữa.
Nước cốt dừa bạn có thể mua tại khối hệ thống siêu thị Bách hóa XANH và trang web bachhoaxanh.com với những loại nước cốt dừa đóng lon nhiều dạng. Lân cận đó bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tận nhà theo gợi ý từ Điện đồ vật XANHXem chi tiết: cách làm nước cốt dừa tận nơi sánh min thơm ngon
Nguyên liệu món ăn uống chè trôi nước ngũ sắc

Dụng cầm cố thực hiện

Xửng hấp, tô, bếp, nồi, rổ,...

Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi giảm khoanh. Sau đó cho khoai vào xửng hấp, hấp khoảng chừng 15 phút tính từ lúc nước sôi.Sau lúc khoai chín mềm, chúng ta lấy khoai ra tô, cần sử dụng nĩa tán nhuyễn mịn.Đậu xanh thiết lập về, đãi sạch, ngâm chìm ngập trong nước ấm khoảng chừng 2 giờ cho đậu xanh mượt rồi vớt đậu ra rổ, nhằm ráo.Gừng chúng ta gọt sạch mát vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng mảnh rồi giảm sợi.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè trôi nước ngũ sắc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè trôi nước ngũ sắc

Trộn bột bánh

Tán khoai hoàn thành bạn cấp dưỡng 500gr bột nếp, cần sử dụng tay trộn đến khoai cùng bột nếp hòa quấn thật hầu như với nhau.Tiếp đến chúng ta cho vào thanh nhàn 100ml nước sôi, vừa cho nước sôi vừa nhào trộn nhằm bột quấn thành khối, dẻo mịn, chia thành 5 phần bột bằng nhau.
Mách nhỏ:Tùy vào độ hút hơi nước của bột bạn cũng có thể gia bớt lượng nước phù hợp.Nên nhào bột thủ công để cảm thấy độ đạt của bột, nếu nhão thì thêm bột và ngược lại.

Xem thêm: Cách Làm Giò Chay Từ Đậu Tương Siêu Dễ Dàng Lại Lạ Miệng, Cách Làm Giò Chay Từ Đậu Tương


Bước 2 Trộn bột bánh chè trôi nước ngũ sắc
Bước 2 Trộn bột bánh chè trôi nước ngũ sắc

Làm màu sắc ngũ sắc

Cho lần lượt mỗi phần bột trộn riêng biệt với nước cốt củ dền, nước cốt lá dứa, nước cốt dành riêng dành, nước cốt gấc, nhào đều.Còn một trong những phần bạn nhằm màu tự nhiên và thoải mái của bột.

Làm nhân đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi, bắc lên phòng bếp mở lửa vừa, thêm 250ml nước cốt dừa, 30gr con đường phèn, 1/2 muỗng cafe muối.Đổ thêm nước lọc làm thế nào để cho xấp mặt đậu, làm bếp sôi rồi chỉnh lửa nhỏ, bịt nắp thổi nấu thêm khoảng 20 phút tính đến khi thấy đậu khô hết nước là được.Bạn sử dụng chày giã nhuyễn đậu, rồi rước 1 muỗng nhỏ canh đậu vo viên tròn làm cho nhân.

Tạo hình

Bạn lấy 1 muỗng nhỏ canh bột vo viên tròn, ấn khá dẹp ra rồi rước 1 viên nhân đậu xanh để vào giữa miếng bột.Túm bột lại để bột bao đem nhân đậu xanh, vo tròn. Chúng ta làm lần lượt đến hết nguyên liệu.

Luộc viên chè

Đun sôi nồi nước bên trên lửa vừa rồi thả những viên chè vào, luộc khoảng tầm 15 phút đến khi viên chè chín đã nổi lên phương diện nước.Lúc này, các bạn vớt những viên trà ra, thả vào sơn nước lạnh, ngâm những viên chè khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ, nhằm ráo.

Nấu nước cốt dừa, nước đường và trả thành

Bắc nồi lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm 300ml nước cốt dừa, 20gr con đường phèn, 1/3 muỗng cafe muối, khuấy mang đến tan đường.Đợi nước sôi các bạn vừa đến 15ml nước bột bắp (1 muỗng cafe bột bắp pha với 2 muỗng coffe nước) vừa khuấy đều, thấy nước sền sệt lại thì tắt bếp.Bắc nồi lên phòng bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước cùng 200gr con đường phèn, một nửa muỗng cà phê muối, gừng, nấu khoảng 2 - 3 phút đến đường tan.Tiếp đó bạn cho các viên chè vào nấu chung thêm 3 phút, nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn, tắt bếp.Múc trà ra chén, rắc thêm mè trắng rang, chan thêm 1 ít nước dừa tươi là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Chè trôi nước ngũ sắc đẹp đã ngừng rồi, món chè với màu sắc hài hòa, cực kỳ bắt mắt.Viên trà dẻo dai, ngọt nhẹ, hòa quyện nhân đậu xanh bùi bùi, mùi gừng thơm thoang thoảng, thêm chút vị béo của nước cốt dừa, 1 ít mè rang làm tăng thêm hương vị, ăn rất ngon.Trổ tài vào bếp tiến hành chiêu đãi anh chị em nha!
Món chè trôi nước ngũ nhan sắc hấp dẫn, bắt mắt, dẻo ngon, mớ lạ và độc đáo nhưng lại thật dễ dàng làm đúng không nào. Chúc bạn thành công!
lý giải nấu khó hiểu, không làm cho được cách làm nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi đun nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn chi phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)