Cá kho là món ăn rất rất gần gũi và gần như là được coi là món ăn uống chính trong bữa cơm gia đình của người việt nam Nam. Số đông cá nhiều loại cá gần như là những nguyên vật liệu lý tưởng để có thể chế biến thành món cá kho thơm ngon và hấp dẫn.


Có nhiều cách thức chế trở thành cá kho với mùi hương vị không giống nhau như: cá kho tiêu, cá kho tộ, cá kho thơm… sau đây làtổng hợp giải pháp làm 10 món cá kho thơm ngon, mời chúng ta tham khảo xem mình đang có nhu cầu muốn món nào tốt nhất nhé!

1. Cá hồi kho tiêu

Nguyên liệu:300 g cá hồi, hành lá cắt khúc, ớt,tỏi băm, hành khô băm, phân tử tiêu, muối, đường nâu, hạt nêm, nước dừa tươi tươi,nước mắm.

Bạn đang xem: Công thức kho cá ngon


*

Thực hiện:

- Cá hồi rửa thật sạch rồi bổ thành từng khúc, mỗi khúc dày khoảng tầm 2cm. Cho một thìa cafe hạt tiêu xay, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa bé dại muối, 1/3 thìa mì chính và hành tỏi băm nhỏ dại vào cá ướp trong tầm 15 – trăng tròn phút

- mang lại 3 thìa đường vào chảo đun đến khi đường rã chảy không còn và bao gồm màu xoàn nâu thì đến cá vào để 2 phương diện cá thấm đông đảo đường. Tiếp nối rưới nước cốt dừa làm sao cho nước ngập xăm xắp phương diện cá đung nóng lên rồi chỉnh lửa bé dại cho nồi cá sôi liu riu khoảng chừng 10 phút thì nêm và nếm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun cho đến khi nước cốt đặc lại là được. Rắc thêm một chút hạt tiêu xay, hành lá thái nhỏ tuổi vào cá rồi tắt bếp.

2. Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu: Cá nục 1 nhỏ chừng 400-500g. Hạt tiêu, tỏi, hành khô, nước mắm, đường, dầu ăn, hành lá (có thể có hoàn toàn có thể không).


*

Thực hiện:Cá nục tải về mổ, loại trừ ruột và sở hữu rồi rửa sạch. Sau đó chà xát toàn cỗ với muối hoặc ít giấm để thải trừ hết mùi tanh.

Đem cá rửa sạch, sau đócho cá vào tô, thêm chút muối, nước mắm trộn đông đảo để cá ngấm gia vị. Thời gian ướp chừng 15-20 phút là được, không đề nghị ướp thọ quá.

Để cá tất cả màu đẹp mắt thì họ cần triển khai làm nước màukho cá. Từ đó bạn cho 2 thìa cafe đường với chút nước lọc, khuấy phần lớn cho tan, đôi khi đun với ngọn lửa nhỏ tuổi trên bếp. Vừa đun vừa khuấy đông đảo và liên tục cho đến khi đường đổi màu cáng gián là được.

Tiếp theo,bạn cấp tốc nhanh mang đến cá vào hòn đảo đều nhằm đường bám quanh thân cá. Bao gồm như vậy món cá mới gồm màu đẹp nhất và thu hút nhé. Từ bây giờ tiến hành đun lửa nhỏ, nêm và nếm gia vị bao hàm có nước mắm, muối, đường, dầu ăn làm thế nào cho vừa ăn uống nhé. Thêm chút nước sôi để kho cá nhé. Trong quy trình kho cá thi thoảng lật gần như hai mặt nhằm cá thâm nhập gia vị.Khi cá cạn ngay sát hết nước, chỉ với sền quánh thì cho rắc hạt tiêu, hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt cá rồi tắt bếp.

3. Cá kèo kho tộ

Nguyên liệu:400g cá kèo, muối, hành khô, ớt quả, nước hàng dùng để kho cá (nước màu sắc đường), hạt tiêu, màu sắc dầu điều, hành lá, nước mắm.


*

Thực hiện:Cà kèo rửa sạch, cho cá vào rổ, thêm vào một trong những thìa nhỏ tuổi muối, sử dụng tay chà cá ở rổ để cá ra sút hết chất nhầy, để khoảng tầm 3 phút kế tiếp rửa lại làm sao cho thật sạch.

– Xếp cá vào nồi, thêm hành thô thái nhỏ, tiêu giã, ướp vào cá nửa thìa nhỏ tuổi muối, một thìa bột canh nước mắm, một thìa súp đường mèo trắng, hòn đảo nhẹ tay, ướp khoảng tầm 30 phút.

– Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, đậy bí mật nắp, đun khoảng chừng 5 phút thì mở nắp nồi ra, rưới vào trong 1 ít màu sắc dầu điều, liên tục mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ. Bạn có thể thêm ớt xanh thái nhỏ dại cho vào nồi trường hợp thích ăn uống cay.

4. Cá kèo kho rau củ răm

Nguyên liệu:1/2 kilogam cá kèo, 1 bó rau răm nhỏ, ớt trái, những loại gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối.


*

Thực hiện:Cá kèo cài đặt về rửa không bẩn với muối cùng rượu trắng mang đến hết nhớt. Ướp cá với đường, nước mắm, đầu hành trong khoảng 15 phút. Sau khoản thời gian ướp thì bước đầu kho, lúc vừa sôi thì cho một chút ít nước, rau xanh răm vào kho cùng với lửa nhỏ. Khi cá sôi lại thì nêm hương liệu gia vị cho vừa ăn, thêm không nhiều ớt trái vào nồi cá kho phổ biến sẽ hấp dẫn hơn.

5. Cá ngừ kho thơm

Nguyên liệu:500gr cá ngừ, 1/2 trái thơm ngay sát chín, 1 trái cà chua. Gia vị: ớt sừng, hành ngò, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường, nước màu.


*

Thực hiện:Rửa không bẩn cá, nhằm ráo với đem ướp với ít muối, tiêu, phân tử nêm khoảng tầm 15 phút. Sau đó, áp chảo cá mang đến vàng mặt thì tắt nhà bếp và đem nhằm riêng. Cắt dứa thành từng miếng nhỏ; cà chua thái múi cau; ớt sừng giảm sợi nhỏ tuổi và tỏi, hành tím đem đập dập.

- Xào cà chua và dứa với phần tỏi phi trên lửa lớn. Sau đó cho thêm nước vào nấu ăn sôi, nêm lại gia vị và đến cá ngừ vào kho với lửa nhỏ dại khi nước sẽ sôi. Chỉ việc thấy nước kho chuyển màu vàng đẹp mắt và khá sánh lại, chúng ta cũng có thể tắt phòng bếp và thưởng dùng.

6. Cá basa kho tàu

Nguyên liệu:Cá saba: 450g, thịt bố chỉ: 100g, nước dừa tươi tươi: 1 chén, trứng cút tách vỏ (hoặc trứng vịt): 10 quả, đầu hành lá: 4 cái, ớt hiểm: 4 trái- Hành tím băm, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm.


Thực hiện:Cá basa sơ chế rửa sạch rồi thái thành từng miếng. Kế tiếp cho cá vào chảo dầu sôi vào chảo chiên cho đến khi cá chín vàng rất nhiều là được. Đầu hành lá nhặt rửa không bẩn và cắt thành từng khúc 4cm. Ớt hiểm rủa sạch, quăng quật hạt và đập dập. Thịt ba chỉ rửa thật sạch sẽ và thái miếng nhỏ dại vừa ăn

- mang đến 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa coffe tiêu, 1 muống nhỏ ớt bột cùng 4 trái ớt hiểm đập cho dập vào cá với thịt ướp khoảng chừng 20 phút mang đến cá ngấm hầu như gia vị. Sau thời điểm ướp ngừng thì đến cá, thịt ba rọi và trứng vào tầm thường một nồi để lên trên bếp rồi rưới nước cốt dừa vào đun với lửa vừa trộn nước kho cạn ngay sát hết thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, mang đến đầu hành lá cắt thành từng khúc vào niêu cá đun thêm khoảng 3 phút nữa cùng tắt bếp.


Những cách nấu nạp năng lượng tưởngthông dụng nhưng lại hóa ra lại hại gia đình.

7. Cá rô kho thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

– 3 nhỏ cá rô; 100g thịt ba rọi.

Xem thêm: Món Nướng Ngon Cuối Tuần - Những Món Nướng Ngon Dành Cho Cuối Tuần

– 2 thìa cafe ớt sate; đầu hành; đường; nước mắm; hạt nêm; ớt trái.


Thực hiện:Cá rô tiến công vảy,rửa cá với rượu trắng rồi cọ lại bởi nước sạch. Sử dụng khăn lau thô cá. Thịt tía rọi rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Đầu hành tước sợi. Sau đó, ướp cá với đường, nước mắm, tiêu, ớt, phân tử nêm trong khoảng 15p. Kế tiếp xóc những rồi để lên bếp bắt đầu kho thuộc thịt.

– kế tiếp cho vào cá số lượng nước lọc, kho đến lúc nước lọc sôi thì cho một chút ít ớt sa tế vào. Loại trừ cá vào nồi đất rồi kho cho đến khi chín mềm. Kho đến khi nước vào nồi sánh lại, giết thịt cá mềm thấm các gia vị là được.

8. Chú cá chép kho sấu, mía

Nguyên liệu:Cá chép: 500g.Thịt cha chỉ: 100g. Quả sấu non: 150g. Mía cây: 1 khúc 3 tấc. Hành tỏi băm.Hành lá: 3 cây.Ớt hiểm: 2 trái. Ớt sừng: 1 trái. Dầu điều: 2M. Nước màu sắc dừa.Tiêu,nước mắm, muối, đường, bột ngọt.


Thực hiện:Hành lá cắt từng khúc một 2cm, đầu củ hành đập dập. Ớt sừng giảm lát. Ớt hiểm đập giập. Mía chẻ dọc thành hầu như lát mỏng, chiều dài chẻ sao cho vừa đáy nồi. Cá sơ chế sạch, nhằm ráo, giảm làm 2. Thịt thái sợi 1cm x 5cm. Ướp cá với thịt với 50% M (muỗng)tiêu giã, 1M muối, 1M bột ngọt, 1M nước màu sắc dừa, 2M đường, 1M hành tỏi băm, 4M nước mắm, với nhét đầu hành giã nát vào bụng cá. Để thấm 15 phút.

– Sấu cắt giảm đầu với cuống, khứa làm 4. Sau đó, lót mía vào lòng nồi, cho sấu, cá với thịt xen kẽ, thêm ớt hiểm, 2M dầu điều, bắc lên phòng bếp kho, mang đến 2 chén nước sôi, thuở đầu lửa to cho thịt cá săn lại lại, trở cá, kho đậy vung cùng với lửa vừa cho đến khi cá và sấu chín mềm, thấm gia vị, kho tiếp trộn nước sánh lại. ở đầu cuối tắt lửa và thêm hành lá, ớt sừng, tiêu giã.

9. Cá kho khế

Nguyên liệu:Cá trôi: 500g. Bạn cũng có thể chọn nhiều loại cá ưa chuộng như cá trắm đen, cá chép, cá thu,… Sơ chế cá sạch sẽ sẽ, giảm hành số đông khúc vừa ăn.

– Khế chua: 200g. Chúng ta chọn những quả khế xanh già, ko non thừa cũng ko được chín. Thái thành hồ hết miếng mỏng manh vừa ăn.

– Ớt tươi: với món cá kho khế thì ớt tươi sẽ có tác dụng món cá thêm thơm ngon, đậm đà. Các bạn bỏ phân tử đi, thái thành phần đa lát mỏng

– Gia vị: dầu ăn, mắm ngon, đường, nước hàng.


Thực hiện:

– Các nguyên vật liệu sau khi sơ chế chấm dứt phải làm cho thật ráo nước.

– triển khai ướp cá: cá khi cá vẫn ráo nước sẽ cho vào ướp cá. Chúng ta ướp cá cùng với bột nêm, bột ngọt, nước mắm, chút nước hàng. Ướp cá từ khoảng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ.

– Sau kho đã ướp xong tiến hành kho cá:Dùng một niêu kho cá, xếp lần lượt: khế bỏ vào đáy nồi, sau đó xếp cá lên trên, đổ nước sâm sấp mặt cá rồi vặn thật to lửa lên kho. Lúc cá đã không còn 1/3 nước thì bạn sẽ nêm nếm các gia vị cho vừa, thêm chút nước hàng, mang lại dầu ăn và đun nhỏ dại lửa đến khi cá cạn thì tắt bếp.

10. Cá kho trám

Nguyên liệu:Cá trắm: mua bé tầm 3kg, sa thải đầu, đuôi, thái thành những khúc vừa ăn.

– Thịt bố chỉ: bổ thành những khúc dầy tầm 1cm. Bạn nên cho làm thịt vừa phải, rất hiếm quá.

– Trám dìm mắm, bóc bỏ hạt. Giềng thái thát, sả đập rập băm nhỏ dại hoặc thái khúc ngắn, tùy thuộc vào sở ưng ý của bạn.

– Gia vị: nước hàng, mắm, bột ngọt, bột nêm, đường, xả . Bạn có thể cho thêm ớt tươi tùy thuộc vào sở thích ăn uống uống.


Thực hiện:

– Cá sau thời điểm đã sơ chế sạch mát thì ướp các gia vị cho cá. Ướp với nước mắm nam ngư ngon, chút đường, bột nêm. Ướp trong tầm 30 phút mang đến 1 giờ đồng hồ đồng hồ.

– sau khoản thời gian cá ướp xong xuôi cho vào niêu kho, đổ sâm sấm nước cùng vặn thật lớn lửa. Đến lúc cá kho được 2/3 nước thì nêm và nếm gia vị, cho nhỏ tuổi lửa, đun cho đến khi nước vào niêu cá cạn dần mang đến sệt lại thì được.


Cá sau thời điểm hoàn thành.

Cách nấu bếp cá kho không hề khó phải không nào? Chỉ vài bước solo giản bạn đã có món cá kho hấp dẫn, thơm lừng đổi vị đến bữa cơm gia đình rồi. Ví như thấy bí quyết này hay thì hãy bổ sung cập nhật ngay vào sổ tay nấu ăn thuần nào.