Cá kho là món ăn uống khoái khẩu của rất nhiều gia đình không chỉ là vì thơm ngon hấp dẫn mà còn vì đơn giản dễ nấu.

Bạn đang xem: Công thức kho cá

Những lúc bận rộn, không nghĩ ra món gì mang đến thực đơn mái ấm gia đình thì cá kho là 1 lựa chọn hoàn hảo. Nếu như bạn cũng là tín đồ gia dụng của món ăn thơm ngon này mà chưa chắc chắn công thức sản xuất cá kho ngon thì hãy tham khảo ngay đôi mươi công thức tiếp sau đây nhé!

1. Cá cơm kho cay

Nguyên liệu:

3 lạng cá cơm trắng tươi80ml nước sôi3 trái ớt hiểm xắt nhỏ tuổi (có thể thay bởi ớt xiêm)Gia vị: 1 thìa đường, 3 thìa mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước màu, 1 thìa tiêu

Cách làm:

Cá cơm chọn mua con thật tươi. Về nhà bạn đổ cá ra thau, đổ nước và đến xíu muối hạt vô, rửa sạch cá, xả lại vài ba lần cùng với nước, bỏ đầu, rửa sạch đã tạo ra rổ.

Cá sơ chế xong, bạn cho vô nồi đất, nêm những loại gia vị trong phần nguyên liệu vào. Cần sử dụng đũa đảo nhẹ rồi ướp trong nửa tiếng.

Cá ướp đủ thời gian, chúng ta đặt nồi đất lên bếp, đổ 80ml nước sôi vô, kho cùng với lửa lớn đến khi sôi thì hạ bé dại lửa, hớt vứt bọt.

Dùng thìa múc nước chan lên khía cạnh cá một lúc, kế tiếp đậy nắp nấu liu riu như thế đến khi cá chín, nước kho sền sệt lại thì chúng ta nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp, rắc tiêu lên trên.

Múc cá cơm trắng kho cay ra đĩa, sử dụng nóng với cơm trắng rất ngon, hấp dẫn. Chúng ta có thể lấy nước kho cá ra dùng để làm chấm dưa leo hoặc rau củ luộc. Thông thường, chúng ta nên kho trong khoảng 20 phút để triển khai xong món cá. Chú ý về gia vị, cách làm trên đây chỉ nên cơ bản, nếu mình thích ăn cay hoặc không nạp năng lượng được cay nồng thì nên gia bớt cho phù hợp.

2. Cá bống kho tiêu

Nguyên liệu:

Cá bông tươiNước mắm ngonĐường hoa maiGừng, ớt, tiêu

Cách làm:

Cá bống vứt đầu, làm cho sạch nhằm ráo. Rán cá mang lại cá hơi quà bề mặt.

Dùng nồi đế dày nhằm kho cá, như vậy sẽ giúp đỡ cá khi hết nước kho, thâm nhập vị mà không xẩy ra cháy dưới đáy nồi. Cho 3 thìa con đường hoa mai (loại thìa ăn phở) để chưng nước hàng. Đường lên màu sắc caramen cho một chút ít nước vào nồi hâm sôi là các bạn có nước hàng nhằm kho cá.

Bớt một ít nước hàng ra bên ngoài để rưới lên mặt phẳng cá cho phần lớn mầu. Phần còn lại bạn cho 1 thìa canh nước mắm nam ngư ngon, nước sôi cùng thêm ít đường, lúc này bạn nêm nếm vị mặn ngọt thế nào cho vừa vị của mái ấm gia đình mình ăn. Lượng nước với mắm bạn chế làm sao mà khi mang đến cá vào đề xuất sâm sấp mặt phẳng cá.


Cho cá đã chiên sơ vào nồi nước mắm con đường đã sôi, rắc thêm gừng thái theo từng lát hoặc sợi, tiêu sọ đập dập và ớt làm cho dập (nếu ăn uống được cay). Rưới những phần nước hàng còn lại lên bề mặt cá nhằm cá thấm những màu hơn.

Kho cá trong lửa vừa để cá săn lại, bây giờ nếu mong mỏi lật để cá thấm vị thì lật dịu nhàng.

Nước kho cạn, cá ngấm vị mặn, ngọt, cay nóng của tiêu gừng là món cá bống kho tiêu của chúng ta đã hoàn thành.

Sở dĩ món cá bống kho tiêu là món được không ít người hâm mộ vì mặc dù thịt cá bống mềm tuy vậy khi kho thịt thịt thăn dai, lại cực kỳ ngấm vị và gửi cơm.

3. Cá rô kho tộ

Nguyên liệu:

5 con cá rô100 gram thịt cha rọiHành lá, ớt trái, rau mùi, tiêuGia vị: Đường, muối, nước mắm

Cách làm:

Cá rô làm sạch, tấn công vảy. Cho vào 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, phía đầu hành băm nhỏ tuổi cho vào, 1 trái ớt, ướp trong khoảng 30 phút mang lại ngấm gia vị.

Thịt rửa không bẩn thái lát. Cho vô ướp cùng rất cá. Sau đó, đưa lên phòng bếp kho cho đến khi thịt thịt cá săn lại lại, rồi hòn đảo cá cho cá ngấm gia vị. Lúc nào nước sệt lại thì tắt phòng bếp cho thêm hành lá cùng tiêu vào.

4. Mụn nhọt kho tộ

Nguyên liệu

Trứng cá 300 grNước mắm 3 thìa canhĐường white 2 muỗng canhBột ngọt 1/2 muỗng cà phêHành lá 2 nhánhTiêu 1 thìa canhTỏi 1 củỚt 4 tráiDầu ăn uống 2 thìa canhHành tím 1 củ

Cách làm

Trứng cá rửa không bẩn rồi rán sơ qua trong dầu sôi. Tổ hợp 2 muống nêm canh đường, 3 muỗng nhỏ canh nước lọc, 3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1/2 muỗng coffe bột ngọt để gia công nước kho cá. Bắt nồi đất lên bếp, cấp dưỡng 2 muống nêm canh dầu ăn. Phi thơm 1 củ tỏi băm, 1 củ hành tím băm rồi cho nước kho cá vào nấu sôi.

Cho trứng cá vào với đun liu riu trên lửa nhỏ để nước mắm quánh lại. Thêm vài ba trái ớt hiểm, tiêu tùy sở thích. Khi nước ngay gần cạn thì rắc thêm hành lá cắt nhỏ tuổi rồi tắt bếp.

Trứng cá kho tộ là món nạp năng lượng lạ nhưng mà ngon, với cách làm solo giản. Đặc biệt sử dụng nồi khu đất dày, nhiệt độ sẽ rộng phủ chậm và rất nhiều khắp nồi, giúp trứng cá chín hồ hết và an ninh sức khỏe khoắn hơn những nồi kim loại.

5. Con các lóc đồng rán nước mắm

Nguyên liệu:

1 kg cá lóc đồng (con nhỏ)1 củ gừng nhỏ, ớt, nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Chế biến:

Cá lóc đồng chọn mua nhỏ nhỏ, đánh vẩy, quăng quật đầu làm sạch rồi rửa những lần cùng với nước muối trước khi rửa lại bằng nước sạch.

Ướp cá với không nhiều muối, bột ngọt khoảng chừng 15 phút rồi bỏ vô chảo rán ngập dầu. Cá lóc đồng rán vàng giòn ăn lẫn với nước mắm gừng và cơm trắng trắng.

Cách trộn nước chấm: Gừng gọt vỏ thái nhỏ rồi bỏ vào cối xay nhuyễn với ớt với đường. Múc tất cả hổn hợp đó ra chén, trộn thêm nước mắm, chanh, chua ngọt vừa nạp năng lượng là được.

6. Cá kèo kho tộ ngon

Nguyên liệu:

400g cá kèoMuối, hành khô, ớt quả, nước hàng dùng làm kho cá (nước color đường), hạt tiêu, màu dầu điều, hành lá, nước mắm

Cách làm:

Cá kèo rửa sạch, mang đến cá vào rổ, thêm vào trong 1 thìa bé dại muối, sử dụng tay chà cá sinh hoạt rổ nhằm cá ra sút hết hóa học nhầy, để khoảng tầm 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

Xếp cá vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, tiêu giã, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh nước mắm, một thìa súp đường mèo trắng, đảo nhẹ tay, ướp khoảng 30 phút.

Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, đậy kín đáo nắp, đun khoảng chừng 5 phút thì mở nắp nồi ra, rưới vào trong 1 ít màu sắc dầu điều, tiếp tục mở nắp nồi ra với đun lửa nhỏ. Chúng ta có thể thêm ớt xanh thái nhỏ cho vào nồi cá.

Đun tiếp khoảng 15 phút, chúng ta nêm các gia vị cho vừa ăn uống và nêm nếm lại phụ thuộc vào khẩu vị, khi kho cá bạn không nhất thiết phải thêm nước lọc do khi đun phần con đường và nước mắm sẽ ra nước.

Đun đến lúc phần nước kho cá cạn bớt, tắt bếp, gắp cá ra đĩa dùng làm món mặn dùng kèm cơm.

7. Cá rúc kho nước cốt dừa tươi

Nguyên Liệu

Cá Hú có tác dụng Sạch cắt từng khúc một : 15 khúcDầu Ăn: 3 thìa canhTỏi Xay: 1 thìa canhĐầu Hành: 1 thìa canh đập cho dập bằm nhuyễnĐường vàng: 4 thìa canhỚt Xay: một nửa muỗng canhNước Mắm Ngon: 100gramBột Ngọt: một nửa muỗng canhHạt nêm: 1/2 muỗng canhNươc Dừa Tươi: 200gramNước trắng: 100gramTiêu xay: 50% muỗng canh

Cách Làm

Phi dầu ăn kèm tỏi với đầu hành đến vàng với thơm. Vứt tiếp ớt xay vào phi vàng để lấy màu đẹp. Bỏ đường tiếp theo và những loại gia vị còn lại vào chảo. Cho tất cả hổn hợp nước và nước dừa vào nấu mang lại sôi.

Bỏ Cá Hú cắt thành từng khúc vào kho cho chín và thấm các gia vị vào cá.

Khi ăn cho 1 hoặc 2 khúc vào nồi khu đất kho mang đến keo nước. Tắt phòng bếp trang trí thêm ớt trái, tiêu xay và hành cắt từng khúc một lên trên bề mặt.

8. Con cá quả kho tộ

Nguyên liệu

1 con cá lóc/cá trái (khoảng 500 gr)200gr thịt bố chỉNước dừa: 1 tráiGia vị: hành lá, Tỏi, ớt chỉ thiên, nước mắm, nước màu, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế – con các lóc đem cọ sạch, có tác dụng thịt, bỏ mang, cắt khúc vừa ăn, nhằm ráo nước.

Bước 2: Ướp cá – Phần đầu củ hành lá băm nhuyễn, trộn đông đảo với 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu, 1 thìa nhỏ tiêu xay, 1 thìa bé dại hạt nêm tiếp đến ướp đều tất cả hổn hợp lên cá vào 30 phút.

Bước 3: Thịt ba rọi rửa sạch, đem cắt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn. Bắc nồi đất lên nhà bếp cho nóng, phi một ít tỏi băm với dầu nạp năng lượng cho vàng, thơm.

Bước 4: mang lại thịt ba chỉ vào hòn đảo đều, cho đến lúc vàng cạnh thì mang lại cá đã ướp + phần nước ướp cá + nước dừa tươi vào đun lửa vừa.

Đến khi nước cạn còn 1/2 thì bớt lửa nhỏ nhất, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn, đun liu riu đến khi nước vào nồi quánh lại, thịt thịt cá săn lại chắc là được.

9. Cá bống kho tiêu

Nguyên liệu:

Cá bống đỏ: 300g, bạn hãy lựa chọn loại cá bống còn sống, nhỏ to khoảng hơn đốt ngón tay cho ngon.Thịt tía chỉ: 100gRiềng: 1 nhánh nhỏỚt sừng: 5 tráiHành lá: 50gTiêu sọ nguyên hạt: 10gDừa xiêm: 1 tráiGia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô

Cách làm:

Tỏi, hành khô: có tác dụng sạch, băm nhuyễn;

Cá bống làm cho sạch, tiến công vảy, xát qua với muối cho hết nhớt. Rửa sạch mát cá chuyển phiên nước lạnh, nước ấm khoảng chừng 4-5 lần để thịt cá lúc kho vẫn săn chắc. Ướp cá với cùng 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa con đường trong trong vòng 30 phút để cá ngấm gia vị;

Thịt ba chỉ làm sạch, cắt lát mỏng.

Riềng làm sạch, thái chỉ. Dừa xiêm bửa lấy nước. Hành lá làm cho sạch, thái mịn.

Cho 2 thìa nước, 2 thìa mặt đường vào nồi, đun trên phòng bếp với lửa nhỏ tuổi đến khi con đường tan chảy chuyển sang màu kim cương cánh gián thì tắt bếp.

Cho thêm một thìa dầu ăn uống rồi xếp lần lượt thịt tía chỉ, riềng, cá lên trên. Nêm thêm một thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa gia vị hạt nêm rồi đến ớt trái, tiêu sọ vào nồi. Sau cùng rưới dịu 1 thìa dầu ăn uống đều mọi mặt cá.

Bắc nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ, cho nước dừa xiêm ngập phương diện cá, đậy bí mật vung đến lúc cá chín đưa sang màu quà cánh con gián đậm, nước kho vừa sít là được; kị kho cạn khô sạch nước hoặc vẫn tồn tại nhiều nước.

Xem thêm: Tép Kho Tương - Kho Như Thế Nào Cho Ngon

Rắc hành lá, một không nhiều tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.

10. Cá bớp kho tộ cay nồng

Nguyên liệu

2 lát cá bớp (khoảng 300 gram)200 gram thịt ba chỉHành tím, ớt sừng, dầu ăn, tiêu, nước mắm, bột ngọt

Cách làm

Cá bớp sơ chế, rửa thật sạch, xắt cá làm tư rồi ướp với 1/4 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1/4 muỗng coffe bột ngọt.

Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với cùng một muỗng cafe nước mắm + 1/8 muỗng cafe bột ngọt.

Ớt rửa sạch, xắt dọc

Đặt nồi kho cá lên bếp, đến 2 muỗng cà phê đường + 1 canh muỗng nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi tất cả hổn hợp này chảy ra và đưa sang gray clolor đậm thì nêm thêm 2 muống nêm canh nước mắm.

Thịt ba chỉ xào săn với hành phi.

Khi tất cả hổn hợp trong nồi sôi lần nữa, đến thịt ba rọi vừa xào vào. Cho thêm tiếp cá vào. Đậy nắp nồi với vặn nhỏ dại lửa.

10 phút sau, nêm hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn sâu vào nồi. Liên tục đun nhỏ dại lửa.

Khi nước vào nồi quánh lại, thì nêm và nếm vừa ăn. Múc cá ra bát hay để trong thố đất. Trang trí với ớt tươi.

11. Cá nục kho keo

Nguyên liệu:

Cá nục chuối (hoặc các loại nục khác, hoàn toàn có thể sử dụng phổ biến cho cá biển)Hành tím, tỏi băm, mỡ thừa gáy heo, gia vị, dầu hào, dầu mè, màu sắc điều, ớt bột, ớt tươi

Cách làm:

Cá có tác dụng sạch để ráo, ướp ít muối, mắm, tiêu vào 45′-1h. Tiếp nối bỏ nước ướp rửa sạch cá nhằm ráo. Vốn dĩ nước ướp cá lần 1 này là ngày tiết tanh của cá vẫn tồn tại tiết ra nên tanh, k đề nghị giữ lại.

Mỡ gáy thái phân tử lựu chiến hạ cho giòn vớt tóp mỡ bụng giòn nhằm riêng.

Nước sốt ướp cá: mang đến ít dầu và đường vào nấu mang đến đường đổi màu cánh gián, sau đó cho hành củ tím và tỏi băm nhỏ tuổi phi rubi thơm, đến ít nước lọc vào nấu ăn sôi, mang lại mắm, muối, ớt bột, ít tiêu bột, ít nước màu điều, đầu hào, dầu mè, đường phèn ( hoặc con đường thốt nốt ), k có rất có thể dùng đường cát trắng.

Nấu sôi tất cả hổn hợp trên nêm nếm theo vị mái ấm gia đình ăn, cơ mà đậm hơn để khi thấm vào cá là vừa.

Cho cá vào thố, rưới nước nóng kho này ngập cá vào 30′-45′, tiếp nối kho lửa lớn, sôi canh hớt bọt để bề mặt cá k bị nhám đục.

Khi nước rút còn 2/3 thì tắt bếp, rưới ít nước mỡ số đông mặt cá, bỏ thêm ớt nguyên trái, ớt xắt lên phương diện cá ( k ăn cay rất có thể gia giảm ), 20′ sau bật phòng bếp kho liêu riêu mang đến cạn còn ít nước kho. Cá dc rồi mang đến ít tóp mỡ thừa lên trên, mang nước kho rưới lên những tóp ngấn mỡ , đến ít đầu củ hành xé, ít tiêu nữa là tắt bếp… đã ngừng nồi cá ạ.

12. Cá cơm trắng rim

Nguyên liệu:

2 lạng ta cá cơm khôVừng trắng, 2 trái ớt, 1 trái chanh, 1 tỏi ( băm nhỏ dại ), gừng đập rập1 thìa cà phê giấm trắng, 1 thìa con đường vàng, 2 thìa nước mắm, 1 chút mì chính

Cách làm:

Bắc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn thấy sôi thì đến cá vào đảo cho tiến thưởng giòn.

Chắt bớt dầu rồi đến đường, nước mắm, mì chủ yếu ớt tỏi gừng xay nhuyễn vào đảo nhỏ dại lửa mang lại ngấm rồi núm chanh giấm vào tiếo tục đảo. Xong xuôi xuôi các chị rắc vừng lên nhé.

13. Cá bống kho rim

Nguyên liệu

Cá bống tươiĐường, nước mắm, dầu ănHành khô, tỏi, ớt bột, ớt tươi

Cách làm

Cá bống các bạn đem bỏ đầu, vứt ruột với rửa qua với nước muối hạt loãng. Sau đó lại rửa sạch với nước sạch.

Cho đường, nước mắm, vào nồi kho rồi đun lửa nhỏ tuổi đến lúc nước màu tiến thưởng rồi đến cá vào nồi thêm tỏi, ớt bột, ớt tươi, hành khô giã nhỏ rồi bắt đầu kho nhỏ lửa.

Khi nồi cá sôi thì cho ít dầu lấn vào rồi tiếp tục đun đến khi cá chín, nước cạn khô sền sền thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Cá bống kho rim gray clolor đẹp, mùi hương thơm ngậy vị đậm đà, cay ngọt dùng kèm cơm trắng, xôi, giỏi cháo thì cực ngon, đặc biệt là vào rất nhiều ngày mưa, lạnh.

14. Cá cơm trắng khô rim

Nguyên liệu

Cá cơm sữa khô2 tép tỏi, 2 củ hành tímGia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt khô

Cách làm

Cá cơm khô sau khi mua về các bạn đem dìm mềm, rửa sạch sẽ rồi vớt ra để ráo.

Hành tím, tỏi tách vỏ, băm nhỏ.

Pha tất cả hổn hợp nước để rim cá: các bạn cho 2 thìa nước mắm + 2 muỗng mặt đường + 1 thìa ớt bột với khuấy hầu hết lên nhé.

Bắc chảo nhỏ tuổi lên bếp, chúng ta làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Mang đến cá vào hòn đảo chừng 1, 2 lượt rồi các bạn cho các thành phần hỗn hợp nước rim cá vào, đảo đều mang lại cá ngấm gia vị. Ở đoạn này bạn chỉ việc để lửa nhỏ, rim cá nghỉ ngơi lửa liu riu mang lại ngấm gia vị. Khi cá đã ngấm gia vị chúng ta tắt bếp và cho ra đĩa.

15. Cá hẻn kho gừng phệ ngậy đậm đà

Nguyên liệu

Cá trê đồng 700g, bạn hãy chọn cá trê vàng bỏ thịt săn chắc, thơm ngon hơnThịt cha chỉ: 300grGừng tươi: 1 nhánh toỚt: 5 trái (tùy khẩu vị/cách ăn)Rau răm: 50gGia vị: Hành khô, sả, tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn

Cách làm

Thịt ba rọi thái vuông con bài và ướp với mắm, tiêu, cùng bột ngọt.

Hành khô, tỏi, sả, rau răm: làm sạch, băm nhỏ. Gừng tươi: cọ sạch, gọt vỏ, thái chỉ. Ớt sừng: rửa sạch, cho phần cuống, 2 trái thái lát, 3 trái để nguyên.

Cá trê rửa sạch sẽ với nước gồm pha muối, mang 2 cục máu tanh phía 2 bên ngạnh cá để thịt cá thơm và ngon hơn, cắt khúc dày 2cm, phần đầu với đuôi cá trê chúng ta cũng có thể sử dụng để nấu canh chua nhé.

Ướp cá hẻn với 3 thìa muối bột trong 2 giờ để thịt cá săn lại lúc kho đang thơm ngon hơn, sau đó cho thêm ½ phần hành tỏi xay nhuyễn nhuyễn, ½ phần gừng thái chỉ, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, một nửa thìa tiêu, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 – 45 phút nhằm cá ngấm đều các gia vị thì món cá trê kho gừng đang đậm đà hơn. Trong giải pháp làm món cá trê kho gừng, cách ướp cá cần quan trọng chú ý, nếu bạn ướp thừa tay cá sẽ bị mặn cùng mất vị đó.

Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi, hành khô băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột vào nồi đất dùng làm kho cá. Sau đó cho thịt cha chỉ, cá trê vẫn ướp thuộc 3 trái ớt, nước, các gia vị kho cá với nước mặt hàng vào.

Bật bếp to lửa và bắt đầu kho. Lúc nồi cá hẻn sôi, chúng ta trở mặt cá rồi mang đến vào bên trên phần gừng thái chỉ còn lại với 1 chén nhỏ dại nước lạnh, vặn vẹo lửa nhỏ dại vừa liên tục kho cá cho tới khi thấy nồi cá sôi trở lại thì vặn vẹo lửa liu riu. Lúc nào nước kho càn gần hết với từng lát cá tất cả màu cánh gián đậm, bắt mắt là được nhé.

Rắc lên trên ớt thái lát, rau răm thái nhỏ, một ít tiêu bột là bạn đã sở hữu thể thưởng thức món cá trê kho gừng thơm ngon đậm chất với cơm trắng nóng rồi đấy.

16. Cá lóc kho tộ

Nguyên liệu

Cá lóc: 1 con khoảng 700g, bạn nên lựa chọn cá lóc đồng để nấu thịt cá sẽ thơm ngon cùng thịt dai hơn khôn cùng nhiều.Thịt rọi: 200g (phần giết mổ rọi những mỡ)Hành lá: 50glỚt chỉ thiên: 5 tráiỚt ngọt màu đỏ, màu xanh: mỗi đầu tiên quảGiềng: 1 nhánh toGừng: 1 nhánhGia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, nước hàngRau mùi

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc: có tác dụng sạch, cọ qua với nước bao gồm pha muối với gừng băm nhỏ tuổi để giết cá sạch, trắng cùng săn chắc hơn. Sau đó bạn cắt lát cá dày khoảng chừng 2-3 cm và ướp với một thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, gừng cắt chỉ và 1 thìa dầu ăn cho hương liệu gia vị nhanh ngấm vào cá.

Thịt rọi: làm sạch, xắt miếng dài theo thớ thịt.

Gừng tươi: làm sạch, gọt vỏ, thái sợi vừa. Giềng: cọ sạch, gọt vỏ, thái lát tròn mỏng khoảng 0,5cm. Ớt trái: chúng ta làm sạch, bỏ cuống và để nguyên lúc kho sẽ ngon hơn. Hành lá: làm cho sạch, thái mịn. Rau mùi hương rửa sạch. Ớt ngọt rửa sạch, vứt hạt, té cau mỏng.

Thực hiện làm món cá lóc kho tộ

Đun sôi nước gồm pha nước hàng, hoặc rất có thể tự chế nước hàng bằng cách đun đường cho tới khi cháy gray clolor đậm thì nếm nếm thêm nước vào hâm sôi ta được nước gray clolor cánh gián, nếm nếm thêm ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu.

Cho 1 thìa dầu lấn vào niêu rồi xếp lần lượt những lát giềng vào lòng niêu, rồi xếp lớp làm thịt dọi, xếp cá lên trên, nếm nếm thêm ớt trái, rồi đổ nước hàng vừa đun vào cá mang đến ngập phương diện cá là được.

Kho cá với lửa nhỏ dại riu riu khoảng tầm 40-50 phút nước ngay gần cạn thì đến ớt ngọt vào, đun khoảng chừng 4-5 phút nữa.

Tắt bếp, rắc hành lá thái mịn lên trên để hành lá có màu xanh ưa nhìn tạo sự thu hút cho món cá kho nhé.