Đúng như tên thường gọi của mình, những cái bánh Red Velvet mang trong mình một màu đỏ nhung thật nồng nàn, say đắm. Red Velvet là sự kết hợp hài hòa của từng lớp bánh đỏ thắm đan xen với phần nhiều lớp kem white mịn, rập rình trông thật thích hợp mắt và ngon miệng. Với màu đỏ đặc trưng, Red Velvet rất tương thích để tặng ngay cho nửa tê của bạn.Bánh red velvet nổi tiếng không chỉ có bởi vẻ bên ngoài “quyến rũ” của red color đặc trưng mà còn bởi mùi vị thơm nồng vị cacao. Chế tạo đó là lớp kem tươi mập ngậy làm nên một món bánh ngon tuyệt- dòng bánh của tình yêu. Thuộc nhà huyenthoaics.com học phương pháp làm bánh red velvet loại bánh của tình yêu mang lại từ quốc gia Pháp xinh đẹp.

Bạn đang xem: Cốt bánh red velvet


*

Cách có tác dụng bánh red velvet pháp mẫu bánh của tình yêu


Nguyên liệu

Phần cốt bánh:

220g bột mì + 30g bột bắp.

1 thìa nhỏ bột nở (baking powder) + một nửa thìa nhỏ dại muối.

20g bột cacao + 1 thìa bé dại vanilla.

110 g bơ nhạt, nhằm mềm ở ánh nắng mặt trời phòng.

200g mặt đường trắng.

2 trái trứng to.

20ml strawberry paste (màu đỏ thực phẩm vị dâu)

140ml sữa tươi + 100ml sữa chua

1 thìa nhỏ dấm gạo + 1 thìa bột baking soda

Phần kem Creamcheese:

300ml whipping cream

225g phomai tươi creamcheese, để mềm ở ánh nắng mặt trời phòng

1 thìa nhỏ dại vanilla + 100g mặt đường bột

Cách làm

Phần cốt bánh:

cách 1: bật lò làm việc 175 độ C. Cần sử dụng 2 khuôn tròn kích cỡ 20cm, trét bơ hoặc dầu nạp năng lượng chống dính. Giả dụ chỉ có một khuôn bạn chia đôi vật liệu ra nướng làm 2 lần và nuớng khoảng chừng 35 phút. Sở dĩ phải làm vậy nên vì bánh bao gồm độ phồng rất lớn, ví như nướng 1 làn vào 1 khuôn bánh đã phồng đến vỡ nứt và lại không chín tận giữa bánh.

Bước 2: Rây đều các thành phần hỗn hợp bột mì + bột ngô + baking powder + muối và bột cacao vào âu lớn, để riêng.

*

Bước 3: sử dụng máy đánh trứng tiến công mềm bơ cho mềm rồi cho đường vào đánh đến lúc bông xốp (khoảng 3 phút). Cho từng trái trứng vào đánh cho nhuyễn, sau đó cho vanilla vào tiến công đều.

Xem thêm: Sương Heo, Từ Điển Nấu Ăn Cho Người Nội Trợ, Sườn Heo, Từ Điển Nấu Ăn Cho Người Nội Trợ

*

Bước 4: mang đến strawberry paste vào hỗn hợp sữa tươi+ hộp sữa chua quấy đều.

*

Bước 5: Cho khoảng ¼ tất cả hổn hợp bột vào hỗn hợp bơ, rồi đến 1/3 lượng sữa sinh sống trên, tiến công ở tốc độ thấp cho tới khi tất cả hổn hợp vừa nhuyễn. Cho tiếp ¼ bột, 1/3 sữa, tái diễn như vậy đến hết.

Bước 6: Trong chén nhỏ, cho dấm vào baking soda, khi không còn sủi bọt bong bóng thì bỏ vô hỗn hợp bột rồi trộn thật cấp tốc tay.

Bước 7: Đổ các thành phần hỗn hợp vào khuôn, dàn bột phẳng mặt. Nếu cần sử dụng 2 khuôn thì phân chia bột làm cho đôi, nướng cùng lúc trong khoảng 25-30 phút. Nếu sử dụng 1 khuôn thì nướng khoảng chừng 35 phút. Lúc bánh chín, bỏ ra bên ngoài cho nguội.

*

Phần kem bánh:

Bước 1: dùng máy đánh trứng tiến công creamcheese với tầm 50ml whipping cream cho mềm đi mượt. Cho vanilla và con đường vào, tấn công cho phần nhiều mịn.

*

Bước 2: sử dụng máy đánh trứng đánh bông whipping cream đến khi bông cứng. Cho từng chút whipping cream vào cheese, trộn đều. Cho kem vào túi bắt kem, buộc chặt, cho vô tủ lạnh khoảng 2 tiếng đến lúc đủ cứng để trét bánh.

*

Một phương pháp trang trí bánh

– Gỡ bánh ngoài khuôn, sử dụng dao cắt cho chỗ bánh phồng. Đặt 1 lớp bánh lên đĩa, phủi sạch bụi bánh, phun hầu như kem lên rồi để lớp còn sót lại lên.

*

– liên tục phun hầu như kem lên bánh, trét phẳng đối kháng giản. Phần bánh thừa bóp vụn rắc lên phương diện bánh. Hoàn toàn có thể dùng mù bắt kem bắt vài ba bông kem lên nhằm trang trí.

– Bánh buộc phải để lạnh khoảng 2 tiếng trước khi ăn. Khi cắt bánh, sử dụng dao dung nhan nhúng qua nước rồi vẩy sạch sẽ nước dính trên dao để giảm bánh. Sau mỗi nhát giảm lau sạch dao rồi lặp lại cách trên để xuất hiện bánh phẳng mịn lộ rõ màu đỏ đẹp của bánh và không bị lem kem.

*

Một chiếc bánh red velvet đạt chuẩn chỉnh không chỉ mang sắc đỏ lung linh mà cốt bánh bắt buộc đủ ẩm, mượt mượt như nhung, khá chua dịu cùng thoang thoảng hương chocolate. Chế tạo đó là lớp kem phô mai mát lạnh, được đánh vừa độ để bông mềm cơ mà vẫn ngậy béo. Tất cả những điều này hòa quyện, tạo nên hương vị tốt vời lôi kéo không thể quên của red velvet.