Cua hải dương hấp bia, sả khôn cùng ngon, nhưng phương pháp hấp cua và thời hạn hấp cua bao lâu thì nhiều người dân chưa biết.

Bạn đang xem: Cách làm cua hấp bia ngon ngọt, không tanh


*
Cua hấp bia
3 con cua đại dương 5-6 nhánh sả 1 gừng to 1 lon bia Dầu ăn uống Muối, tiêu, chanh, ớt, rau răm
*
nguyên liệu

Sơ chế cua

Cua thường dính không hề ít bùn đất, rong rêu bám vào, bắt buộc để dọn dẹp nó sạch sẽ bạn phải biết cách. Cua biển khơi còn sống buộc phải rất khỏe, cũng chính vì vậy buộc phải dùng dây buộc kỹ càng của nó.

Đầu tiên, bạn ngâm cua vào tô nước đá khoảng chừng 10 phút. Đá lạnh làm cho cua bị "ngất" trợ thời thời, nên bạn sẽ dễ dàng toá dây buộc ra, sử dụng bàn chải tiến công răng hoặc nguyên lý rửa chén bát kỳ cọ sạch sẽ ở phần mai, càng. Với nhớ buộc phải lật phần yếm lên để rửa rửa bởi trong phần yếm này khôn xiết bẩn, còn có mùi hôi. Kế bên ra, câu hỏi ngâm cua vào đá lạnh giúp cho cua không xẩy ra rụng càng khi hấp.

*
Ngâm cua trong nước đá
*
Làm sạch sẽ cua bởi bàn chải tiến công răng hoặc hình thức cọ rửa
Cua sau thời điểm cọ rửa sạch sẽ sẽ, bỏ vô tô để ban đầu hấp.

Nếu không nấu ngay, bạn phải bảo vệ cua trong ngăn đá tủ lạnh nhằm cua không xẩy ra chết, khiến cho thịt không được tươi ngon.

Nếu mong muốn cua chết nhanh để dễ dàng sơ chế, bạn lật yếm cua lên, quan sát thấy ở trong phần ức cua tất cả 2 lỗ nhỏ 2 bên, đó đó là tim cua, dùng đầu dao nhọn ấn vào đó 1 thời điểm thì cua sẽ chết.

Nên lựa chọn cua còn sống, cua tươi thịt vẫn ngon. Chọn con khỏe, càng không trở nên rụng, mắt trong và nhanh nhẹn, cố kỉnh lên thấy kiên cố tay, ấn demo vào yếm thấy không bị ọp ẹp.


Sơ chế các nguyên vật liệu khác

*
Sơ chế sả, gừng, rau củ rămSả bóc tách bỏ lớp bẹ già héo mặt ngoài, cọ sạch, dùng dao đập dập rồi cắt thành từng khúc dài tầm 10cm.

Xem thêm: Cách Làm Món Thịt Băm Cuộn Sả Chiên Vàng Thơm Nức Nở, Món Thịt Heo Cuốn Sả Chiên Thơm Lừng

Gừng cọ sạch, thái lát mỏng hoặc đập cho dập tùy ý.

Răm răm nhặt cọ sạch.


Cách hấp cua biển

Đổ bia vào nồi, để xửng lên. Các bạn lưu ý lượng bia bằng 1/2 khoảng biện pháp từ lòng nồi đến xửng hấp là được. Có thể thả 1 vài nhánh sả vào vào bia rồi để xửng, như vậy nước bia sả hấp lên lan hương cực kỳ thơm.


Bật bếp hâm sôi bia mới cho rẽ vào để hấp, bao gồm như vậy thì các lớp cua phía trên bên dưới mới chín đều. Thả gừng và sả xen lẫn vào cua, đậy kín đáo nắp nồi, hạ lửa sôi liu riu cùng hấp cua.

*
Nước sôi bắt đầu đặt rẽ vào để hấpTrung bình, thời gian cua nấu chín sẽ vào tầm 20-25 phút tùy vào nhiệt độ bếp. Cách xuất sắc nhất, bạn quan gần kề thấy mai cua chuyển sang màu sắc cam đỏ hoàn toàn, không trở nên loang lổ thì có nghĩa cua đang chín.

Để cua hấp bao gồm màu láng đẹp, nhắc cả lúc để nguội 1 lúc khôn cùng lâu, đó là khi cua gần chín, các bạn phết 1 lớp dầu ăn uống lên mai cua và càng cua, tiếp nối tiếp tục đậy nắp nồi với hấp cho đến lúc cua chín hẳn.

*
Quét 1 lớp dầu ăn uống lên mai cua
*
Mai cua không biến thành loang lổ là cua vẫn chín
*
Đĩa cua biển lớn hấp bia
*

Pha nước để chấm cua hấp bia

Cua hấp nên nạp năng lượng lúc nóng, ăn nguội giết thịt cua ko được ngọt, thơm, thậm chí là hơi khô. Khi ăn, chúng ta chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, nạp năng lượng kèm với 1 ít rau củ răm hết sức ngon và chuyển miệng.

*
Muối tiêu chanh
*
Một loại muối ớt xanh có bán trên thị trường

Thông tin thêm

giá bán cua hải dương trên thị phần khá đắt, khoảng 400k/kg con. Mặc dù cua biển đựng nhiều giá trị dinh dưỡng đề xuất thỉnh thoảng những bà nội trợ hãy download và chế biến những món ngon từ bỏ cua như súp cua, miến xào cua tốt cháo cua để anh chị cùng thưởng thức.


*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học thổi nấu ăn của những cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.