Tất cả Danh mụcCÁCH LÀM VƯỜNChậu Trồng CâyDụng Cụ Làm VườnĐất Sạch và Phân BónChưa phân loạiDỤNG CỤ LÀM VƯỜN TPHCMĐặc Sản ĐàLạtHoa Quả TươiRau Củ Quả SấyTrà Thảo MộcĐẶC SẢN ĐÀLẠT TPHCMHOA ĐÀ LẠTSen ĐáXương RồngLÀM ĐẸP TỰ NHIÊNMỸ PHẨM RAU CỦ TPHCMTHỰC PHẨM MẸ VÀ BÉTHỰC PHẨM SẠCH TPHCMMỸ PHẨM RAU CỦMỸ PHẨM TỰ NHIÊN TPHCMRAU CỦ QUẢ SẠCHCombo rau củRau Củ Quả TươiSản Phẩm Từ Rau CủRAU CỦ QUẢ SẠCH TPHCMSEN ĐÁ XƯƠNG RỒNG TPHCMTHỰC PHẨM THẢI ĐỘC
GIỎ HÀNG 0 sản phẩm – 0₫ 0 0 0 Cart 0 My Cart 0 0 0 0₫ 0 CART: 0₫ 0 Cart
Quả dâu tằm có tác dụng và lợi ích gì? Cách ngâm quả dâu tằm?
No Comments 25 Tháng Ba, 2022
Quả dâu tằm Đà Lạt – Một loại quả làm được nhiều loại thức uống thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đang xem: Dâu tằm làm món gì
1. Đặc điểm của quả dâu tằm
Quả dâu tằm có tên khoa học là Morus alba L. Morus acidosa thuộc họ dâu tằm moracea.Không những làm được nhiều món thức uống thơm ngon, quả dâu cũng có nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
2. Giá trị dinh dưỡng của quả dâu tằm
Trong quả dâu tằm có chứa 88% là nước, đường tự nhiên, protein, chất xơ, vitamin C, sắt, vitamin K1, kali và vitamin E. Cụ thể, trong 100 gam dâu tằm tươi có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:Calo: 43, nước: 88%, protein: 1,4 gram, carbs: 9,8 gram, đường: 8.1. gam, chất xơ: 1,7 gram, chất béo: 0,4 gram…
3. Tác dụng và lợi ích chữa bệnh của quả dâu tằm
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Trong quả dâu tằm có chứa chất chống oxy hóa và phytonutrients làm giảm sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư.Hợp chất anthocyanin và resveratrol giúp kiểm soát và đẩy lùi tế bào ung thư…
Tốt cho tuần hoàn máu
Ngoài ngăn ngừa ung thư, chất chống oxy hóa còn giúp cho các mạch máu dẻo dai và giãn nở có lợi cho huyết áp và tim mạch.Hàm lượng chất sắt cao trong dâu giúp cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu một cách thuận lợi.Chất polyphenol, kali giúp hạ huyết áp, làm cho các mạch máu luôn ở trong trạng thái tốt nhất…
Tốt cho thị lực
Chất zeaxanthin trong dâu tằm, giúp giảm stress oxy hóa trong các tế bào mắt. Carotenoit giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng giúp cải thiện thị lực…
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C có trong dâu tằm giúp tăng cường miễn dịch.Chất alcaloid có trong dâu tằm giúp kích hoạt các đại thực bào, làm tăng cường hệ miễn của cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh như: Cúm hoặc cảm lạnh…
Tốt cho xương khớp
Vitamin K, canxi và sắt trong dâu tằm giúp duy trì và làm cho các mô xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương, viêm khớp…
Bảo vệ da – Giảm nếp nhăn – Chống lão hóa
Resveratrol hợp chất có trong dâu tằm giúp bảo vệ da khỏi các tia UV có hại. Beta-carotene là chất chống oxy hóa, làm cho da luôn khỏe mạnh, giảm thiểu các nếp nhăn nhờ khả năng trung hòa các gốc tự do gây hại.
Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa
Đau dạ dày là căn bệnh phổ biến nhất hiện nay, ngoài điều trị bằng thuốc tây thì dâu tằm cũng được xem là một phương pháp trị liệu tự nhiên khá hiệu quả.Hàm lượng chất xơ phong phú giúp tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa, hạn chế các vấn đề như: Táo bón, đầy hơi…
Hỗ trợ giảm cân và điều trị béo phì
Theo nghiên cứu, thì chất rutin có trong dâu tằm giúp hỗ trợ trong điều trị bệnh béo phì.
Tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol
Sử dụng thường xuyên dâu tằm giúp làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, nguyên nhân khiến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.Các chất như: Polypheno, flavonoid, chất xơ, chất chống oxy hóa giúp duy trì lưu lượng máu ổn định, ngăn ngừa đau tim và đột quỵ…
4. Những lưu ý khi sử dụng quả dâu tằm
Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú không nên dùng vì chưa có một nghiên cứu nào cụ thể. Người đang dùng thuốc hạ đường huyết hoặc insulin không nên dùng vì có thể gây hạ thấp đường huyết, làm tăng tác dụng phụ của thuốc hạ cholesterol.Thận trọng khi sử dụng đối với người đang dùng thuốc benzodiazepin, thuốc an thần, thuốc chống trầm cảm hay thuốc điều trị bệnh gout.
5. Cách sơ chế quả dâu tằm trước khi ăn hoặc ngâm rượu
Loại bỏ những quả bị hư, cắt bỏ phần cuống rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút để loại sạch bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.Nếu ngâm rượu, ta cũng làm như các bước trên, nhưng thay vì ngâm nước muối, ta sẽ ngâm với rượu và cũng rửa lại bằng rượu.
6. Quả dâu tằm làm món gì ngon?
Mứt dâu tằm dẻo
Sữa chua dâu tằm
Kem dâu tằm
Sinh tố dâu tằm
Nước ép dâu tằm
7. Hướng dẫn cách ngâm quả dâu tằm đơn giản tại nhà
a. Cách làm quả dâu tằm ngâm đường phèn
Nguyên liệu:
3kg dâu tằm tươi2.5 – 3kg đường phènLọ thủy tinh
Cách ngâm:
Dâu tằm sau khi sơ chế và để cho thật ráo nước, ta bắt đầu cho từng lớp dâu và đường phèn vào bình thủy tinh. Đầu tiên là một lớp đường phèn, sau đó đến một lớp dâu.Làm như vậy cho đến khi đầy bình (lưu ý lớp trên cùng là lớp đường phèn).Đậy thật kín nắp và để nơi thoáng mát, sau một tháng là có thể dùng được.
b. Cách làm quả dâu tằm ngâm đường cát trắng
Cũng như cách làm dâu tằm ngâm đường phèn, ta thay bằng đường cát trắng.
c. Cách làm quả dâu tằm ngâm rượu
Nguyên liệu:
Dâu tằm 3 kg Đường cát trắng 3 kgRượu trắng 3 lítHũ thủy tinh loại 10 lít, rây lọc…
Cách ngâm:
Sau khi sơ chế dâu, ta rửa bằng rượu và để cho thật ráo, sau đó cho từng lớp dâu và đường cát vào bình thủy tinh.Đầu tiên là một lớp đường cát, sau đó đến một lớp dâu.Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu (lưu ý lớp trên cùng phải là lớp đường phèn).Sau đó, đậy thật kín nắp và để nơi thoáng mát. Khi ngâm dâu được khoảng một tháng, ta tiến hành đổ rượu trắng vào bình dâu đã ngâm.Tiếp tục ngâm thêm khoảng một tháng là có thể dùng được.Khi uống, ta dùng rây lọc bỏ phần xác quả dâu tằm, cho ra ly và thưởng thức.Nhâm nhi một ly rượu dâu tằm thơm ngon sau bữa ăn tối rất tốt cho sức khỏe.
d. Cách làm siro quả dâu tằm
Nguyên liệu:
Dâu tằm 3kg Đường cát trắng 1.5 kgLọ thủy tinh, rây lọc…
Cách làm:
Ngâm dâu tằmDâu tằm sau khi sơ chế, ta tiến hành cho một lớp đường cát và đến một lớp dâu vào lọ thủy tinh.Làm như vậy cho đến khi nào hết nguyên liệu (chú ý lớp trên cùng phải là lớp đường) rồi đậy kín nắp lại.Để nơi thoáng mát, ngâm khoảng 2-3 ngày cho đến khi đường tan và dâu ra nước.Nấu siro dâu tằmSau khi ngâm được 2 ngày, ta cho phần dâu ngâm đường vào nồi đun sôi với lửa nhỏ khoảng 20 phút Vừa đun vừa khoấy đều để không bị cháy.Sau đó, để cho hơi nguội và lọc qua rây lấy phần nước cốt cho vào lọ, đậy kín nắp.Cách pha nước siro dâu tằmCho siro ra ly, thêm đá bào, khoấy đều là có thể thưởng thức.Siro có vị chua chua ngọt ngọt, thơm mùi dâu, uống một ly vào buổi trưa nắng thì thật tuyệt vời.Cách bảo quản siro dâu tằmCho siro dâu vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
8. Giá quả dâu tằm hôm nay bao nhiêu 1kg tại tp.Hồ Chí Minh?
Giá dâu tằm hôm nay dao động từ 45 – 60k/kg.
9. Mua quả dâu tằm ở đâu tại tp.Hồ Chí Minh?
Chúng tôi cam kết sẽ cung cấp dâu tằm chất lượng, đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thẻ:cách làm siro quả dâu tằm, chế biến quả dâu tằm, dâu tằm ngâm dường, dâu tằm ngâm rượu, dâu tằm tươi, giá bán quả dâu tằm, giá dâu tằm, nước dâu tằm, quả dâu tằm, quả dâu tằm có tác dụng gì, quả dâu tằm làm món gì, siro dâu tằm, tác dụng của quả dâu tằm