Bánh pizza ao ước được giòn ngon thì điều đặc biệt nhất đó đó là cách làm cho đế bánh pizza. Đây là khâu vô cùng quan trọng để miếng bánh được tuyệt vời và hoàn hảo nhất và ngon miệng với người ăn. Vậy làm thế nào để có được đế bánh pizza ngon, hãy cùng mày mò ngay sau đây.

1. Nguyên vật liệu làm đế bánh pizza

- Bột mì: 300g

- Dầu oliu: 50ml

- Men nở: 5g

- Muối: 1 thìa cà phê

- Đường: 20g

- Nước lọc

- các dụng cụ: chén tô, cây cán bột, rây lọc bột, lò nướng, màng bọc thực phẩm.

Bạn đang xem: Đế bánh pizza



*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2. Cách làm đế bánh pizza ngon giòn

Bước 1: Trộn bột làm đế bánh

- Đầu tiên, cần sử dụng rây thanh lọc bột nhằm lọc được bột mì mịn và không xẩy ra vón cục. Tiếp nối thêm men nở, mặt đường và muối vào để trộn đều.

- Tiếp theo, mang lại 25ml dầu oliu cùng với 200ml nước vào nhằm trộn đều. Chăm chú cho nước vào trường đoản cú từ và trộn đông đảo bột nhằm hỗn hợp không bị quá khô hoặc quá nhão. Tiếp nối để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Trộn bột để gia công đế bánh pizza

Bước 2: Nhào bột bằng tay

- dùng tay triển khai nhào bột thật rất nhiều và liên tục để tất cả hổn hợp được hòa quyện với nhau. Cấp bột lại rồi sử dụng lực của cổ tay ấn nhẹ bột xuống rồi xuất kho xa, kị ấn mạnh dạn tay có thể phá vỡ kết cấu bột khiến đế bánh mất đi độ giòn.

- lúc nhào bột, các bạn hãy rắc thêm một ít bột mì để không trở nên dính tay. Nhào liên tục cho đến khi bột không hề dính nữa với trở cần mịn hơn vậy thì dừng lại.

- dùng ngón tay test độ bọn hồi của bột, nếu bao gồm độ đàn hồi và không biến thành dính ngón tay tức là bột đã được.

Dùng tay nhào bột bánh

Bước 3: Ủ bột

- sau thời điểm hoàn tất công đoạn nhào bột, dùng nốt vị trí dầu oliu sót lại thoa đa số khắp khối bột. Sau đó cho bột vào một bát tô mập rồi sử dụng màng quấn thực phẩm quấn lại, để bột nghỉ trong tầm 1 giờ với nhiệt độ phòng.

Ủ bột sau khoản thời gian đã nhào xong


Bước 4: Cán bột

- bỏ khối bột vẫn ủ ra và chia phần nhiều thành những khối nhỏ dại có kích thước khoảng 10cm.

- tiếp sau rắc một không nhiều bột lên thớt hoặc khía cạnh bàn mà bạn định để bột rồi thực hiện cán mỏng từng khối bột. Cán mỏng tanh bột thế nào cho có bề dày khoảng chừng 2-4mm và đường kính vừa đủ. Sau đó để bột nghỉ ngơi tiếp trong 15 phút.

Xem thêm: Cách Làm Mắm Đu Đủ Miền Trung, Cách Làm Dưa Mắm Cà Miền Trung Ngon Đúng Vị

Cán bột làm đế bánh pizza

Bước 5: Nướng đế bánh pizza

- có tác dụng nóng bếp nướng bánh trước ở khoảng 200 độ C vào 10-15 phút. Tiếp đến cho từng đế bánh vào để bước đầu nướng, bảo trì nướng ở ánh nắng mặt trời 220 độ C vào 10 - 12 phút.

- khi đế bánh pizza vẫn chín sẽ sở hữu được màu tiến thưởng nâu, phía bên ngoài giòn tan, bên trong xốp mềm và không biến thành khô cứng. Bởi vậy là chúng ta đã xong xuôi cách có tác dụng đế bánh pizza rồi.

Đế bánh pizza sau khi đã nướng

3. để ý để gồm đế bánh pizza giòn ngon hấp dẫn

- Khi lựa chọn bột mì bạn phải chọn nhiều loại bột có chứa hàm lượng protein khoảng chừng 11-13%. Như vậy đế bánh khi nướng xong sẽ gồm độ giòn ngon trả hảo.

- phần trăm nước:bột cần gia hạn trong khoảng tầm từ 65-68% trong quy trình nhào bột. Đây là tỷ lệ chuẩn chỉnh và bảo vệ bột không xẩy ra quá khô hoặc vượt nhão sau khoản thời gian nhào.

- trước lúc nướng, cần sử dụng nĩa (dĩa) để sản xuất thành những lỗ nhỏ tuổi trên mặt phẳng bánh sẽ giúp bánh không xẩy ra nở bung lên trong quá trình nướng.

Tạo những lỗ nhỏ dại bằng nĩa (dĩa) trên mặt phẳng bánh

- lúc nhào bột buộc phải thực hiện bằng tay vì trong lúc này bột còn chưa khô và dễ dàng dính buộc phải rất khó cán. Dường như nhào bột thủ công sẽ giúp kết cấu của bánh được trả hảo, giữ ẩm giỏi cho bột và khiến bánh không xẩy ra khô khi ăn.

- ánh nắng mặt trời tối ưu nhằm nướng đế bánh pizza đề nghị từ 220 mang đến 250 độ C, tránh việc để rẻ hơn. Ngoài ra cần làm cho nóng bếp nướng trước khi bắt đầu nướng bánh.

- Đế bánh sau khoản thời gian nướng khiến cho nguội hẳn rồi chúng ta mới cho vào túi nilon quấn lại, để vào ngăn đá tủ lạnh lẽo để bảo vệ trước khi có tác dụng bánh pizza hoàn chỉnh. Bởi thế sẽ đảm bảo đế bánh vẫn giữ nguyên độ giòn đề nghị thiết.