Cải chua xào chay với quả cà chua dù đơn giản dễ dàng nhưng lại thơm ngon, đưa miệng và hao cơm trắng vô cùng. Bí quyết làm không khó, thời hạn thực hiện cấp tốc gọn, chi tiêu lại rẻ, thích hợp cho tất cả những người ăn chay. Món ăn uống này đang ngon hơn ví như dùng đa phần lá. Lá dưa cải chua ngấm dầu thực vật rất thơm ngậy.

Bạn đang xem: Dưa cải xào


*
Cải chua xào chay
1 bát tô dưa chua 2 quả cà chua 3-4 củ hành thô 1 quả ớt Hành lá Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, tiêu xay, bột súp
*
nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

*
Sơ chế nguyên liệuDưa chua cho ra rổ để ráo khô bớt nước muối, nếu dưa thừa mặn, chúng ta có thể xả lại cùng với nước lạnh. Ví như dưa thừa chua, sau khoản thời gian xả lại nước, các bạn cho dưa vào tô, ướp cùng với cùng một ít mì chính và đường.

Để làm cho dưa chua xào, bạn có thể để nguyên hoặc thái nhỏ tuổi bẹ dưa đến dễ ăn.

Cà chua rửa sạch, ngã múi cau mỏng.

Hành lá nhặt rửa sạch, đầu củ hành xắt nhỏ, thân hành thái rối.

Hành khô tách bóc vỏ, cắt lát mỏng, cho vô cùng với đầu hành tươi.

Xem thêm: Cách Làm Món Măng Tây Xào Mực

Ớt tươi đập dập, thái khúc hoặc lát chéo.


Cách làm dưa chua xào cà chua

*
Cho 2 thìa bột canh dầu ăn sâu vào chảo, thả hành khô và đầu hành vào phi thơm
*
Tiếp cho cho quả cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm 1 ít bột canh, nấu bếp ở lửa vừa.
*
Xào cà chua đến trong khi thấy cà chín, đến dưa vào xào. Bây giờ tăng sức nóng độ, để dưa xào được giòn và đặc biệt là không bị ra nước. Còn nếu bạn thích ăn nước dưa chua xào thì nấu bếp ở lửa nhỏ hơn.
Nêm hương liệu gia vị vừa ăn gồm bao gồm dầu hào, bột ngọt. Xem xét vì dưa chua thường ngấm mặn và bao gồm vị chua, bởi vì vậy lúc nêm hương liệu gia vị mặn, bạn phải cho ít một để điều chỉnh phù hợp. 

*
Xào đến khi dưa và quả cà chua chín mềm, dậy mùi hương thơm thì cho hành lá, ớt vào, hòn đảo thêm 10 giây rồi tắt bếp.
*
Cho ít tiêu xay vào, trộn gần như rồi múc dưa xào ra đĩa.Dưa chua xào quả cà chua là món ăn đối kháng giản, chế biến nhanh gọn nhưng mùi vị của món ăn đó lại "không đề nghị dạng vừa". Bởi vì nó hòa quấn vị cay chua mặn ngọt khôn cùng vừa phải yêu cầu dễ gửi miệng và khi nạp năng lượng không cảm giác bị ngán.

*
Ngoài món dưa chua xào "truyền thống" nói trên, chúng ta cũng có thể kết đúng theo thêm các nguyên vật liệu khác để làm phong phú món nạp năng lượng như mực xào dưa chua, lòng xào dưa chua...
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp không ít khóa học nấu ăn ăn của những cơ sở giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.