Gà là trong những thực phẩm vô cùng giàu cực hiếm dinh dưỡng, xuất sắc cho sức khỏe. Bởi vì thế, trong bài viết này, huyenthoaics.com sẽ hướng dẫn bạn 3 cách thổi nấu bún gà mới lạ, nước cần sử dụng cực đậm đà, ăn uống là mê. Cùng khám phá ngay nhé!


1. Phương pháp làm bún gà cà chua truyền thống

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gà ta làm sẵn: 1kgBún tươi: 200grDứa (trái thơm): 400grCủ cải trắng: 500grCà chua: 300grTỏi, sả, ớt, hành lá, rau ngòTàu hũ: 5 miếngGia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, bột điều màu
*
Nguyên liệu có tác dụng bún gà quả cà chua truyền thống

1.2. Công việc nấu bún gà quả cà chua truyền thống

Bước 1: Sơ chế với ướp gà

Chà xát muối hạt lên thịt gà hoặc rửa những lần với nước muối hạt pha loãng để đánh tan mùi hôi. Rửa lại cùng với nước sạch, để ráo cùng chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với ½ thìa tiêu + 1 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa muối bột + 1 thìa mì chính + 1 thìa nước mắm + 1 thìa mặt đường trong 15 phút cho ngấm đông đảo gia vị.

Bạn đang xem: Gà nấu sả ăn bún

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua quăng quật cuống, rửa sạch, thái múi cau.Tàu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Củ cải trắng gọt vỏ, dứa vứt mắt, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.Tỏi bóc vỏ, cọ sạch và băm nhỏ.Ớt quăng quật cuống, bỏ hạt, băm nhỏ.Sả tách vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá với rau ngò cắt bỏ cuống, cọ sạch với thái nhỏ. Riêng rẽ phần rễ rau ngò rửa không bẩn và giữ giàng lát làm bếp nước dùng.

Bước 3: Xào làm thịt gà

Bắc nồi lên bếp đung nóng 3 thìa dầu ăn. Cho ½ số tỏi và xả sẽ băm vào phi thơm. Thêm vào 1 thìa bột màu điều vào để tạo nên màu. Khi tỏi, sả chín vàng thì mang lại gà + rễ rau xanh ngò vào xào sơ khoảng 3 – 5 phút sinh hoạt lửa mập rồi tắt bếp. 

Bước 4: làm bếp nước dùng

Bắc nồi bự khác lên bếp, đến củ cải trắng, dứa, 200ml nước lọc và con gà đã xào vào. Mở lửa béo và nấu khoảng 15 phút cho thịt gà mới chín tới tới. Sản xuất 500ml nước lọc + 1 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 muỗng đường. Khi nước dùng sôi, cho tàu hũ và quả cà chua vào, hầm thêm 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi cho hành lá, rau xanh ngò vào nồi cùng tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm 

Cho bún ra đánh rồi chan nước sử dụng cùng giết thịt gà, rau quả vào bát. Rắc thêm chút hạt tiêu với thưởng thức. Đừng quên ăn lẫn với các loại rau củ sống, giá bán trần để gia công tăng mùi vị bạn nhé!

*
Thành phẩm bún con kê cà chua

2. Biện pháp nấu bún con gà sa tế chua cay

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gà ta có tác dụng sạch: 1kgBún: 500grĐại hồi: 10grQuế: 1 nhánhThảo quả: 1 quảGừng, hành tím: mỗi một số loại 1 củSả: 3 nhánhHạt điều: ½ thìaSa tế: 20grGiá: 200grXà lách: 200grRau răm, rau củ quế: mỗi loại 10grMuối hạt, đường, hạt nêm, tiêu: mỗi loại 10grBắp cải: ½ cáiChanh, ớt: mỗi loại 1 quả
*
Nguyên liệu nấu nướng bún kê sa tế

2.2. Công việc nấu bún gà sa tế chua cay

Bước 1: Sơ chế với luộc gà

Gà ta rửa với nước muối pha loãng. Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 củ hành tím đang rửa sạch + 2 lít nước + gà đã sơ chế + 1 thìa muối + 1 thìa mặt đường + sả đập dập. Mở lửa vừa phải, luộc gà khoảng tầm 20 phút mang lại chín thì tắt bếp. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Bắp cải vứt lá hỏng, cọ sạch, cắt sợi mỏng. Dìm nước muối bột pha loãng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.Giá đỗ cọ sạch, đào thải phần vỏ thừa, ngâm nước muối pha loãng 10 phút, vớt ra, nhằm ráo.Xà lách, rau củ răm, rau quế nhặt sạch rồi ngâm với nước muối hạt pha loãng 15 phút. Chanh cắt làm đôi.Ớt giảm cuống, bỏ hạt, thái theo từng lát mỏng.

Xem thêm: 3 Cách Làm Mực Sim Trứng Hấp Gừng Sả Thơm, Mềm Và Ngọt Thịt, Mực Sim Trứng Hấp Thuyền Làm Sạch

Bước 3: nấu nước dùng ăn bún

Quế rước nướng cùng với than hồng khoảng 3 – 4 phút đến lúc thấy thơm. Không nướng quế trên phòng bếp gas vị rất độc.Cho quế đã nướng, gừng thái lát, thảo quả, đại hồi vào trong nồi nước luộc kê rồi đun nấu thêm 10 phút. Bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ, hóng dầu sôi thì cho ½ thìa hạt điều vào đảo đều tay. Hạt điều ra màu thì chắt ra chén bát riêng. Chỉ mang phần dầu phân tử điều trong, phần hạt điều vứt đi. Luộc gà đến lúc chín thì tắt bếp, vớt con gà ra đĩa, nhằm nguội. Chặt gà thành miếng vừa nạp năng lượng hoặc xé nhỏ dại tùy thích. Vớt bỏ đi phần sả, đại hồi, thảo quả, gừng, quế để nước dùng không bị đắng cùng nồng mùi. Dùng muôi hớt sút phần mỡ gà màu rubi ra chén bát để nước dùng được trong.Phần xương kê đã bóc tách thịt bỏ vào nồi nước dùng. Thêm 1 thìa gia vị hạt nêm + 3 thìa sa tế + 1 thìa hạt tiêu vào.Đun sôi nước, nêm nếm các gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. 

Bước 5: Thành phẩm 

Xếp bún, các loại rau củ sống, thịt gà đã xé cùng chan nước cần sử dụng vào tô. Thêm chút hành ngò, chanh ớt, phân tử tiêu cùng thưởng thức.

*
Thành phẩm bún con gà sa tế

3. Giải pháp nấu bún con gà xé

3.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Thịt gà ta có tác dụng sạch: 200grTrứng gà: 2 quảBún tươi: 200grChả cá làm sẵn: 100grRau ngò, hành láGừng, hành tím băm nhỏ sẵn: mỗi loại 1 thìaDầu ăn, hạt nêm, muối hạt hạt, bột ngọt, phân tử tiêu
*
Nguyên liệu làm bún gà xé

3.2. Quá trình nấu bún con kê xé

Bước 1: Sơ chế cùng luộc làm thịt gà

Thịt gà ta rửa sạch mát với nước muối bột pha loãng hoặc dùng muối bột hạt chà xát lên kê để khử mùi hôi tanh. Rửa lại gà với nước với để ráo.Cho vào trong nồi 500ml nước lọc + 1 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa gừng băm + con kê đã có tác dụng sạch, luộc gà khoảng 15 – đôi mươi phút làm việc lửa lớn.Sau đó vặn lửa nhỏ, luộc thêm 5 – 7 phút để con gà chín phần lớn thì tắt bếp. Vớt gà ra nhằm ráo và nguội rồi tách bóc riêng phần xương với phần thịt. Phần thịt kê xé thành miếng dài nhỏ tuổi vừa ăn và xếp ra đĩa. Phần xương mang lại tiếp vào nồi nước luộc gà, hầm thêm 15 phút mang lại nước dùng ngon ngọt. 

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

Luộc trứng con kê cùng 300ml nước thanh lọc + 1 thìa muối bột trong 10 phút sinh hoạt lửa vừa mang đến dễ bóc tách vỏ.Trứng chín, vớt ra đến vào chén bát đá giá buốt và tách bóc vỏ. (Nếu thích ăn trứng lòng đào thì chỉ việc luộc trứng khoảng 5 – 7 phút là được).Chả cá xắt miếng vừa ăn, cho vào chảo rán sơ khoảng tầm 2 phút ở lửa nhỏ. Rau ngò, hành lá cắt vứt rễ, cọ sạch và thái bé dại hoặc cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: thổi nấu nước sử dụng bún con kê xé

Bắc nồi béo lên bếp, đến 2 thìa dầu lấn vào phi thơm hành tím. Tiếp đến, cho nước luộc kê + 1 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa gia vị bột ngọt vào.Nước dùng sôi, đến chả cá đã chiên qua vào nấu thêm 3 phút. Nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành lá, rau xanh ngò vào và tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm 

Xếp bún tươi, con kê xé, trứng con gà đã luộc vào sơn rồi múc thêm chả cá, nước cần sử dụng vào chén và thưởng thức.

*
Thành phẩm bún gà xé

Trên đây là 3 cách nấu bún gà vô cùng dễ dàng tại nhà cơ mà huyenthoaics.com đã tổng hòa hợp lại. Hy vọng bài viết đã hỗ trợ thêm cho chính mình đọc nhiều bí quyết nấu ăn hữu ích nhất. Đừng quên mua vật liệu tại WinMart hoặc app huyenthoaics.com để được tích điểm nhé!