ghé rang me hay xịt sốt me gồm vị hơi chua chua ngọt ngọt hết sức hấp dẫn. Phương pháp làm gạnh rang me tận nhà rất solo giản ai ai cũng làm được.

Ghẹ rang me hay xẹp sốt me hơi chua chua ngọt ngọt thơm ngon ai ai cũng thích. Thịt xẹp chắc, tươi kết hợp với vị chua ngọt của me đổi mới món ăn uống vừa thơm và ngon lại vấp ngã dưỡng, các canxi, vitamin cùng khoáng chất.

Bạn đang xem: Ghẹ sốt me

Bếp huyenthoaics.com phía dẫn biện pháp làm ghẹ rang me chua ngọt thơm ngon, thịt ghé chắc, thơm và vị me chua ngọt đặc thù ngon như ko kể hàng.

Nguyên liệu làm ghẹ rang me

- 1kg xịt tươi

- 100g me chín

- Bột cừu giòn

- Bột bắp

- 1 củ tỏi, hành tím, vài quả ớt băm nhỏ

- 3 thìa canh đường

- 2 thìa cafe hạt nêm

- 1/3 thìa coffe muối

- 1 thìa súp nước mắm

- một nửa thìa canh tương ớt, xíu tiêu xay

Cách chọn ghẹ tươi ngon

- lựa chọn ghẹ đực: nếu thích ăn uống ghẹ giết thịt thì chọn bé đực (con tất cả yếm hình tam giác bên dưới bụng nhỏ), còn sống, bấm tay vào yếm phía dưới ức, ngay gần chân mái chèo nếu không biến thành lõm thì chắc hẳn thịt. Chọn ghẹ có yếm khít thì sẽ cứng cáp và ngon hơn.

- bí quyết chọn ghé cái: ví như thích ăn uống ghẹ tất cả gạch thì lựa chọn ghẹ mẫu (con tất cả yếm to), ghẹ gồm màu khá ngả vàng, những chân bóp rất cứng cáp chứ ko mềm tốt lõm. Lựa chọn ghẹ loại chọn con gồm yếm vẫn còn đó khít vào thân bụng, nhỏ này để không nhiều ăn uống sẽ dĩ nhiên thịt, ngọt giết mổ hơn.



*

Ghẹ có tác dụng sạch chấm dứt để ráo nước trả toàn

Bước 2: rán ghẹ

- Đổ dầu ăn sâu vào chảo, nấu nóng già dầu ăn. đem từng nửa bé ghẹ chấm vơi vào bột rán giòn rồi cho vô chiên. Riêng mai ghẹ mang 1 ít bột chiên giòn rắc đều. Khi ghẹ bước đầu đổ sang màu đỏ thì mang đến mai gạnh vào cừu cùng. Chiên ghẹ trong vòng 3 phút khi thấy xịt chín vàng đông đảo là được.

- cho ghẹ ra khay nhằm ráo sút dầu ăn.

Chiên xẹp chín vàng

Bước 3: trộn nước nóng me

- cho 100g me chín vào trong 1 tô lớn, cung cấp nửa già chén con nước sôi rồi ngâm 10 phút mang lại me nở. Khuấy đều xếp thịt me tan không còn rồi lọc bỏ hết phần hạt cùng cặn, nhận được nửa chén nước cốt me.

Lọc bỏ hết hạt cùng cặn me

- pha vào chén ăn cơm nước cốt me 3 thìa bột canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa coffe muối, 1 thìa bột canh nước mắm. Một nửa thìa canh tương ớt với một xíu tiêu xay. Khuấy thật hồ hết cho tan không còn đường.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Ngót Chua Ngọt Ngon Miệng Dễ Làm, Canh Ca Nau Ngot

Khuấy tan me với đường

Bước 4: làm ghẹ rang me

- cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, đun nóng già rồi đến hành, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp nối cho chén nước sốt me vừa pha vào. Đun sôi cùng với lửa bự rồi hạ lửa vừa. Khuấy cho me, con đường tan hết. Thổi nấu sôi khoảng 2 phút thì hòa 2 thìa canh bột bắp cùng với nước lạnh, đổ thong thả vào chảo nóng me đang sôi, vừa đổ vừa khuấy để tạo nên nước sốt có độ sánh. Đun thêm 3 phút để sốt me sánh lại.

Nước nóng me nấu sánh lại

- lúc sốt me sánh lại, cho ghẹ đã cừu vào hòn đảo đều cho ngấm đầy đủ phần nóng me vào ghẹ. Đảo thường xuyên khoảng 1 phút là được.

Đảo đông đảo ghẹ mang lại ngấm đầy đủ nước nóng me

Hoàn thành với thưởng thức

- Gắp từng miếng kẹ ra đĩa, rưới phần nước sốt me còn lại lên đĩa ké rang me.

- xẹp rang me vị chua ngọt đặc trưng, thịt ghẹ chắc, thơm với sốt me ngấm đều nạp năng lượng rất ngon. Ké sốt me chua ngọt hoàn toàn có thể ăn thuộc rau răm để thăng bằng vị vô cùng hấp dẫn.

Ghẹ rang me vừa thơm vừa ngon hấp dẫn

Lưu ý khi làm cho ghẹ rang me:

- lép chọn bé còn tươi sống, chắc hẳn thịt.

- Khi chiên ghẹ không nên chiên thừa chín kỹ, chín tới là được nhằm khi sốt me ghé chín đều ăn sẽ thơm và ngon hơn.

- Phần áo bột cừu giòn để cừu ghẹ không nên áo vô số làm mất đi độ ngon của ghe.