Cách đun nấu lẩu đuôi bò thơm ngon, hấp dẫn vào đa số ngày mưa sẽ sở hữu đến cho mình một bữa ăn rất đầy đủ chất đạm dẫu vậy cũng không hề thua kém phần thanh tao. Vị nóng nóng, đậm đà với ngọt mát của món lẩu đuôi bò này chắc chắn sẽ làm chấp thuận vị giác của mình.

Bạn đang xem: Gia vị lẩu đuôi bò

*
*
Lẩu đuôi trườn vừa vừa thơm vừa ngon vừa xẻ dưỡng. Ảnh: Internet

Sẽ là một trong thiếu sót ví như như nhắc đến những món nạp năng lượng về giết tuy thế lại thiếu hụt lẩu đuôi bò giàu chất đậm và ấm nóng. Với hầu như ngày mưa còn điều gì tuyệt vời hơn khi cùng nhau hưởng thụ nồi lẩu đuôi bò nóng nực và hàn huyên phần nhiều câu chuyện. Cách đun nấu lẩu đuôi bò ngon tuyệt nhất là phải làm thế nào để khử đi mùi đặc thù của thịt bò và nước lẩu trong, ngọt thanh. Với phương pháp hướng dẫn ngay dưới đây, kiên cố chắn bạn sẽ nấu được nồi lẩu đuôi bò càng ăn uống càng mê thích thú.


Nội Dung


ẨnHiện
1 phương pháp nấu lẩu đuôi trườn hầm dung dịch bắc1.2 cách thực hiện2 cách nấu lẩu đuôi bò chua cay2.2 phương pháp thực hiện

Cách nấu ăn lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu

1kg đuôi bò4 cây sả10g táo apple tàu10g kỷ tử5g hoa hồi5g quế3 củ hành tím6 tép tỏi1 gừng to1 miếng đậu phụ non1 củ cải trắngGia vị để nấu lẩu đuôi bò: hạt nêm, bột ngọt, chao, con đường phèn, tương đen

Cách thực hiện

Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò sau khi mua về, các bạn cho lên nhà bếp hơ qua rồi cạo thật sạch phần lông với rửa không bẩn lại bằng nước muối. Tiếp theo, để làm bay mùi hôi của đuôi bò, bạn có thể rửa chúng qua với rượu gạo đồng thời cọ xát gừng đã băm nát lên và ở đầu cuối rửa lại thật sạch sẽ dưới vòi nước. Bạn chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn theo khớp xương.

Ướp đuôi trườn với 2 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe đường, 2/3 muỗng coffe muối với trộn những lên để cho thật ngấm gia vị.

*
*
Chặt đuôi bò thành khúc theo khớp xương. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả cây giảm khúc, đập dập.

Hành tím, tỏi băm nhuyễn nhỏ.

Gừng cắt miếng nhỏ, đập dập.

Củ cải trắng cắt từng khúc một lớn.

Đậu hũ non cắt từng miếng vừa ăn.

Xào đuôi bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đổ gừng, sả, tỏi, hành vào phi thơm. Tiếp theo, bạn đổ đuôi trườn cùng cùng với quế, hoa hồi vào xào mang lại săn lại.

Hầm đuôi bò

Khi đã thấy đuôi bò xào vẫn săn lại, bạn cho toàn bộ vào nồi áp suất với củ cải trắng cùng đổ khoảng 2 lít nước vào hầm trong vòng 40 phút.

*
*
Hầm đuôi bò bởi nồi áp suất để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian. Ảnh: Internet

Gia vị nêm nước dùng

Bạn trộn phần đa 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng nhỏ canh muối, 2 muỗng canh mặt đường phèn, 1,5 muỗng nhỏ canh tương đen trong chén nhỏ.

Làm nước chấm ăn kèm

Cho khoảng tầm 3 viên chao với 3 muỗng coffe nước chao, 2 muỗng cà phê đường vào bát và tán những để tan đường. Khi sẽ tan đều, chúng ta cho vào 1 muỗng sa tế với 1 không nhiều sả giảm lát.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Bầu Ngon - 05 Giải Nhiệt, Điểm 10 Chất Lượng

Nấu nước lẩu

Khi đã hầm đuôi bò được 40 phút, chúng ta đổ tất cả ra 1 nồi béo và cho táo khuyết tàu, kỷ tử, hỗn hợp các gia vị nêm đung nóng lên. Dịp này, bạn cũng nêm nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị mái ấm gia đình mình.

*
*
Nước lẩu thơm ngon, đậm vị. Ảnh: Internet

Trình bày cùng thưởng thức

Cho nước lẩu ra nồi nhỏ tuổi có thể là nồi đất đun trên bếp từ hoặc bếp than và nhúng rau ăn kèm. Rau ăn với lẩu đuôi bò thường là cải, tần ô, mồng tơi, rau củ má… trước lúc ăn, các bạn nhớ cho đậu hũ vào.

Cách nấu lẩu đuôi trườn chua cay

Nếu không phù hợp vị thuốc Bắc, bạn cũng có thể thử nấu lẩu đuôi bò chua cay theo phía dẫn sau:

Nguyên liệu

1kg đuôi bò200g bắp bò200g bò viên100g nấm mèo rơm200g măng luộc5g sả băm2 sả đập dập2 trái ớt hiểm băm nhỏ1 củ gừng nhỏ tuổi đập dậpRau nêm: ngò gai, rau củ om, húng quế, lá chanhGia vị bao gồm: giấm, dầu điều, mắm, muối, đường, phân tử nêmRau ăn kèm: bắp chuối bào, rau muống, rau củ nhút, bông so đũa…

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Đuôi bò sau thời điểm mua về chặt thành khúc vừa ăn uống rồi đưa theo chần qua nước sôi. Trong nước sôi các bạn cho thêm muối, gừng. Sau đó, bạn vớt ra nhằm ráo rồi ướp vào 2 muỗng nhỏ canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm.

Các nhiều loại rau nêm cùng rau ăn lẫn rửa sạch. Riêng rau củ nêm giảm khúc khoảng chừng 2cm.

Bắp trườn cắt lát mỏng.

Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân.

*
*
Lẩu đuôi trườn chua cay có thể ăn kèm với làm thịt bắp bò. Ảnh: Internet

Hầm đuôi bò

Cho đuôi bò cùng cùng với 2 lít nước vào nồi dùng để nầm hầm trong trăng tròn phút cho mềm.

Nấu nước lẩu

Bắc chảo lên bếp, nấu nóng 2 thìa canh dầu điều rồi mang lại sả cây, sả băm, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nấm, măng vào trong chảo nêm 2 thìa canh phân tử nêm, hòn đảo nhanh tay cho nấm với măng thấm gia vị.

Đổ phần đuôi trườn hầm ra nồi lẩu, đến nấm và măng xào vào với lá chanh. Sau cùng bạn nêm vào nước dùng lẩu 2 muỗng canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 4 muỗng nhỏ canh giấm, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muống nêm canh nước mắm làm thế nào để cho vừa ăn uống rồi đến rau nêm vào.

*
*
Nước cần sử dụng với vị chua cay hấp dẫn. Ảnh: Internet

Trình bày cùng thưởng thức

Bắc nước sử dụng lẩu lên phòng bếp điện. Dọn ăn lẫn với bắp bò, cá viên rán và những loại rau.

Cách chọn đuôi bò giúp món lẩu thêm ngon

Bạn nên chọn đuôi tất cả phần làm thịt đỏ tươi. Hoàn hảo và tuyệt vời nhất không được lựa chọn phần làm thịt đỏ sẫm do đó có thể là hàng cũ, không ngon, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.Ngoài phần giết ra, các bạn cũng cần để ý đến phần mỡ. Mỡ phải bao gồm màu kim cương tươi cùng cứng. Nếu dùng tay ấn vào mỡ chảy xệ thấy mềm thì bạn tránh việc sử dụng.Gân trên phần đuôi bò đề xuất cứng với trắng.Tất cả phần đuôi bò không bị nhũn, không tồn tại mùi hôi, ấn vào phải tất cả độ đàn hồi.

Với 2 cách nấu lẩu đuôi bò với 2 hương vị khác nhau ở trên, hy vọng bạn đã có ngay bí quyết chế vươn lên là cho riêng mình. Đuôi bò mềm thơm, bự ngậy ăn cùng với với rau sạch thanh mát cùng nước cần sử dụng ngọt thơm chắc hẳn rằng sẽ làm ưng ý vị giác của bạn.

Nếu ao ước học thêm công thức các món lẩu hoặc món từ bỏ thịt trườn khác, bạn cũng có thể điền ngay với form bên dưới để được Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu tư vấn cụ thể hơn về chương trình học.