Bánh chưng là món ăn luôn luôn phải có trong ngày Tết cổ truyền 2022 của dân tộc Việt Nam.

Bạn đang xem: Gói bánh chưng vuông

Cứ mỗi dịp Tết cho xuân về, mọi tín đồ lại gắn bó bên gia đình thân yêu, bên nhau gói mẫu bánh chưng.


Thế mà lại không khải ai ai cũng biết gói bánh bác vuông, ưa nhìn và lâu bị hỏng. Mời chúng ta cùng theo dõi nội dung bài viết dưới trên đây của huyenthoaics.com để biết phương pháp chọn lá dong, bí quyết gói bánh bác bỏ không đề xuất khuôn, gói bánh chưng dùng khuôn, phương pháp luộc bánh bác bỏ và bảo quản bánh chưng lâu nữa nhé:


Cách lựa chọn lá dong xanh rất đẹp gói bánh chưng

- Lá dong có hình elip, tán lá to, rộng, có greed color tươi hết sức đẹp. Tín đồ ta thường dùng lá dong gói bánh chưng để bánh có màu đẹp cũng như đã mắt hơn sử dụng lá chuối.

- Để rất có thể chọn được lá dong tươi, chúng ta quan liền kề kĩ phần bên phía ngoài của lá. Lá buộc phải tươi, bao gồm độ dai tốt, không xẩy ra giòn. Lựa chọn lá có màu sắc xanh đậm, phiến lá lớn vừa buộc phải để hoàn toàn có thể gói trọn được phần nhân mặt trong.


- nên lựa chọn loại lá bánh tẻ là lá không thực sự già cũng không thực sự non, vì thế bánh mới bao gồm được greed color đẹp.

- Không hãy chọn những lá héo, sờ vào có xúc cảm khô cứng, không mềm dẻo như lá tươi. Chọn đa số lá còn nguyên vẹn, không biến thành tét hay rách nát ở bất kể phần nào.

- Một mẫu bánh bác cần khoảng chừng 4 lá dong. Vì chưng vậy bạn nên nhắm chừng cùng chọn số lượng lá phù hợp với số lượng bánh ước ao làm.

- trước lúc gói bánh, lá dong rất cần được ngâm vào vào thau nước tự 30 mang đến 45 phút. Sau đó, cần sử dụng khăn mềm lau rửa vơi nhàng phía 2 bên mặt lá thật sạch và để ráo nước.

- cần sử dụng khăn khô, sạch mát lau lại lá một đợt nữa để lá không hề nước

Cách gói bánh bác vuông đẹp nhất không nên khuôn


Thay vì chưng mua xung quanh hàng xuất xắc gói bánh cầu kỳ bằng khuôn phức tạp, các bạn hãy cùng tìm hiểu thêm cách gói bánh bác bỏ xanh đẹp cho một ngày Tết nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Lá dong nhằm gói: 50 cái nên chọn những các loại lá bánh tẻ (là một số loại lá không non quá, cũng không bị già quá). Kích cỡ của lá đề nghị to đông đảo nhau để khi gói bánh không xẩy ra xộc xệch.Gạo nếp: 5 cân (nên dùng nhiều loại gạo ngon)Đỗ xanh: 1.5 cân( chọn loại đỗ mới, bở, quà thì bánh mới ngon)Thịt bố chỉ: 1 cânHạt tiêu, muối.

+ Bước 1: Trước không còn mình sẽ share 1 chút về nguyên vật liệu nhé. Lượng nguyên vật liệu trong bài viết này đủ sử dụng cho 10 cái bánh có form size vừa. Ví như tăng lượng bánh, chúng ta tăng nguyên liệu nhé.

Mỗi dòng bánh khi gói bằng tay sẽ cần khoảng 4 mẫu lá dong, nhưng các bạn cứ chuẩn bị dư dư lá ra 1 chút nhằm trong quy trình gói bánh trường hợp bị rách lá thì sẽ sở hữu được lá gắng thế. Lá dong nên lựa chọn loại lá bánh tẻ (là các loại lá ko non quá mà cũng ko già quá), kích cỡ lá to phần đông nhau thì đang dễ gói hơn.


Chất lượng bánh có ngon tuyệt không dựa vào rất những vào các loại gạo nếp chúng ta dùng, đề xuất nhờ tín đồ quen tìm mua các loại gạo nếp ngon mới, nếp chiếc hoa vàng là ngon nhất, gạo ngon thì bánh mới dền với dẻo được. Cùng với 10 loại bánh chưng, bản thân dùng khoảng tầm 1.5 đỗ xanh cùng 1 cân nặng thịt tía chỉ. Lượng nguyên liệu này có thể thay đổi phụ trực thuộc vào việc chúng ta có ước ao bánh những đỗ hoặc thịt không. Thịt cũng có thể có thay thế bằng thịt chân giò hoặc thịt mông nhưng mình thấy ngon và hợp nhất vẫn chính là loại thịt ba rọi béo béo, ngậy ngậy. Vật liệu sau lúc đã sẵn sàng đầy đủ, bọn chúng mình bắt tay vào câu hỏi sơ chế vật liệu nhé.

Trước tiên là đỗ xanh đem ngâm trong vòng 2 tiếng mang đến nở. Có tương đối nhiều người lúc gói bánh gói trực tiếp bằng đỗ xanh sống, tuy vậy bánh ngon dẻo duy nhất khi chúng ta chịu nặng nề đem nấu chín đỗ xanh nhé. Sau khoản thời gian đỗ chín mềm, thì dùng cái thìa cán đỗ đến nhuyễn (đỗ xanh làm cho nhuyễn bằng phương pháp này khi bánh chin sẽ tương đối mềm dẻo thơm đó). Đỗ xanh mang trộn đều với cùng một thìa con hạt tiêu, vậy đỗ thành các nắm tròn bằng nhau.

+ Bước 2: Gạo các bạn đem ngâm khoảng tầm 2 tiếng mang lại gạo được mềm ( ko ngâm gạo quá thọ sẽ khiến cho gạo bị chua và bở). Sau thời điểm ngâm đầy đủ thời gian, chúng ta đem đãi gạo vài ba lần mang đến sạch, nhặt bỏ những phân tử xấu. Để bánh có vị đậm đà, các bạn đem xóc gạo với 1 thìa bé muối.

+ Bước 3: Lá dong về chúng ta đem rửa thật sạch, lá sạch để giúp đỡ giữ bánh được lâu, không bị nhanh hỏng. Lá sau khi rửa sạch lấy lâu khô. Tiếp đó, dùng kéo giảm phần sinh sống lá, các bạn nên để ý cắt khéo 1 chút để không biến thành cắt vào phần lá, vẫn dễ bị rách. Phần sống lá sau khoản thời gian cắt ra đem bảo quản sẽ còn dùng cho những cách sau.


+ Bước 4: Thịt thái miếng to bản, dày khoảng từ 2-4 cm, dài khoảng tầm 6cm như hình dưới. Ướp thịt với ít muối cùng hạt tiêu đổ thịt được đậm đà với thơm ngon chúng ta nhé.

+ Bước 5: Công đoạn chắc hẳn rằng khiến chúng ta trăn trở nhất sẽ là gói bánh. Khá dễ dàng thôi, trước tiên chúng ta xếp 4 lá vuông góc như hình dưới, 2 lá dong ở dưới úp khía cạnh lá xuống, còn 2 lá dong nghỉ ngơi trên thì mang ngửa mặt lá lên (mục đích là lúc dỡ bánh, bánh sẽ không trở nên dính vào lá).

Cho 1 chén con gạo vào giữa mặt lá như hình dưới


Lấy một nửa nắm đỗ xanh, ấn vơi xuống cho phần đỗ xanh lõm xuống. Đặt miếng thịt ba chỉ vào phần lõm đó, úp 50% phần đỗ xanh sót lại lên trên, ráng lại nhẹ nhàng. Làm như thế cho đến hết lượng đỗ với thịt nhé.

+ Bước 6: Đặt nhân vừa vo tròn lên phần gạo

Đổ 1 chén con gạo nữa lên phía bên trên phần nhân. Sử dụng tay san mọi cho gạo phủ kín phần nhân.

+ Bước 7: Dùng tay lần lượt vội vàng phần lá bên nên sang phía bên trái nhưng chú ý các bạn phải quấn chặt tay nhé. Phần lá dong thừa các bạn gập mép lại, gập vào phía bên trong để cất lá thừa.

Xem thêm: Tuyệt Chiêu Hãm Tiết Canh Vịt Bằng Oresol, Cách Đánh Tiết Canh Vịt Bằng Oresol

Sau đó, gấp phần đầu lá bên dưới lên. Bóp mép hai bên phần đầu trên của bánh, vội vàng nốt phần lá thừa ở trên lại đến vuông vắn.

+ Bước 8: các bạn cần chuẩn bị 4 mẫu lạt nhằm gói bánh. Buộc 2 chiếc lạt trước tiên song tuy nhiên để giữ cho bánh chặt. Nhị lạt sau vuông góc với 2 lạt trước.


Sau lúc buộc xong, sử dụng tay ấn 4 phía của bánh để bánh được chặt và vuông rất đẹp hơn.

Tiếp theo, các bạn giỗ bánh xuống mặt bàn để bánh được dĩ nhiên hơn. Thử rung lắc bánh, giả dụ còn nghe tiếng gạo phía bên trong là bánh gói chưa được chặt.

+ Bước 9: sẵn sàng 1 mẫu nồi đủ rộng để luộc bánh. Dồn phần sống lá dong xuống mặt đáy nồi, kế tiếp xếp bánh lên trên. Cho nước lã vào trong nồi ngập phần bánh, đun lửa to đến lúc sôi thì giảm nhỏ tuổi lửa. Khi luộc bánh, chúng ta cẩn phải xem xét thường xuyên lượng nước trong nồi nhé, cứ khoảng 1 giờ đồng hồ thì đánh giá mực nước 1 lần, nước cạn khô thì đề xuất chế thêm nước vào nồi ngay để lượng nước bảo vệ ngập khía cạnh bánh, bánh bắt đầu chín phần nhiều được.

Nấu trong khoảng từ 8-10 tiếng thì chúng ta vớt bánh ra. Sau khoản thời gian vớt bánh, chúng ta dùng khăn nhúng qua nước lọc rồi vệ sinh sạch mặt bánh. Kiếm tìm chỗ thông thoáng trong nhà, vớt bánh ra rồi đặt một tấm ván lên trên. Dùng vật nặng bỏ lên trên tấm ván sẽ giúp đỡ bánh được săn dĩ nhiên lại.

Cách gói bánh bác vuông sử dụng khuôn

+ cách 1: Xếp 4 lá dong y như xếp để gói bởi tay, 2 lá bên dưới úp mặt phải xuống, 2 lá bên trên ngửa mặt phải lên. Úp ngược khuôn vào lên ở chính giữa lá.

+ bước 2: Dùng lá dong gói dòng khuôn lại như gói bánh chưng bằng tay ở trên. Bạn có thể xem bỏ ra tiết quá trình thực hiện tại ở hình minh họa.


+ bước 3: khi lá dong đã được gấp thành một hình vuông vức, sử dụng khuôn bên cạnh đặt phủ bọc khuôn trong rồi mở lá và nhấc khuôn vào ra.

+ Bước 4: Cho vật liệu gói thứu tự vào phần khuôn lá đã làm được định hình. Đầu tiên là một bát con gạo nếp được dàn phần nhiều là khắp khuôn, rồi đến đỗ xanh, thịt vẫn ướp. Tiếp tục một lượt đỗ, một lượt gạo rồi gói lá lại thật gọn gàng gàng, kín đáo đều bánh theo các nếp gấp sẽ có.

+ Bước 5: sau thời điểm gói xong, cần sử dụng một tay duy trì phần lá để cố định và thắt chặt đồng thời nhẹ nhàng khuôn bánh ra. Tiếp nối dùng 4 chiếc lạt buộc chặt bánh. Chúng ta nhớ huyenthoaics.com phần lạt vượt vào những lớp lạt để cái bánh được gọn gàng gàng.

Cách luộc bánh bác bỏ xanh và ngon

Luộc bánh bác bỏ tưởng chừng rất đơn giản và dễ dàng nhưng để sở hữu chiếc bánh ngon, xanh và có thể thì không phải người nào cũng làm được. huyenthoaics.com mách một trong những mẹo để giúp bạn đã có được nồi bánh chưng thật tuyệt vời nhé!

+ Bước 1: Cho đông đảo lá dong thừa, cuống lá, sống lá vào đáy nồi trước lúc xếp bánh lên trên nhằm bánh bao gồm thêm mùi vị và không trở nên cháy ở đáy nồi. Xếp bánh trực tiếp đứng rồi đổ ngập nước quá phương diện nước rồi bỏ trên bếp đun.

+ Bước 2: Đun lửa to cho tới khi sôi thì sút bớt. Bánh luôn luôn phải ngập nước khi luộc nên bạn cần phải chuẩn bị sẵn nước mang đến nồi bánh chưng. Cứ 1 tiếng chúng ta kiểm tra mực nước trong nồi 1 lần. Nếu như nước giảm thì tiếp nước vào.

+ Bước 3: Bánh chưng luộc bằng phòng bếp củi đủ 12 giờ đồng hồ thì bánh chín, không phải lo ngại bị "lại gạo" sau này.

Vớt bánh ra và xếp thành những lớp, cần sử dụng miếng mộc phẳng hoặc mâm đè lên rồi sử dụng một thứ nặng vừa phải bỏ trên trên nhằm bánh được xay rền, phẳng đẹp.

Để tất cả được những cái bánh chưng ngon, đẹp một trong những ngày Tết, đòi hỏi người gói buộc phải tinh tế, cảnh giác từ khâu chọn nguyên vật liệu tới khâu luộc bánh.

Những năm gần đây, đầy đủ gia đình nhỏ ở thành phố cũng tự gói bánh chưng. Tuy hơi tốn sức lực lao động và chút thời gian nhưng đảm đảm bảo sinh bình yên thực phẩm, bên cạnh đó giúp con cháu gọi thêm về một phong tục truyền thống cuội nguồn hay của dân tộc, mang không khí Tết mang đến gần hơn với mọi người.

Cách bảo quản bánh chưng

Sau khi nấu nướng chín bánh chưng, vớt bánh ra cọ qua nước lạnh cho sạch nhớt. Đặt bánh lên một mặt phẳng, dùng một trang bị nặng đè lên trên nghiền bánh trong vài tiếng khiến cho bánh ra ráo bớt nước và chặt lại (không đề xuất đè quá nặng sẽ làm bánh bị bục).

Treo bánh nơi mát, thoáng gió hoặc để nguyên lá gói vào tủ lạnh, nạp năng lượng đến đâu cắt đến đó, phần mặt cắt, đem giấy nilông bao kín đáo lại. Ví như bánh có hiện tượng lại gạo (bánh cứng) bạn nên luộc, cừu hoặc hấp lại.

Lá bánh bắt buộc rửa kĩ với để ráo nước hoặc gói bởi lá dong đã làm được luộc rồi thì bánh để được lâu hơn.