“Về Phan Thiết đừng quên ăn gỏi cá mai.” Gỏi cá mai là món đặc sản nổi tiếng khiến khác nước ngoài khó quên khi tới với thành phố biển Phan Thiết. Tuy thế không cần phượt đến đó, muốn dành được món gỏi cá mai ngon chuẩn vị thì các “đầu phòng bếp tại gia” của chúng ta thật sự phải lựa chọn ra được những bé cá thật tươi sống với kích thước nhỏ tuổi vừa, dường như là làm theo hướng dẫn của Yummy Day dưới đây để sở hữu được món ngon thu hút nhất!


*
Gỏi cá mai đặc sản miền Trung

Đây là một trong món nạp năng lượng mà các khác nước ngoài đi cho tới Phan Thiết đầy đủ ưa thích trong những ngày hè oi bức của tp biển xinh tươi này. Cùng bạn hãy nhớ là thưởng thức món ăn đặc sản nổi tiếng vô cùng lôi kéo này vào chuyến du ngoạn Nha Trang - Phan Thiết sắp tới cùng mái ấm gia đình và anh em nhé. Nhưng mà nếu chưa bố trí được thời gian cho cả ngày, thì nguyên nhân không thử với đến cảm xúc tuyệt vời khi được ăn uống món gỏi cá mai thơm ngon, khác biệt và tận hưởng không khí lành mạnh như sẽ ở bờ biển cả Nha Trang tại gia bằng các hướng dẫn làm món gói cả mai ngon sẵn sàng địa phương bên dưới đây?!

Đặc sản mang đậm mùi hương vị miền bắc bộ với bí quyết làm gỏi nhệch.

Bạn đang xem: Bí quyết trộn gỏi cá mai thơm mềm đậm vị dễ làm tại nhà

Nguồn nơi bắt đầu cá mai

Cá mai tất cả danh pháp kỹ thuật là Escualosa thoracata, một loại cá biển khơi dạng cá trích trong phân bọn họ Dorosomatinae của mình Clupeidae. Cá mai sinh sống ngơi nghỉ vùng biển lớn Ấn Độ Dương - thái bình Dương, trải nhiều năm từ miền bắc Ấn Độ Dương (Karachi về phía đông cho tới Rangoon) mang lại Thái Lan, Indonesia (biển Java), Philippines, Papua New Guinea với Australia.

Đặc điểm hình thái, sinh học của cá mai

Cá mai là chủng loại cá bé dại có chiều lâu năm từ 8 mang đến 10 cm, thân mảnh, khoảng chừng ngón tay trở. Cá mai hình dạng phía bên ngoài giống cá cơm nhưng giữ mùi nặng tanh hơn, thân hình nhiều năm trắng sọc, làm thịt trong, săn chắc.Cá mai thường bơi lội thành bầy ở các vùng nước cạn, con bé dại bơi vào những vùng cửa sông, nhưng tiếp đến lại ra biển. Cá mai ăn được cả hễ vật, thực trang bị phù du. Ở Việt Nam, cá mai có ở tương đối nhiều nơi tự Bắc vào Nam. Nhưng triệu tập nhiều duy nhất ở vùng Sông Đốc (Cà Mau), cha Hòn (Kiên Giang) với cả Bình Định. Cá mai sống ngơi nghỉ vùng nước chè hai và những nhất ở váy Ô Loan.

Sự thật về cá mai khét tiếng đặc sản miền Trung


*
Gỏi cá mai đậm chất hương vị miền Trung

Cá mai sinh sống nhiều và triệu tập tại các vùng hải dương miền Trung. Mặc dù nhiên, trong các các thức giấc thành thì Phan Thiết đã khiến cho món gỏi cá mai có hương vị khác biệt hơn cả.

Với từng thớ giết thơm ngọt, giòn dai mà lại không tanh. Loại cá vô cùng giống với cá cơm này mở ra trong bữa cơm bình thường của fan dân với các món như canh, kho tiêu, kho mặt đường hay chiên giòn phần lớn xuyên suốt.

Cũng vì tính chất trên mà lại cá mai rất cân xứng để chế trở thành các món ăn chơi đắt khách như canh cá mai thổi nấu riêu chua, cá mai kho tiêu, cá mai xào chua ngọt, món lẩu và đặc biệt là món gỏi cá mai thanh ngọt dễ dàng ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cá mai


*
Chuẩn bị khoảng chừng 200g cá mai

Cá mai tươi 200 gram

Hành tây: 1 củ (khoảng 50 gram)

Ớt xiêm tươi: 5 trái

Tỏi: 6 tép

Sả: 5 nhành

Bánh tráng gạo nhằm cuốn: 1 xấp

Chanh tươi: 2 trái

Dưa leo: 2 trái

Xà lách, ngò rí, diếp cá, tía tô

Một chút miền Tây mộc mạc với gỏi cá rô phi.

Cách làm gỏi cá mai ngon như người bản xứ

1. Biện pháp làm gia vị chấm gỏi cá mai


*
Nước chấm gỏi cá mai

Một trong những bí quyết tạo cần linh hồn của bất kỳ món nạp năng lượng Việt nào bầy cũng tương quan đến nước chấm. Không tự nhiên và thoải mái rằng nước chấm lại đổi thay yếu tố chính đưa ra quyết định nên vị ngon rất dị của những món ăn, với món gỏi cá mai cũng thế, nạp năng lượng gỏi cá mai nhưng mà thiếu đi gia vị chấm “thần thánh” sẽ được hướng dẫn dưới đây thì coi như là 1 trong những thiếu sót lớn.


*
Dầm lấy nước cốt me

Bước 1: Cho khoảng 30gr me chín và 30ml nước sôi vào chén, dùng muỗng đâm nhẹ cho me ra nước rồi sử dụng rây lọc lấy lấy nước cốt me.

Bước 2: mang lại nửa muỗng coffe ớt bằm, nửa muỗng coffe tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa canh hạt lạc giã nhuyễn, 1 thìa canh đường cùng 1/4 muỗng cafe bột ngọt và nước cốt me đã lọc ngơi nghỉ được ở cách 1 vào cùng một cái chén lớn rồi trộn phần lớn lên.

Công thức này được bạn Phan Thiết chăm nom tỉ mỉ sáng chế ra, khiến cho mùi vị đặc trưng cho món gỏi cá mai mang uy tín Phan Thiết với nước nấu me chua, đường cát, chuối chín đến vị ngọt thanh, tỏi, ớt cay nồng, thuộc với đặc sản nước mắm nhĩ cá cơm trắng nguyên chất, rắc lên một không nhiều mè rang thơm lừng. Tất cả tạo thành một các thành phần hỗn hợp sền sệt, chua chua, ngọt ngọt đem lại sự kích thích vị giác tột độ.

Xem thêm: Cách Hấp Bánh Bao Bằng Xoong, Thơm Ngon Và Cách Bảo Quản Tốt Nhất

Gỏi cá trích ăn một lần là nghiện.

2. Làm cho rau sống nạp năng lượng kèm


Gọt vỏ dưa leo rồi rửa sạch, cắt dưa thành miếng dài vừa ăn.

Chọn cài xà lách tươi xanh, cùng các loại rau xanh thơm, tiếp đến rửa sạch tất cả và nhằm ráo (nếu thích, bạn cũng có thể thêm xoài xanh cùng khóm vào).

3. Có tác dụng gỏi cá mai


Đầu tiên, bạn phải đánh vảy cá, tiếp nối rửa sạch với cắt bỏ đầu, đuôi. Để cá lên thớt, khéo léo dùng dao lóc bỏ hết phần xương cá.

Cho cá đã làm sạch vào tô, dùng nước cốt chanh vào và trộn các để chanh làm cá chín tái sơ.

Cạo vỏ gừng, rửa sạch. Xắt gừng thành sợi mỏng.


Lột vỏ hành tây, bổ thành khoanh mỏng.

Xử lý bỏ hết phần lá già của sả rồi xắt mỏng phần sả tươi.

Xếp cá đã có được tái chanh lên dĩa rồi mang đến gừng, hành tây, sả lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi lên.

Khi ăn đừng quên “bắt chước” cách nạp năng lượng của người phiên bản xứ - trộn cá cùng hành tây, sả rồi new cuốn cá thuộc rau sống, bánh tráng. Chấm với với nước để chấm thơm ngon vẫn pha sẵn.


Trang trí gỏi cá mai bằng cách cho gỏi đã trộn lên dĩa, rắc ít đậu phộng rang đâm nhuyễn lên trên, bao bọc kèm theo những loại rau củ thơm, khế, chuối chát, dưa leo,... Sẵn sàng thêm bánh phồng tôm để nạp năng lượng cùng, hãy nhớ là chấm vào chén bát nước chấm “thần thánh” rồi cho một miếng thật to lớn vào miệng để cảm nhận hương vị đang lan tỏa trong khoang miệng nhé!

Gỏi cá mai chắc chắn rằng sẽ là món ăn mang về cho gia đình bạn một món ăn uống mới ngon miệng. Mặc dù món gỏi này có phần tương đối kỳ công trong phương pháp làm nhưng mà bù lại, mùi vị của nó thật sứ sẽ với đến cho mình một trải đời ngon nặng nề cưỡng. Ai ai thứ 1 thử ăn món gỏi cá mai rất nhiều trở nên thích thú vì vị chua mát tới từ xoài xanh bào sợi, thêm chút hăng của rau mùi, sự bự bùi của đậu phộng quyện cùng thịt cá mai ngon ngọt, toàn bộ hòa quyện làm cho hài lòng tất cả những member trong gia đình, nói cả những người có khẩu vị tức giận nhất!


Gỏi cá mai nếu làm cho ngon sẽ không còn có mùi hương tanh bởi vì mùi thơm tự nhiên và thoải mái của cá lấn lướt tất cả, với sự phối hợp vị chua, mặn, ngọt vừa cần của bàn tay tài hoa của fan nêm nếm.

Thật đối chọi giản, dễ triển khai phải ko nào?? chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn gọn nhẹ của Yummy Day là bạn đã có thể thực hiện được món gỏi cá mai thơm ngon một giải pháp nhanh chóng. Với mừi hương và vị ngọt của cá tươi cộng với vị cay của nước chấm. Vậy các bạn còn do dự gì nữa mà không hợp tác ngay vào có tác dụng món gỏi cá mai nhỉ?

Chúc anh chị em thành công cùng ngon miệng khi tiến hành công thức chế biến món việt này nhé!