Gỏi nhệch là đặc sản trứ danh sinh sống Thái Bình cũng tương tự nhiều thức giấc thành Bắc Bộ. Món gỏi lôi cuốn thực khách vị vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, giòn giòn, khôn cùng hấp dẫn. Thuộc huyenthoaics.com vào phòng bếp thực hiện ngay cách làm gỏi nhệch rất ngon, lạ miệng nhằm chiêu đãi mái ấm gia đình trong nội dung bài viết sau nhé!


1. Gỏi nhệch – Đặc sản trứ danh sinh hoạt Thái Bình

Cá nhệch là cá da trơn, sườn lưng màu nâu, bụng màu nâu nhạt, hình dáng hao hao con lươn nhưng lớn hơn, dài khoảng chừng 70 – 100 cm. 

Đây là con cá rất dữ và khỏe, nặng nề đánh bắt, chỉ rất có thể dùng những cái xiên cá mập và chắc chắn rằng để đâm hoặc đóng đáy ở cửa biển. Chúng thích nghi cùng với nhiều môi trường thiên nhiên như nước ngọt, nước lợ, nước mặn. Trên Việt Nam, cá nhệch phân bố chủ yếu ở vùng ven vịnh Bắc Bộ.

Bạn đang xem: Gỏi nhệch

Loài cá này không nhiều xương, nhiều thịt, tính lành, nạp năng lượng rất ngon, được sử dụng chế đổi mới nhiều món như cháo cá, lẩu cá… vào đó, lừng danh nhất là món gỏi cá nhệch. Đây là đặc sản nổi tiếng trứ danh của thái bình và các tỉnh thành phía Bắc khác ví như Nam Định, Hải Phòng, Thanh Hóa, Ninh Bình.

*
Cá nhệch ít xương, nhiều thịt, tính lành, ăn rất ngon

2. Giải pháp làm gỏi nhệch khôn xiết ngon

2.1. Vật liệu làm gỏi cá nhệch

Cá nhệch: 1,5kgCà chua: 3 quảDầu ăn: 100mlDầu điều: 2 thìa canhGiấm: 2 muỗng canhHành tím: 3 củLá ăn kèm (đinh lăng/từ bi/lá lốt/lá mơ/lá sung): 1 ítLá chanh: 10 láMắm tôm: 1 ítMẻ: 5 thìa canhỚt: 3 quảRiềng: 1 củSả: 5 nhánhThính gạo rang: 100gTỏi: 4 tépMuối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

2.2. Biện pháp làm gỏi cá nhệch

Bước 1: Sơ chế cá nhệch

Dùng muối với nước cốt chanh chà xát để làm sạch nhớt trên bản thân cá, bỏ phần đầu cùng nội tạng.Tiếp tục cọ xát cá trong 5 phút với tất cả hổn hợp gồm 2 muỗng nhỏ canh giấm, 1 muống nêm canh muối để gia công sạch cá. Rửa lại cùng với nước sạch.Cắt khúc 2 con cá, 4 con sót lại lọc xương, lột da, cắt sợi.
*
Công đoạn lọc xương cá nhệch

Bước 2: Sơ chế những vật liệu khác

Rửa sạch những loại rau, để ráo.Gọt vỏ riềng, thái thành lát, giã nhuyễn. Cắt lát ớt. Bỏ vỏ hành tím, giảm nhỏ.Rửa sạch sẽ cà chua, cắt múi cau.Rửa sạch mát lá chanh, cắt nhỏ. Dồn phần gốc sả già, giảm lát.

Xem thêm: Hình Bầu Trời Hoàng Hôn Đẹp Nhất Hành Tinh, 40351 Hình Ảnh Miễn Phí Của Bầu Trời Hoàng Hôn

Bước 3: cừu cá

Bắc chảo lên phòng bếp với 3 muống nêm canh dầu ăn. Dầu nóng, cho chỗ cá cắt thành từng khúc vào chiên khoảng chừng 20 phút, đến khi 2 khía cạnh vàng phần nhiều thì vớt ra, để ráo.Cho phần xương cá vào chiên tiếp khoảng 20 phút, cho đến lúc vàng giòn thì vớt ra, nhằm ráo.
*
Công đoạn chiên cá nhệch

Bước 4: làm cho chẻo chấm gỏi

Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, phi thơm hành tím rồi trút quả cà chua vào xào mềm.Cho mẻ, 200ml nước cùng cá cừu vào chảo, trộn số đông lên, tắt bếp, để nguội. Xay nhuyễn lếu hợp sử dụng máy xay sinh tố, cho vô nồi thổi nấu sôi lên.Nêm 1 muống nêm canh bột ngọt, 1 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng cafe đường, 2 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều, 4 muỗng canh dầu ăn vào, đảo đều lên, tắt bếp.

Bước 5: Trộn gỏi cá & thưởng thức

Cho phần cá thái sợi ra tô, trộn số đông với bột thính gạo, lá chanh, riềng, sả làm sao để cho thính áo đông đảo phần cá.Khi thưởng thức, cuốn gỏi với các loại lá nạp năng lượng kèm, chấm chẻo và mắm tôm cho thêm đậm đà.
*
Khi thưởng thức, cuốn gỏi với các loại lá ăn uống kèm, chấm chẻo cùng mắm tôm nêm thêm đậm đà

Hy vọng, qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm gỏi nhệch cực giòn ngon, kỳ lạ miệng để đổi món cho dở cơm nhà thêm phần hấp dẫn. Đừng quên tải ứng dụng huyenthoaics.com để mua hàng những vật liệu tươi ngon tốt nhất từ hệ thống siêu thị WinMart nhé!