Cách gói bánh chưng bằng tay giúp bạn có thể dễ dàng gói bánh bác bỏ khi không tồn tại sẵn khuôn bánh, quan trọng là bí quyết lựa chọn các loại lá gói bánh. Chúng ta có thể tự tay gói cái bánh chưng nhân đậu đón xuân về cùng các bạn từ nguyên liệu lá dong, lá chuối tất cả sẵn. Webnauan.vn đang gợi ý cho chính mình gói bánh chưng bằng tay hoàn hảo tự 2 loại lá gói bánh rất gần gũi này nhé!


1. Trả lời gói bánh chưng thủ công với lá dong hình dáng miền Bắc1.3. Cách gói bánh chưng thủ công kiểu truyền thống lâu đời với lá dong2. Hướng dẫn bí quyết gói bánh chưng thủ công bằng tay với lá chuối kiểu miền Nam2.2. Phía dẫn cách gói bánh chưng thủ công với lá chuối

1. Lí giải gói bánh chưng bằng tay với lá dong giao diện miền Bắc

1.1. Vật liệu

Cách gói bánh chưng thủ công truyền thống Bắc Bộ đa số dùng lá dong gói bánh. Các nguyên liệu/ hiện tượng gói bánh chưng bằng tay cần sẵn sàng như dưới đây.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách gói bánh chưng

Nguyên liệu gói bánh chưng:

Lá dong: 4 láDây lạt: chuẩn bị khoảng 4 – 6 dây

Nguyên liệu làm cho bánh chưng:

Nếp mẫu hoa vàng: 400 gram (Bạn dìm gạo tự 10 – 12 tiếng trong hỗn hợp muối trộn nước cốt dừa. Sau đó, vi sạch sẽ lại cùng với nước lạnh, nhằm rổ ráo nước.)Đậu xanh: 200 gram (Bạn ngâm đậu 4 tiếng với nước sạch mang lại mềm. Sau đó, hấp đậu chín, bỏ vào máy sinh tố xay thật nhuyễn ra. Kế đến, các bạn ướp gia vị theo sở trường rồi vo tròn lại thành từng viên hoặc nhằm nguyên hạt gói bánh chưng.)Thịt heo cha chỉ: 500 gram (Bạn xát muối bột thịt heo để khử tanh. Sau đó, cọ lại các lần với nước sạch, thái thành khối nhỏ dại dài khoảng tầm 4 cm, cho vô tô ướp các gia vị theo sở trường trong 30 phút.)Nước cốt dừa: 400 ml

Gia vị: Ít muối, tiêu xay, hạt nêm, tỏi, hành tím,…

*
Thành phần nguyên liệu chính gói bánh chưng với lá dong. Ảnh mạng internet 1.2. Chuẩn bị lá dong, dây lạt gói bánh chưng truyền thống lâu đời

Với lá dong:


Trước hết bạn rửa thật sạch đều khắp 2 khía cạnh lá.Sau đó, phơi ráo nước với khô hoàn toàn ở địa điểm thoáng mát.Lá dong ráo mát thì bạn đưa vào nhà, liên tiếp dùng khăn mượt lại thật sạch lại các mặt lá.Kế đến, các bạn cắt bỏ các phần đầu cuống lá dong để cách gói bánh chưng thủ công bằng tay dễ thực hiện hơn.Bạn giảm bỏ luôn 2 đầu tinh tướng của lá – theo phía vuông góc với gân giữa thân lá dong. Quy trình này thực hiện khéo léo sao cho từng lá dong tất cả độ dài khoảng chừng 30 centimet là được.
*
Khâu sơ chế và có tác dụng sạch lá dong gói bánh chưng.

Với dây lạt: bạn đem dây lạt ra nắng nóng phơi cho thật khô. Giải pháp này giúp cho bạn thực hiện những mối buộc bánh bác bền, chặt hơn. Phơi kết thúc thì bạn đem vào, tẻ nhỏ dại dây ra với độ rộng khoảng tầm 0,5 cm/ dây là được.

1.3. Biện pháp gói bánh chưng bằng tay kiểu truyền thống với lá dong cách 1: tạo ra lớp vỏ bánh chưng hình vuông vắn bằng lá dong

Bạn chuẩn bị 2 lớp lá (mỗi lớp 2 lá) nhằm lót làm cho phần vỏ bánh. Các bước tạo lớp vỏ bánh chưng hình vuông vắn như sau:

Lớp lá ngoài: bạn lật mặt mặt lá phai và nhạt màu vào mặt trong của bánh. Sau đó, để một sợi dây lạt dưới lá đầu tiên theo chiều vuông góc. Bắt đầu gấp mặt lá từ phía từ trái qua phải làm thế nào cho chạm đường gân thân của lá. Sắp đến lá trang bị 2 đặt lên trên tuy nhiên song với khía cạnh lá thiết bị nhất, nhưng theo chiều ngược lại. Ở bước này, chúng ta thực hiện làm sao để cho mép lá thứ hai chạm vào gân giữa lá đầu tiên là đúng kỹ thuật.Lớp lá trong: Để làm lớp lá bên phía trong vỏ bánh chưng, bạn hướng mặt lá đậm color xuống dưới nhé. Sau đó, cho lá dong trước tiên lên trên mặt phẳng lớp lá quanh đó theo chiều vuông góc, ngay bao gồm giữa. Tạo hình khi này sẽ giống hệt như hình chữ thập. Chúng ta đặt tiếp lá dong thứ hai vuông góc với lá trước sẽ là được.
*
Cách gói bánh chưng bằng tay tạo khuôn bánh bằng lá dong. Cách 2: Cho vật liệu làm bánh bác bỏ vào khuôn lá dong Đặt tuần tự các nguyên vật liệu như hình vào giữa mặt phẳng lá dong.Với đậu xanh, bạn không nên vo viên, mà tán nhẹ cho nhuyễn, rải gần như lên trên lớp gạo nếp với thịt ba chỉ.Gom gọn gàng phần nhân, cố định các nguyên liệu.
*
Xếp máy tự vật liệu làm bánh bác vào khuôn lá dong. Cách 3: hướng dẫn biện pháp gói bánh chưng bằng tay với lá dong vội vàng lớp lá gần nhân bánh độc nhất vào trong.Tiếp tục gấp lớp lá trong còn sót lại vào làm sao để cho vuông góc với lá đầu tiên.Lần lượt vội vàng 2 lá dong lớp bên ngoài khuôn bánh vào luôn.Dùng dây lạt đã cố định sẵn quấn chặt một mặt khuôn bánh.Đồng thời, cần sử dụng tay nghiền chặt tự tạo thành khối vuông.Gấp 2 mép khuôn lá còn sót lại vào làm thế nào để cho đè lên gai dây lạt đã thắt chặt và cố định trước đó.Xếp gọn gàng phần quá mép lá vào cho hình dáng bánh vuông vức, nhìn xin xắn mắt.
*
Cách gói bánh chưng thủ công bằng tay với lá dong. Cách 4: Buộc khuôn bánh bác lá dong bằng dây lạt Quấn chặt 1 dây lạt theo chiều vuông góc cùng với dây lạt đã cố định thứ 1.Gỡ côn trùng quấn dây lạt trước tiên để quấn lại, chồng lên dây lạt sản phẩm 2.Dùng tay vỗ bạo phổi và kiểm soát và điều chỉnh cho bánh được vuông vắn.Có thể buộc thêm 2 tua dây lạt ở hai hướng góc nhau cho bánh được vững chắc chắn
*
Thực hiện mối buộc dây lạt khôn khéo để bánh chưng tạo ra hình chắc hẳn chắn.
*
Cách gói bánh chưng bằng tay vuông vức, đẹp mắt. Ảnh Internet cách 5: Luộc bánh bác gói bởi lá dong Sau khi kết thúc các quy trình trên, mang đến bánh chưng vào nồi.Phủ mặt dưới nồi một không nhiều dây lạc thừa để tại vị bánh lên đỡ bị cháy khét.Cho nước sôi ngập phương diện bánh.

Xem thêm: 4 Cách Làm Nước Chấm Heo Quay, Cách Pha Nước Chấm Thịt Lợn Quay

*
Đổ ngập nước nổi nầm bánh chưng. Ảnh InternetĐậy nắp nồi lại, đè phía bên trên một đồ nặng (gạch) để bánh không bị trồi lên khỏi khía cạnh nướcNên luộc bánh cùng với độ lửa vừa phải, cứ mỗi tiếng lại kiểm soát lượng nước một lần.Luộc bánh chưng khoảng 12 giờ đồng hồ sau là bánh chín.
*
Bánh bác xanh mặt dưa hấu đỏ hotline Tết đến, xuân về. Ảnh mạng internet

2. Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng tay thủ công với lá chuối đẳng cấp miền Nam

Ở miền Nam, lá dong không có mặt phổ biến. Nỗ lực nên, điều đó gây trở ngại trong câu hỏi tìm nguyên liệu gói bánh chưng lẫn bánh tét. Bởi vì thế, lá chuối là lựa chọn cân xứng để nạm thế. Những loại bánh khu vực miền nam thường áp dụng lá chuối nhằm gói bánh. Với tính năng tuyệt vời – ngoài kỹ năng bền chặt, tiện lợi cho tay gói bánh, lá chuối còn tạo nên vỏ bánh vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng. Nếu phối hợp cách làm nhân đậu bánh bác với lá chuối bùi bùi thì còn gì khác tuyệt vời bằng!

*
Phần vật liệu chính gói bánh chưng bằng lá chuối. Ảnh internet 2.1. Bí quyết lựa chọn và sơ chế lá chuối gói bánh bác Cách chắt lọc lá chuối gói bánh chưng: Lá chuối hột hay được thực hiện trong vấn đề gói bánh, bởi vì vị thơm, không tạo nên vị đắng như các giống lá chuối khác. Chúng ta nên lựa chọn lá tất cả độ xanh tươi, không biến thành rách với sâu mọt.
*
Dùng lá chuối hột gói bánh chưng bằng tay không bị đắng. Ảnh InternetSơ chế lá chuối gói bánh chưng: Trước hết, bạn rửa thật sạch các bề mặt của lá chuối. Sau đó, lấy lá chuối phơi thô ở khu vực thoáng mát, ráo nước. Khi lá chuối khô, bạn đưa vào nhà, để ở nơi không bẩn sẽ, dùng khăn mềm lau khô những mặt lá lần nữa. Cuối cùng, để phương pháp gói bánh chưng thủ công bằng tay với lá chuối dễ triển khai hơn, các bạn cắt lá chuối thành từng miếng hình vuông dài khuôn khổ 30 centimet là được.
*
Công đoạn rửa sạch, phơi thô lá chuối gói bánh chưng. Ảnh mạng internet 2.2. Hướng dẫn bí quyết gói bánh chưng bằng tay với lá chuối cách 1: tạo lớp vỏ, xếp vật liệu bánh chưng vào khuôn lá chuối bạn lật bề mặt nhạt duy nhất của lá chuối làm cho mặt trong bánh.Xếp ông chồng 3 mảnh vuông lá chuối đã làm cho sạch, có kích thước bằng nhau lên nhau.
*
Cho nguyên vật liệu làm bánh bác bỏ vào lá chuối. Bước 2: phương pháp gói bánh chưng bằng tay thủ công với lá chuối hình trạng miền Nam bắt đầu gấp một lớp lá ngay sát nhân bánh duy nhất vào.Vỗ nhẹ bên ngoài bánh nhằm phần nhân những hơn, sản xuất thành khối vuông đặc trưng của bánh chưng.Bên sót lại của lớp lá xung quanh cũng khôn khéo gấp vào.Tiếp tục gói đồng thời 2 lớp lá còn sót lại như bên trên để tạo độ dày đến lớp vỏ bánh.
*
Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng lá chuối từng bước một chi tiết. Bước 3: Buộc dây lạt gói bánh bác Trước hết, quấn chặt một dây lạt vào khuôn bánh chưng.Cứ thế, liên tiếp buộc thêm những sợi dây lạt nghỉ ngơi 3 hướng còn lại sao cho vuông góc nhau đặt tại bánh được chắc chắn. Phương pháp gói bánh chưng bằng tay này đề nghị thực hiện kỹ càng thao tác này để luộc bánh giữ những thiết kế vuông vức đẹp mắt mắt.
*
Công đoạn buộc bánh bác bỏ gói lá chuối bằng dây lạt. Ảnh Internet bước 4: Luộc bánh chưng gói lá chuối thực hiện các quy trình luộc bánh bác như trên vẫn hướng dẫn.
*
Cách gói bánh chưng thủ công bằng tay với lá chuối sau khoản thời gian hoàn tất thì mang lại bánh vào nồi luộc. Ảnh mạng internet

3. Mua lá dong gói bánh chưng ở đâu tại TPHCM?

Cách gói bánh chưng bằng tay truyền thống miền bắc bộ dùng lá dong, bởi độ dày rộng của lá giúp bánh không dễ bong lớp nhân ra tất cả khi gói với nấu chín bánh. Rộng nữa, nguyên liệu này giúp bảo vệ bánh chưng xanh được lâu, tươi ngon. Ở miền Nam, để mua loại vật liệu lá gói bánh chưng không đề nghị khuôn này, chúng ta có thể tìm cho một số showroom dưới đây.

“Chợ” lá dong xẻ 3 Ông Tạ: Cứ khoảng tầm 20 mon Chạp, hơn 20 sạp lá dong kéo dãn 500 mét dọc đường cách Mạng mon Tám – bắt đầu từ khúc giao đường Phạm Văn nhì (quận Tân Bình) – lại tấp nập tín đồ mua, kẻ bán. Thành phầm gồm các loại lá dong trường đoản cú nhỏ, trung bình, mang đến lớn. Giá bán dao động từ 20.000 – 80.000 – 120.000/ bó 50 lá tùy kích cỡ. Ở trên đây cũng có khá nhiều loại khuôn sửa chữa thay thế cho biện pháp gói bánh chưng thủ công bằng tay truyền thống.
*
Nguồn lá dong cung cấp ở té 3 Ông Tạ (TPHCM) đa phần lấy từ Gia Kiệm (Đồng Nai). Ảnh InternetChợ Bà Điểm (huyện Hóc Môn)Chợ lô VấpChợ Bà ChiểuDọc tuyến phố Cộng Hòa, trường Chinh (Tân Bình)

Như vậy, chỉ việc kiên nhẫn, biết tận dụng các loại lá gói bánh bao gồm sẵn là chúng ta cũng có thể hoàn tất các thao tác gói bánh truyền thống lâu đời rồi. Bí quyết gói bánh chưng bằng tay thủ công tuy tốn các thời gian, yêu ước sự chi tiết, tỉ mỉ cao, cơ mà thành phẩm lại cực kỳ đẹp mắt. Hơn nữa, hình ảnh gói bánh chưng thủ công còn là nét xinh văn hóa của người việt khi tết đến, xuân về. Cùng anh chị em nhâm nhi miếng bánh bác nhân đậu, thịt con heo với chút củ kiệu muối bột chua ngọt , uống một tách bóc trà, trọng điểm tình với nhau câu chuyện đầu năm mới thì hoàn hảo biết bao. Chúc bạn gói bánh chưng vuông đẹp, xanh mướt nhằm xuân này thêm phần ý nghĩa nhé!