Khô cá lóc là món nạp năng lượng dân giã, được tẩm ướp những nguyên liệu khác nhau tạo nên mùi vị thơm ngon, đặc trưng vô cùng. Trong nội dung bài viết này, huyenthoaics.com vẫn hướng dẫn chúng ta cách có tác dụng khô cá lóc đậm đà hương vị miền Tây. Cùng tò mò công thức chi tiết ngay nhé!


1. Vật liệu làm thô cá lóc

Cá lóc tươi: 800grRượu trắng: 2 thìaGừng băm nhỏ: 3 thìaLá sả băm nhỏ: 2 thìaDầu ăn: 200mlBột nghệ, bột ớt, bột tỏi: mỗi một số loại 1 thìaNước mắm: 1 thìaHạt nêm: 3 thìaĐường: 1 thìaMuối hạt: 2 thìa
*
Nguyên liệu làm cho khô con các lóc tại nhà

2. Giải pháp làm khô con các lóc đậm đà mùi hương vị

2.1. Khử mùi tanh cùng sơ chế cá lóc

Cá lóc đánh vảy, vứt nội tạng, có tác dụng sạch nhớt rồi rửa sạch. Dùng dao ngã dọc theo mặt đường xương sinh sống cá để bỏ phần xương. Làm sạch phần vân đen và gân huyết cá. Để làm bay mùi tanh của cá lóc, các bạn dùng muối phân tử xát lên mình cá. Tiếp đến, dìm cá cùng với 2 thìa rượu gạo từ 5 mang đến 10 phút. Vớt ra rổ, để ráo, không đề xuất rửa lại. 

2.2. Ướp cá

Cho 1 thìa nước mắm nam ngư + 3 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa bột ớt + 1 thìa bột nghệ + 1 thìa bột tỏi + 3 thìa gừng giã nhuyễn + 2 thìa lá sả băm nhuyễn vào một trong những chiếc chén tô, khuấy đều. Cá làm cho sạch cho vào một chiếc nồi hoặc dòng thau lớn.Đeo căng thẳng tay nilon để chuẩn bị ướp cá. Đổ láo hợp gia vị vừa sẵn sàng vào nồi/thau. Sử dụng tay bóp nhẹ đến cá ngấm các gia vị.Xếp cá ra mâm/rổ tre/xâu thành dây tùy theo không gian phơi của doanh nghiệp để chuẩn bị đi phơi
*
Ướp cá quả cho ngấm hương liệu gia vị rồi mang đi phơi

2.3. Phơi cá

Cá sau khoản thời gian đã ướp ngừng thì mang đi phơi nắng. Phơi cá từ một đến 3 nắng nóng to cho tới khi theo sở thích của bạn là được. 

3. Thành phẩm

Như vậy là các bạn đã chấm dứt cách có tác dụng kho cá lóc cực kỳ đơn giản tại nhà rồi. Những con cá lóc được tẩm ướp mùi vị đậm đà chắc chắn sẽ làm bữa cơm của mái ấm gia đình thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể chiên/nướng/hấp/làm gỏi trộn khô cá quả là đã gồm ngay một món ăn dân giã cực kì tốn cơm.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm khô cá lóc

*
Thành phẩm khô cá lóc tự làm cho tại nhà

4. Tuyệt kỹ làm khô con cá quả càng ăn uống càng chuyển cơm

Cách chọn mua con các lóc tươi ngon

Nên lựa chọn mua cá lóc đồng vày thịt của chính nó ăn sẽ khá ngọt, chắc hẳn và thơm hơn con cá quả nuôi.Cá lóc tươi ngon sẽ có được thân dong dỏng dài. Sử dụng tay sờ vào mình cá sẽ thấy có độ bầy hồi, không biến thành nhũn.Để món khô con các lóc đạt chuẩn bạn nên chọn mua những bé cá có kích cỡ vừa phải, không thực sự to, nạp năng lượng sẽ mất ngon và thịt bị khô.Không chọn sở hữu cá bị ươn, có mùi tanh hôi, thịt mượt nhũn, bụng bị phình, màu sắc nhợt nhạt.

Xem thêm: Cách Ướp Cá Hấp - Cách Hấp Cá Ngon Như Nhà Hàng

*
Nên lựa chọn mua cá lóc đồng nạp năng lượng sẽ ngọt thịt

Lưu ý thực hiện khô cá lóc

Nên thực hiện rượu trắng, muối phân tử hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh của cá.Cần vứt bỏ hết các thứ trong ruột của cá, bởi thế khi phơi khô sẽ không xẩy ra ruồi bâu và bảo vệ được lâu hơn.Nếu không download được bột nghệ, bột ớt, bột tỏi thì bạn có thể sử dụng nghệ/tỏi/ớt tươi băm bé dại với con số tương đương.

Lưu ý khi phơi cá lóc

Nên phơi cá vào phần lớn lúc trời nắng và nóng to để cá cấp tốc khô và bảo đảm chất lượng. Nếu trong lúc phơi cá trời bất ngờ tắt nắng nóng thì hãy bảo vệ cá trong hộp kín, để trong chống đá hoặc ngăn lạnh. Đợi khi gồm nắng to lớn thì tiếp tục phơi cá. Không buộc phải phơi cá vượt khô ăn sẽ mất vị ngon. Khô cá quả đạt chuẩn unique chỉ đề xuất phơi 2 nắng nóng to.
*
Nên phơi cá vào đều lúc trời nắng to nhằm cá nhanh khô

Như vậy là huyenthoaics.com sẽ hướng dẫn các bạn đọc cụ thể cách làm cho khô cá lóc cực đơn giản tại nhà. Hãy tự tay làm cho món khô cá lóc đảm bảo an toàn an toàn, lau chùi thực phẩm theo phương pháp trên. Đừng quên lựa chọn vật liệu sạch, quality tại Winmart hoặc Winmart+ chúng ta nhé!