1 CÁCH LÀM KHÔ CÁ DIÊU HỒNG MỘT NẮNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ1.2 cách làm thô cá diêu hồng một nắng và nóng tại nhà1.5 khô cá diêu hồng làm món gì ngon?

Cá diêu hồng vốn là sản thiết bị mùa nước nổi của các tỉnh miền Tây từ xưa được bạn dân đánh bắt và chế biến thành các món ăn uống đậm vị phái nam Bộ. Khi ăn không hết, bà con nông dân tuyển lựa ướp muối bột rồi đem phơi thành khô nhằm dành. Thọ dần, bí quyết làm thô cá diêu hồng một nắng nóng với nghệ thuật tẩm ướp lao động hơn được phát triển và biến đặc sản độc đáo và khác biệt như ngày nay.

Bạn đang xem: Khô cá diêu hồng làm món gì ngon


*

Đặc sản thô cá diêu hồng một nắng và nóng – Thơm ngon, đậm vị miền Tây!


Cách làm cho khô cá diêu hồng một nắng có khó không?

Thực chất, thời khắc ban đầu, khô cá diêu hồng chỉ với phương thức bào chế để bạn dân bảo vệ thịt cá không trở nên ôi thiu trong thời gian dài. Cầm nhưng, bởi hương vị thơm ngon và bình dân đã khiến cho khô cá diêu hồng một nắng dần dần trở thành đặc sản nổi tiếng không thể sửa chữa hiện nay.

Cách có tác dụng khô cá diêu hồng một nắng và nóng không cạnh tranh nhưng yên cầu sự cẩn thận, khôn khéo và một chút kỹ năng tay nghề chế biến để đảm bảo hương vị mặn mà trong từng thớ thịt. Nếu có dịp hưởng thụ món khô cá diêu hồng tại những vùng khét tiếng như Bình Thạnh, Đồng Tháp, hẳn các bạn sẽ không quên được sự hòa quyện sắc sảo giữa sắc, hương với vị của món đặc sản này. Thịt khô nóng tan, hương liệu gia vị vừa miệng, xen lẫn đó là hương nóng ran nhè dịu hòa cùng sắc quà óng ánh khiến cho thực khách đã ăn uống rồi lại muốn ăn thêm.


*

Cách làm khô cá diêu hồng một nắng có khó không?


Bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm cho khô cá diêu hồng tận nơi nhưng đề xuất lựa chọn kỹ lưỡng từng con cá cho đến tỉ lệ pha trộn gia vị ướp để bảo đảm độ tươi ngon. Thời điểm tốt nhất nên làm là vào hồ hết ngày nắng gắt, ko mưa giỏi bị độ ẩm ướt. Nếu là tín đồ gia dụng của độ ẩm thực có lẽ rằng bạn ko thể quăng quật qua phương pháp làm khô cá diêu hồng một nắng nhằm tự tay chuẩn bị cho mình một mâm cơm thịnh soạn với “hao cơm” với đặc sản nổi tiếng này.

Cách làm khô cá diêu hồng một nắng tại nhà

Để phát hành những thành phầm khô cá diêu hồng đầy đủ cả sắc, hương lẫn vị như bọn họ vẫn thấy, tín đồ chế biến đề nghị tỉ mỉ vào từng công đoạn. Thô cá diêu hồng ý muốn ngon và unique phải ban đầu từ khâu lựa chọn cá, sau đó đến cách làm ướp gia vị và sau cùng là mang đi phơi nắng. 


*

PHAM NGHIA FOOD mách bạn cách làm khô cá diêu hồng một nắng tận nơi siêu đơn giản và dễ dàng nhé!


Các bước làm cụ thể như sau:

Chọn cá

Mỗi con cá diêu hồng đề xuất phải bảo đảm tiêu chuẩn như mức độ khỏe, trọng lượng (1 – 2 con/kg). Cá diêu hồng mạnh bạo là những nhỏ nhanh nhẹn, không bị ngộp nước hoặc ươn. 

Sau khi chọn xong, nếu như không quen sơ chế, bạn nên nhờ người cung cấp đánh vảy, phi lê cùng rút xương để bảo vệ các phần tử như nội tạng, chỉ máu được gia công sạch. Khi trở về nhà chỉ cần ngâm nước muối với rượu trắng gạo trong 60 phút và rửa sạch lần nữa là được.

Ướp thô cá diêu hồng

Đây là khâu quan trọng nhất trong bí quyết làm khô cá diêu hồng một nắng nóng tại nhà. Các gia vị ướp tùy theo khẩu vị mỗi người mà bao gồm cách ướp khác biệt nhưng thông thường gồm bao gồm muối, bột ngọt, đường, tỏi, tiêu hạt đập dập, quả ớt tươi xay nhuyễn tạo nên màu cho khô,… 

Phơi nắng

Bước ở đầu cuối của làm khô cá diêu hồng là mang ra bên ngoài nắng để phơi dưới ánh nắng mặt trời cao bỏ thịt theo lớp cá ráo trả toàn. Lúc phơi nắng nóng hãy để phần thịt cá phía lên bên trên còn phần domain authority hướng xuống để tránh phần thịt bị bám dính mâm phơi. 

Sau lúc phơi cá được khoảng chừng 4 – 5 giờ đồng hồ thì giáo giở lại để khô cá diêu hồng được đầy đủ màu. Quanh đó ra, chúng ta nên dùng khăn lược hoặc vải mỏng tanh để bịt cá lại khi phơi nhằm tránh dính bụi hoặc loài ruồi bu trên thịt khô. Trong ngày phơi nắng, chúng ta nên lật khía cạnh khô khoảng 2 – 3 lần nhằm phơi đều, giả dụ ở lườn còn ứ đọng nước thì úp xuống để tránh gia vị không đều, phần lườn dễ bị mặn hơn các phần khác.


*

Muốn khô ngon thì nắng buộc phải “giòn”


Đóng gói – Bảo quản

Bước ở đầu cuối trong giải pháp làm thô cá diêu hồng một nắng chính là đóng gói và bảo quản. Chúng ta cũng có thể sử dụng túi nilon hoặc túi zip cùng dùng chất keo dán chặt lại tiếp đến treo lên xà đơn vị hoặc khu vực thông loáng hoặc bạn cũng có thể cho khô vào tủ lạnh lúc nào cần dùng thì lấy ra.

Cách ướp thô cá diêu hồng chuẩn vị miền Tây

Như sẽ nói, bước quan trọng đặc biệt quyết định quality và mùi vị trong cách làm thô cá diêu hồng một nắng và nóng là ướp gia vị. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị bao gồm:

5kg giết mổ cá diêu hồng đã có tác dụng sạch với phi lê.50 gram muối bột biển.250 gram mặt đường cát.100 gram hạt nêm agi ngon hoặc bột ngọt.100 gram ớt tươi.50 gram tiêu xay nhuyễn.200 gram tỏi ngâm vào trong nước trước kia 3 – 4 tiếng để dễ lột.50 gram bột ớt.

Sau khi chuẩn bị ngừng nguyên liệu, chúng ta tiến hành ướp cá diêu hồng theo mỗi bước như sau:

Bước 1: Trộn những tất cả vật liệu trên vào tô.

Bước 2: Rắc hương liệu gia vị lên cá diêu hồng kế tiếp đảo đều để thịt ngấm hương liệu gia vị và chờ trong vòng 20 phút. Chú ý bạn đề xuất đậy nắp lại để tránh ruồi hoặc những sinh vật nhỏ tuổi khác bò vào.

Bước 3: Sau thời hạn 20 phút, thau chứa cá diêu hồng được ướp các gia vị sẽ đã cho ra nước. Bạn hãy lấy nước kia xay cùng với tỏi, ớt. Bí quyết làm này mang đến cho giết mổ khô hương vị đậm đà hơn.

Bước 4: Đổ các thành phần hỗn hợp xay nhuyễn vào giết thịt cá diêu hồng cùng trộn đều.

Bước 5: Để hỗn hợp cá diêu hồng vẫn tẩm các gia vị vào tủ lạnh, trường hợp để bên ngoài thì đề xuất đậy kỹ trong 120 phút – 180 phút, thỉnh thoảng chúng ta có thể trộn lại.

Đây là bí quyết ướp khô cá diêu hồng 100% ko phẩm màu, hóa chất mà hoàn toàn tự nhiên, khôn xiết thích hợp cho chính mình làm trên nhà, vừa đáp ứng được vị ngon đậm chất lại an ninh cho sức mạnh người dùng. 


*

Cách làm cho khô cá diêu hồng chuẩn vị miền Tây là đây!


Đến đây, khi đã sở hữu được cách làm khô cá diêu hồng một nắng chuẩn miền Tây, bạn có thể tiến hành chế biến những món ngon mang đến bữa cơm mái ấm gia đình rồi nè!

Khô cá diêu hồng giá bán bao nhiêu?

Giá khô cá diêu hồng bên trên thị trường hiện thời dao rượu cồn từ 90.000 đồng – 150.000 đồng/500 gram tùy vào khu vực sản xuất. Có những vùng lừng danh làm khô vẫn có đắt hơn vì họ có công thức gia truyền riêng bảo vệ an toàn, không có màu phụ gia, khiến cho hương vị thêm đặc trưng và vừa miệng, khi ăn không thể lẫn vào đâu được. 


*

Nếu bạn không tồn tại thời gian để làm khô thì hãy chọn những showroom mua hàng uy tín!


Khi lựa chọn khô cá diêu hồng ở phía bên ngoài thị trường, bạn phải xem kỹ quality của chúng. Hãy quan liêu sát màu sắc của khô gồm bị tái nhợt quá không vì hoàn toàn có thể khô đang để lâu yêu cầu bị tái hoặc cá chết lâu trước khi làm khô. Hoặc trường hòa hợp màu khô quá tươi cũng không nên mua vì chứa chất phụ gia, phẩm màu quá nhiều. 

Sau đó, hãy ngửi thử nhằm xem có mùi lạ không với quan cạnh bên khô có lau chùi sạch vẫn chưa. Thường thì khô bắt đầu và thực hiện màu tự nhiên bằng ớt không được tươi như color thực phẩm mà lại thịt cá tinh khiết hòa cùng hương vị tỏi ớt thơm nồng kích đam mê vị giác mỗi người.

Tuy nhiên, thị trường hiện nay, có tương đối nhiều hàng kém chất lượng, thực hiện chất phụ gia, không lường trước được thương hiệu nào uy tín. Bởi đó, bạn nên áp dụng cách có tác dụng khô cá diêu hồng một nắng tận nơi dù vẫn tốn công nhưng bảo vệ về mặt sức mạnh hơn. Các bạn hãy thử nghĩ nếu như chỉ vày một không nhiều vấn đề nhỏ tuổi mà lại lựa chọn thành phầm kém quality để thực hiện dẫn đến nguy cơ tiềm ẩn ngộ độc hoặc nguy nan đến tính mạng thì thật đáng tiếc. Vị vậy, chớ nên lựa chọn sản phẩm không rõ nguồn gốc, thà các bạn tốn chút sức lực lao động và tài lộc nhưng thay đổi lại sức mạnh quý giá chỉ thì không thể phí chút nào.

Xem thêm: Nguyên Liệu Làm Lẩu Cá Ch Nấu Lẩu Cá Ngon Tuyệt Và Rất Nhanh


*

Khô cá diêu hồng có tác dụng món gì ngon?

Chế biến món ăn uống từ thô cá diêu hồng có rất nhiều cách không giống nhau. Từng món ăn đều đậm đà hương vị miền Tây và phù hợp với bữa cơm êm ấm bên gia đình.

Gỏi xoài trộn cá diêu hồng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 trái xoài xanh đang gọt vỏ cùng thái sợi.500 gram thô cá diêu hồng.Rau thơm cắt nhỏ.Ớt trái, đường, tỏi, nước mắm, nước ấm.

Các cách tiến hành

Bước 1: sẵn sàng 1 chiếc thau hoặc đánh đựng xoài sẽ bào sợi.

Bước 2: Nướng khô cá diêu hồng trên phòng bếp củi hoặc nhà bếp than.

Bước 3: Xé nhỏ dại khô và cho vô thau đựng xoài.

Bước 4: mang đến ớt trái băm nhuyễn, 4 tép tỏi, 2 – 4 muỗng nước mắm, 5 thìa nước ấm, 1 – 3 muỗng con đường vào bát riêng cùng trộn mọi hòa tan lếu láo hợp.

Bước 5: Cho hỗn hợp vào thau đựng xoài với khô, trộn số đông để hương liệu gia vị ngấm vào. Cuối cùng là mang lại rau thơm lên bề mặt.

Món gỏi xoài trộn khô cá diêu hồng không hề thiếu hương vị chua, ngọt, cay, mặn kết hợp với vị dai dai của giết thịt cá xứng đáng là trong những đặc sản lừng danh của miền tây nam Bộ.


*

Gỏi thô cá diêu hồng một nắng nóng là món ăn dễ dàng và được rất nhiều người yêu thương thích


Khô cá diêu hồng rim cùng với nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu:

300 – 500 gram khô cá diêu hồng.1 trái dừa tươi rước nước.220 ml sữa tươi gồm đường hoặc không đường tùy vào khẩu vị của bạn.Nước mắm, đường, tỏi trộn hầu hết với nhau.

Các cách làm:

Bước 1: chiên cá diêu hồng cho đến khi cả hai mặt số đông giòn. Cần lưu ý chiên nhanh do khi làm cho khô, cá diêu hồng gồm ướp đường buộc phải rất cấp tốc chín cùng dễ bị khét.

Bước 2: Xé nhỏ khô ra tiếp nối cho vào nồi đang đổ sẵn nước dừa và đun lửa nhỏ dại trên bếp.

Bước 3: khi số lượng nước đã vơi đi phân nửa nồi, bạn thêm gia vị bao gồm một – 3 thìa nước mắm, sữa tươi, 1 muỗng con đường và tỏi vào. Hóng nước trong nồi khô cá diêu hồng sát cạn nước, thịt khô kẹo lại là có thể ăn được.

Khô cá diêu hồng với nước cốt dừa thơm phức, thịt cá dai, ngọt trộn cùng cơm trắng là món ăn uống khoái khẩu của rất nhiều người.

Khô cá diêu hồng cừu giòn


*

Khô cá diêu hồng một nắng rán giòn – Dễ mà ngon!


Món nạp năng lượng này rất đơn giản làm, bạn chỉ cần cắt bé dại khô ra. Sau đó, cho dầu vào chảo đến khi nóng thì vứt khô vào, hòn đảo đều đến khi 2 mặt tiến thưởng ươm là rất có thể lấy ra thưởng thức. Đây là món ăn ưu thích nhất của bà con miền sông nước từng khi đi làm về mệt nhọc mỏi, không còn sức nấu nạp năng lượng thì rất có thể làm nhanh một món ăn mà vẫn đáp ứng khẩu vị.

Bên cạnh gần như món ăn thông dụng làm từ khô cá diêu hồng, còn không hề ít món khác như canh chua khô cá diêu hồng, gỏi sầu đâu thô cá diêu hồng hoặc làm món hấp thô cá diêu hồng cũng rất “hao cơm”.

Với biện pháp làm khô cá diêu hồng một nắng tại nhà đơn giản dễ dàng trên đây thuộc với những món ăn bình dân nhưng thiết yếu chê vào đâu được chắc chắn là sẽ làm ưa chuộng mọi người. Hãy bỏ ra một ít thời gian và tiến hành thực hiện ngay nhé. Chúc bạn thành công!