Cá rô phi loại cá sống ngơi nghỉ nước ngọt, thịt cá ngọt, thơm và dai. Khô cá rô phi được thiết kế từ những con cá rô phi tươi, vậy buộc phải thành phẩm khôn cùng ngon và phù hợp để ăn vặt nhâm nhi thuộc bia hoặc trộn gỏi cũng tương đối lạ miệng. Vào phòng bếp ngay và triển khai khô cá rô phi cực hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm cho Khô cá rô phi

Cá rô phi 16 nhỏ


Bạn đang xem: Khô cá rô phi

Tỏi 1 củ

Ớt 2 quả

nước mắm 2 muỗng nhỏ canh

Ớt bột 2 muỗng canh

Gia vị thường dùng 1 ít (muối/ bột nêm/ bột ngọt)

Cách chọn cài đặt cá rô phi tươi ngon

Cá rô phi tươi ngon thông thường sẽ có mắt trong suốt cùng hơi phồng lên. Có cá gồm màu hồng đỏ, lớp vẩy óng ánh và được xếp lớp nghiêm ngặt như mái ngói.Thân cá nguyên vẹn không tồn tại vết thương, vẩy cá còn bám dính chắc vào thân mình. Chọn những bé cá to tròn, to với mướt, mình cá cứng, đầu với thân cá cân đối với nhau.Thịt thịt thăn chắc lúc ấn vào thân sẽ có được độ đàn hồi, da không có màu lạ.Nếu thấy cá tất cả dấu hiệu không bình thường như trương phình, tập bơi yếu hoặc bao gồm màu nhợt nhạt thì không nên chọn lựa mua.

ADVERTISEMENT

Cách bào chế Khô cá rô phi

1

Sơ chế cá rô phi

Đầu tiên, cá rô phi chúng ta cạo vảy sạch sẽ rồi tiếp theo sau chẻ đôi cá ra để quăng quật nội tạng và phần xương lưng.

Sau đó, rửa lại cá cho thật sạch và để ráo.


ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

2

Sơ chế các vật liệu khác

Tỏi gọt vỏ rồi bạn băm nhuyễn ra còn ớt thì các bạn cắt lát.

ADVERTISEMENT

3

Video vẫn HOT


Ướp cá

Bạn ướp cá cùng với tỏi băm, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cà phê bột ngọt, 2 muống nêm canh ớt bột, 1 muỗng canh bột nêm và đảo đều mang đến cá ngấm gia vị.

Sau khi hòn đảo xong, các bạn ướp cá trong 1 giờ.


ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

4

Phơi cá

Để lúc phơi cá không bị ruồi đậu vào, trước khi phơi, các bạn cho ớt thái theo từng lát vào cá và hòn đảo đều.

Sau đó, các bạn xếp cá ra bát lưới với phơi 2 – 3 ngày nắng lớn.


ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

5

Thành phẩm

Vậy là bọn họ hoàn thành xong xuôi món khô cá rô phi ngon thơm, lôi kéo vô cùng.

Chỉ với vài bước làm với 2 – 3 lần phơi nắng, họ đã rất có thể có một mẻ khô cá rô phi đúng đắn hương quê nhà, thay đổi vị dùng cho những bữa ăn gia thêm phần bắt cơm rồi.


Xem thêm: 【 Hướng Dẫn Miền Bắc - Hướng Dẫn Chơi Xổ Số Miền Bắc

Cách có tác dụng chả cá rô phi dai ngon đơn giản và dễ dàng dễ làm tại nhà

Để phần đông bữa ăn mái ấm gia đình bạn thêm nhiều mẫu mã và hấp dẫn, hãy thử làm cho chả cá rô phi không chỉ có mừi hương nồng nàn nhiều hơn rất dai ngon, dễ dàng thực hiện. Hãy thuộc vào bếp thực hiện món cừu ngon này chúng ta nhé!

Nguyên liệu làm Chả cá rô phi

Cá rô phi 2 kg


ADVERTISEMENT

Mỡ heo 300 gr

Tôm tươi 300 gr

Thìa là 100 gr

Ớt 2 trái

Hành tím 3 củ

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Dấm 1 ít

Dầu nạp năng lượng 3 muỗng cafe

Gia vị thông dụng 1 không nhiều (bột ngọt/ đường/ phân tử nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn download cá rô phi tươi ngon

Bạn chọn sở hữu những bé cá rô phi gồm mắt còn trong suốt, không trở nên mờ đục, lớp vảy vẫn còn đó óng ánh và bám chặt vào thân cho nên cá rô phi tươi.Quan sát mang cá, nếu mang cá rô phi gồm màu hồng nhạt, vẫn tồn tại dính chặt, ngoài ra phần bụng con cá xẹp chứ không cần phình lên, đó là những nhỏ cá ngon.Không thiết lập những con cá rô phi lúc ấn tay vào cảm xúc mềm nhũn, không có độ bầy hồi, cá bốc mùi tanh hôi nồng nặc vì chưng những nhỏ cá này sắp chết hoặc bị ươn.

Cách chọn thiết lập tôm tươi sạch

Bạn chọn thiết lập những bé tôm gồm lớp vỏ cứng cáp bên ngoài, trong veo và rất có thể nhìn thấy được thịt hoặc những bộ phận bên phía trong của tôm chính vậy tôm ngon.Nếu là tôm tươi, thì phần đuôi tôm sẽ khép chặt lại, trái lại nếu tôm đã chết thì đuôi tôm đang xòe ra, vì vậy các bạn cần lưu ý điều này lúc mua nhé!Không sở hữu những nhỏ tôm không thể nguyên vẹn, vỏ với các thành phần khác như chân tôm dễ dàng dàng bóc rời, tôm mềm nhũn không có độ săn chắc, đó là những bé tôm đã chết hoặc nhằm lâu.

Cách chọn cài mỡ heo tươi sạch

Bạn chọn mua gần như phần mỡ thừa heo có màu trắng sữa tươi sáng, bắt buộc xen lẫn thêm một chút giết mổ nạc nhằm món ăn không bị quá mập ngậy.Dùng tay để kiểm tra unique mỡ bằng phương pháp ấn dịu tay lên miếng mỡ, miếng mỡ thừa ngon sẽ mau lẹ trở lại tâm lý như ban đầu chứ không biến thành lõm xuống.Bạn kiêng mua đầy đủ miếng mỡ heo giữ mùi nặng hôi tanh nồng nặc, phần mỡ tung nước phi lý và tạo xúc cảm dính nhớt tay, sẽ là mỡ không hề ngon.


ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Dụng cụ tiến hành

Máy xay thịt, nồi xửng hấp, bếp, dao, thớt, tủ lạnh,...

Cách chế biến Chả cá rô phi

1

Sơ chế nguyên vật liệu

Với 2kg cá rô phi sau khi mua về, các bạn lọc sạch domain authority cá, rước phần thịt, kế tiếp rửa sạch cùng ngâm giết thịt cá vào nước lạnh pha chút dấm nhằm khử tanh khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.

Lấy 1 cái khăn khô hoặc giấy ăn uống thấm thô thịt cá. Tiếp đến bạn cắt cá thành hạt lựu để dễ dàng xay.

Tiếp theo, 300gr mỡ heo, chúng ta rửa không bẩn với nước muối tiếp nối rửa lại cùng với nước sạch với để ráo. Giảm hạt lựu rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng nhé!

Kế đó, 300gr tôm tươi chúng ta lột gọt vỏ và đuôi, rút bỏ chỉ tôm rồi đi rửa sạch cùng để thiệt ráo nước.

Với 3 củ hành tím, chúng ta lột vỏ và băm nhỏ. Còn 2 trái ớt bạn nhặt quăng quật cuống, tách bóc bỏ phân tử rồi băm nhuyễn.

Cuối cùng, 100gr thìa là chúng ta rửa sạch mát rồi cắt bé dại lấy phần lá, bỏ phần cọng cứng đi.


ADVERTISEMENT

Ướp hương liệu gia vị và xay hỗn hợp cá

Cho cá, tôm vào hộp đựng thực phẩm. Tiếp tế đó phần hành tím băm nhỏ cùng 1 ít gia vị, mỗi các loại 2 muỗng cafe gồm: nước mắm, phân tử nêm, bột ngọt, tiêu hạt, đường, dầu ăn. Tiếp đến trộn thiệt đều. Đậy nắp bí mật và cho vô ngăn mát tủ lạnh lẽo từ 3 - 4 tiếng đồng hồ.

Sau đó, chúng ta lấy mỡ vào tủ lạnh lẽo vào các thành phần hỗn hợp cá, tôm, trộn phần đa rồi đến từng không nhiều vào sản phẩm xay thịt để xay nhuyễn.

Khi xay, với các lần xay trường đoản cú 30 giây - 1 phút lại nhả thiết bị nghỉ khoảng 15 - 20 giây, tiếp nối xay tiếp. Xay khoảng 4 - 5 lần đến khi tất cả hổn hợp cá mềm mại như giò sống là được.

Xay xong xuôi phần nào, các bạn cho ra sơn và mang đến lại vào phòng mát tủ lạnh để giữ lạnh rồi thường xuyên xay những phần còn lại cho tới khi hết nguyên vật liệu nhé. Sau khoản thời gian xay hoàn thành hết, các bạn cho thìa là đã cắt và ớt vẫn băm vào trộn đều.


ADVERTISEMENT

Mách nhỏ:

Để chả cá không xẩy ra bở và luôn luôn dai thì trong quy trình làm, các thành phần hỗn hợp cá luôn luôn phải lạnh. Do đó khi xay, các bạn chỉ lấy từng phần nhỏ dại ra xay, rồi lại cất hộp cá vào chống mát để lưu lại lạnh.Nếu đơn vị có con nít không ăn uống cay hoặc không phù hợp cay, chúng ta có thể chia làm cho 2 phần tất cả ớt và không ớt nhé!

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

3

Hấp chả cá rô phi

Bật bếp, bạn sẵn sàng một nồi hấp, trét 1 lớp mỏng dính dầu ăn uống lên xửng hấp, bạn nặn từng viên chả cá với kích cỡ và bản thiết kế tùy sở thích, hoàn toàn có thể sử dụng nhánh sả để quấn chả cá xung quanh, kế tiếp cho vào xửng hấp.

Khi nước vào nồi sôi thì để xửng hấp vào đậy nắp lại, hấp khoảng tầm 10 - 15 phút cho đến khi chả chín, mềm là được.