Bạn đang xem: Khổ qua xào tỏi

mướp đắng là các loại thực phẩm có vị đắng quánh trưng, nhưng nhiều người dân càng ăn càng thấy… “nghiền”. Vậy nên, lúc này Điện lắp thêm XANH sẽ share cho chúng ta 2 bí quyết làm món khổ qua xào tỏi. Thuộc vào bếp triển khai 2 món xào cực kì đơn giản này thôi!

1 . Quả khổ qua xào tỏi

Nguyên liệu làm Mướp đắng xào tỏi

Mướp đắng 2 trái (400gr)

Tỏi một nửa củ

Hành lá 2 nhánh

nước mắm nam ngư 1 muỗng nhỏ canh

Dầu ăn uống 2 muống nêm canh

Bột ngọt/ muối 1 không nhiều

Cách chọn mua mướp đắng (khổ qua) tươi ngon, ít đắng

Chọn phần nhiều trái quả khổ qua có size vừa phải, hình nhỏ nhắn dài, còn cuống, blue color và láng láng. Chọn cài trái bao gồm vỏ những gân nhỏ li ti, gai nở.Không mua phần nhiều quả khổ qua blue color đậm, thân phình to, vì rất có thể chúng đã có bón kích thích sinh trưởng.Không mua đông đảo quả đã chín tất cả màu cam vàng, bị hư thối.

Cách chế tao Mướp đắng xào tỏi

1

Sơ chế nguyên vật liệu


Sau đó chúng ta vớt mướp đắng ra, cọ lại sạch sẽ với nước để khổ qua không trở nên ngấm vị muối. Làm bởi thế thì quả mướp đắng sẽ không còn đắng nhiều nữa.


Xem thêm: Cách Làm Nộm Củ Cải Khô Xứ Nghệ, Thưởng Thức Món Nộm Củ Cải Khô Đúng Chất Xứ Nghệ

2

Xào mướp

Bắc 1 cái chảo lên nhà bếp cho vào 2 muống nêm canh dầu nạp năng lượng rồi đun nóng.

Cho tỏi đập cho dập vào, phi thơm. đến mướp đắng vào xào với lửa to trong 3 – 5 phút cho mướp đắng chín.

Mách nhỏ: ví như thích, khi xào mướp đắng đã vừa chín, bạn cũng có thể cho thêm một quả trứng con gà đã đánh rất nhiều lên để món nạp năng lượng thêm ngon miệng.

Cho vào 50% muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm và một nửa muỗng cà phê bột ngọt, hòn đảo đều.

Cho hành lá lên phía trên rồi xào trong một – 2 phút nữa rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Mướp đắng xào tỏi cực kỳ dễ làm lại thơm ngon, mướp đắng đã sút đi phần nhiều độ đắng nên lúc ăn sẽ cảm giác được vị đăng đắng nhẹ cực kỳ đặc trưng, càng nạp năng lượng càng thích.


2. Đọt khổ qua xào tỏi

Nguyên liệu làm Đọt mướp đắng xào tỏi

Đọt mướp đắng 300 gr

Tỏi 50% củ

Dầu ăn 2 muỗng nhỏ canh

Muối/ gia vị hạt nêm 1 ít

Cách chọn cài đọt mướp đắng tươi ngon

Bạn hãy chọn những phần lá non, lúc ăn sẽ được mềm và có vị đắng nhẹ hơn.Chọn phần lá có blue color tươi, lành lặn, không xẩy ra héo hay bị dập nát.Bạn có thể mua đọt quả khổ qua tại các chợ, shop thực phẩm hoặc nhà hàng ăn uống uy tín.

Cách chế biến Đọt quả mướp đắng xào tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Đọt mướp đắng cài đặt về nhặt mang phần ngọn cùng lá non. Phần dây xoắn cũng rất có thể ăn được nên bạn cứ mang hết.

Sau lúc nhặt sạch, rửa sạch đọt mướp đắng rồi để ráo.

Tỏi lột vỏ, đập dập.


2

Xào rau củ

Bắc 1 dòng chảo lên phòng bếp rồi bỏ vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. đến tỏi vào cùng phi thơm.

Cho đọt quả khổ qua vào xào. Tiếp tế 1 muỗng cafe muối và 50% muỗng coffe hạt nêm, hòn đảo đều tay. Xào vào 3 – 5 phút cùng với lửa to để đọt mướp đắng chín.