CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐAO TRẮNG – GIÒN – NGON NGÀY TẾT

*
Bí xanh là một trong thực phẩm lành tốt nhất cho sức khoẻ. Đặc biệt mứt bí là một trong những loại mứt tất yêu thiếu trong những ngày đầu năm se lạnh. Thuộc PassionLink học biện pháp làm mứt túng đao và mứt túng xanh ngon và đơn giản dễ dàng nào! chỉ cần với 7 bước đối chọi giản bạn có thể làm được loại mứt túng này rồi đó

Cách lựa túng đao có tác dụng mứt ngon

*
Để tất cả một mẻ mứt bí chuẩn ngon, trước tiên bạn buộc phải chọn được đông đảo quả bí đao ngon, tươi xanh với vừa già, không quá non, cũng không già quá. Hãy thuộc chọn túng bấn đao theo những tiêu chí sau nhé:

- Vỏ túng bấn tươi xanh, còn lông xanh phía ngoài vỏ.

Bạn đang xem: Làm mứt bí đao

- Trái bí tròn, ko héo hay gạnh phía đầu trái.

- vậy lên có cảm giác chắc với nặng tay.

- Cuống túng thiếu còn nguyên, hoàn toàn có thể hơi khô 1 chút.

- Ấn nhẹ ngón tay vào trái có xúc cảm cứng và không móp tốt lún.

Nguyên liệu

 

*
- túng thiếu đao: 1,5kg (chọn quả già)

- 600 gr con đường trắng, Muối: ¼ thìa cà phê

- 7 gr vôi bột

- 15 gr phèn chua

- 1 muỗng canh nước hoa bưởi

- Nước: vừa đủ

Dụng cầm làm mứt

- bát lớn, nhỏ

- Dao, đĩa, thìa, rổ, …

- Nồi , chảo, chậu thường

- Lọ thuỷ tinh hoặc bình kín bảo vệ mứt

Cách làm

 

Bước 1: chuẩn bị nước vôi

*
Bạn cho vôi vào khuấy phần lớn với 1,5 lít nước rồi để lắng, gạn lấy phần nước vôi trong phía bên trên rồi cho viên phèn chua vào âu nước vôi trong. Phần nước vôi trong và phèn chua sẽ giúp món mứt túng thiếu đao của người sử dụng được cứng hơn, có đồ giòn và không bị nát khi sên.

Bước 2: Sơ chế túng bấn đao

*
Bí đao gọt vỏ, sau thời điểm gọt bỏ vỏ, thái túng làm các khúc 5cm kế tiếp bổ song từng khúc rồi khoét vứt ruột. Sót lại phần cơm trắng bí, ta lại thường xuyên thái thái thanh dài khoảng 5cm, dày 0,5-1cm hoặc tỉa thành những hình dáng mà mình thích hay theo khuôn. Sau đó, rửa qua nước lạnh những lần cho tới khi bí đao sạch.

Xem thêm: 2 Cách Làm Cần Nước Xào Thịt Bò Xào Rau Cần Đơn Giản Mà Cực Ngon

Bước 3: Ngâm túng thiếu với nước vôi

*
Ngâm túng thiếu đao vào nước vôi vào 3 cho 4 tiếng sao cho ngập khía cạnh bí. Phương pháp này giúp khử chua và làm cho miếng bí không bị nát khi sên. Vớt bí ra rổ, xả qua nước lạnh các lần đến sạch xong để ráo, cần sử dụng tăm xiên nhiều lần lên miếng túng thiếu để lúc sên nước con đường ngấm đều.

*
Bước 4: Giã mịn phèn chua rồi bỏ vô nồi lớn, đổ thêm 1,5l nước. Đun sôi trên lửa nóng. Lúc nước vừa sôi thì các bạn cho túng bấn đao vào è cổ qua rồi vớt nhanh tay bỏ vô chậu nước rét mướt (có thêm đá càng tốt). Sau đó đổ bí ra mang đến ráo nước. Đem bí hong khô ở đoạn thoáng đuối 1 đến 2 tiếng đồng hồ cho túng thiếu khô ráo và se mặt nhằm khi dìm đường bí sẽ không xẩy ra ra những nước, lúc sên sẽ cấp tốc hơn.

*
Bước 5: Cho túng thiếu đao vào tô sạch sẽ rồi ướp túng bấn với con đường theo tỉ lệ thành phần 1kg bí 600 gram mặt đường trắng, hòn đảo đều cho đường tan hết rồi ướp bí khoảng tầm 6-8 giờ đồng hồ cho túng ngấm đường, miếng bí sẽ vào lại thì cướp đi sên. Cứ 1/2 tiếng lại xóc 1 lần để bí ngấm đường.

Note: nếu như không thích ngọt thì hoàn toàn có thể bớt đường đi một chút nhưng lượng đường không nên quá ít kẻo sẽ không có được một lớp đường trắng mịn bám xung quanh miếng bí như mong muốn sau khi làm xong.

Bước 6: Sên bí

*
- bạn chắt phần nước đường cho vào chảo rộng, bật phòng bếp đun cho nước đường sôi lên khoảng tầm 2 phút thì cho túng vào cùng. Dịu nhàng hòn đảo đều cùng sên mứt bí ở lửa bé dại vừa, bởi thế miếng mứt sẽ có độ trong.

*
- thường xuyên sên tính đến khi nước mặt đường keo lại, đảo thấy nặng tay thì để lửa nhỏ dại nhất cùng đảo thường xuyên để mứt khô ráo. Sên cho những miếng mứt bí tất cả đường kết tinh bám dính trên mứt và bao bọc thành chảo thì cho nước hoa bòng vào thuộc rồi tắt bếp, đảo thêm vài phút đến nhiệt vào chảo sút hẳn cùng miếng mứt khô lại là được.

*
Bước 7: Xếp các miếng mứt lên giá chỉ sắt rồi mang phơi nắng khoảng chừng 1-2 tiếng đến mứt khô trả toàn, bởi thế mứt sẽ không trở nên chảy nước. Nếu không tồn tại nắng bạn cũng có thể đem sấy trong lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh sáng 80 độ C, tới trong khi thấy miếng mứt ráo mát thì rước ra. Bạn đổ mứt ra đến nguội rồi bỏ vô lọ thủy tinh hoặc túi nilong bí mật để dành mang đến Tết. Nhớ rằng phải bảo quản mứt túng đao ở chỗ khô ráo, tránh tia nắng trực tiếp đó nhé!

Yêu ước thành phẩm

*
- Mứt túng đao đạt yêu cầu khi từng miếng mứt túng trắng tinh, thơm giòn bên phía ngoài và mềm bên trong, vừa thơm vừa mát.

Nếu như ngại download mứt đầu năm mới ở bên ngoài vì lo ngại vấn đề an toàn thực phẩm, sao các bạn không thử làm món mứt túng thiếu đao trên nhà? Từng miếng mứt túng bấn trắng tinh, thơm lừng đang làm đa dạng chủng loại cho khay mứt Tết trong năm này của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công!