Lẩu cá mè là món lẩu thơm ngon, dễ triển khai và rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Vị ngọt của cá, vị chua của nước lẩu kích ham mê vị giác mang lại bất ngờ. Hãy vào bếp và triển khai món ăn uống này ngay nhé!

Nguyên liệu làm cho Lẩu cá mè cho 4 người

Đầu cá mè 500 gr (1 cái) giá bán 100 gr Đậu bắp 200 gr quả cà chua 4 trái Thơm 1/4 quả (dứa) Ớt 3 trái Hành lá 5 nhánh Hành tím 1 củ Rau ăn kèm 1 không nhiều (Lá giang/ húng quế/ rau xanh răm/ ngò ôm/ ngò gai) Dầu ăn 1 muỗng canh Dầu màu của hạt điều 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng nhỏ canh gia vị thông dụng 1 không nhiều (Muối/ đường/ phân tử nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cài đặt cá mè tươi ngonCá sống luôn đưa về hương vị ngon nhất. Vày đó hãy lựa chọn những nhỏ bơi tốt, mắt trong suốt hoàn toàn có thể nhìn rõ được bé ngươi, lớp vảy sáng sủa bóng, đều nhau. Không nên chọn lựa các con thân bị trương phình, tập bơi yếu cùng màu nhợt nhạt.Chọn những nhỏ khi ấn vào thịt cảm giác sự săn chắc, không trở nên mềm nhũn và bao gồm độ lũ hồi xuất sắc như cao su.Cá tươi ngon với cá bao gồm màu anh đào, ngược lại nếu tất cả màu nâu sẫm hoặc không được rõ tức cá đã bị ươn. Không nên lựa chọn những con bám mùi tanh nồng nặc vì chưng đó là cá để lâu ngày.

Bạn đang xem: Làm nước lẩu cá


Cách chọn mua quả cà chua tươi ngonCà chua ngon là đông đảo quả căng mọng, có vỏ ngoài red color tươi, những màu, nguyên vẹn, không tồn tại vết trầy xước.Cà chua chín cây thoải mái và tự nhiên thường có mùi thơm dịu nhẹ, khi ngửi hoàn toàn có thể dễ dàng dìm thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không thể có bất kỳ mùi thơm nào.Bạn nên chọn những quả quả cà chua còn cuống bên trên thân quả, phần cuống vẫn còn đó tươi không bị héo úa. Đối với đông đảo quả chín cây, thông thường sẽ có cuống dính chặt vào đầu trái cà chua.
Cách chọn sở hữu đậu bắp ngonBạn hãy lựa chọn đậu bắp có kích cỡ vừa phải, có greed color bóng đẹp, lớp lông mao mỏng manh và không xuất hiện những vết thâm đen hay dính hóa học lạ.Dùng tay bóp vào thấy đậu bắp tất cả độ mượt vừa phải, đó là hồ hết trái đậu bắp ngon.Không lựa chọn mua phần đa trái có form size quá lớn, bao gồm vết thâm đen và màu sắc không còn greed color bóng, bị dập, héo, trên đây thường là hồ hết cây đậu bắp già hoặc đã bị hư, lúc chế biến sẽ không ngon.
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngonThơm ngọt sẽ có được màu tiến thưởng tươi trường đoản cú cuống thơm cho tới đầu thơm hoặc có xen kẽ thêm chút màu xanh.Bạn nên chọn mua thơm gồm quả ngắn, hình tròn trụ tròn phần đa sẽ có khá nhiều thịt và ngọt rộng thơm tất cả thân dài.Chọn mua đầy đủ quả thơm bao gồm mắt to và thưa, lúc ngửi có mùi thơm ngọt.Nên chọn mua hầu hết trái thơm khi vậy có cảm giác nặng tay, phần ngọn thơm còn tươi xanh.Không nên lựa chọn mua phần đông trái thơm trong khi thấy vỏ sẽ ngả sang màu đá quý cam hoặc có lộ diện những đốm đen.Không cài đặt thơm còn xanh vì chúng khá chua, khi chế tao món ăn sẽ không ngon.
Nguyên liệu món nạp năng lượng lẩu cá mè

Sơ chế cá mè

Đầu cá mè sở hữu về chặt miếng vừa ăn khoảng chừng 2 lóng tay, tiếp theo sau lấy muối chà vào miếng cá, rửa sạch sẽ lại cùng với 2 - 3 nước, nhằm ráo.

Xem thêm: 2 Cách Làm Mì Tôm Xào Rau Cải Thìa Và Rau Củ Hấp Dẫn, Đổi Vị Cho Ngày Chán Cơm


Cách làm giảm bớt mùi tanh cá mè hiệu quảNgâm cá nội địa vo gạo từ 15 - đôi mươi phút thì đã đào thải được mùi tanh tanh của cá.Một giải pháp khác là cần sử dụng muối nhằm rửa hay cọ xát muối lên phần thân cá.Để cá ngâm với rượu hoặc giấm trắng trong vòng 5 phút khử tanh cũng tương đối hiệu quả.Bạn cũng rất có thể sử dụng gừng đập cho dập rồi ngâm vào nước với cá trong 5 phút.Đơn giản hơn dùng nước chanh pha với nước ấm, tiếp nối tiến hành dìm cá trong tầm 5 - 7 phút.Xem bỏ ra tiết: 7 mẹo giúp đánh tan mùi tanh cá mè tiện lợi và hiệu quả
Bước 1 Sơ chế cá mè Lẩu cá mè
Bước 1 Sơ chế cá mè Lẩu cá mè

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt quăng quật cuống rồi cắt múi cau. Giá rửa sạch, nhằm ráo.Đậu bắp cọ sạch, cắt quăng quật cuống và thái theo từng lát xéo. Thơm rửa sơ qua nước, cắt lát. Hành tím lột quăng quật vỏ, đập dập.Rau ăn lẫn nhặt vứt gốc già, lá úa, cọ sạch, nhằm ráo. Ớt rửa sạch, vứt cuống, giảm lát. Hành lá bỏ rễ, cắt khúc.
Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu khác Lẩu cá mè
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Lẩu cá mè

Nấu lẩu

Bắc nồi lên phòng bếp mở lửa vừa, cho vào 1 muống nêm canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu color điều. Đợi dầu nóng, các bạn cho hành tím, thơm và quả cà chua vào xào trong khoảng 5 phút.Sau 5 phút, quả cà chua đã ra màu sắc đẹp, bạn cho vào 2 lít nước nóng, nước sôi lại, chúng ta cho cá với ớt vào.Nêm thêm một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm agi ngon và một nửa muỗng coffe tiêu vào.Sau 10 phút, cá vẫn chín, chúng ta nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn cùng tắt bếp.Gắp cá lên đĩa và đưa nước qua nồi lẩu, ăn uống tới đâu thả đậu bắp, giá, hành lá và nhúng rau ăn lẫn tới đó.

Thành phẩm

Vào mọi ngày mát trời, nấu ngay một nồi lẩu cá mè nóng hổi, hưởng thụ cùng mái ấm gia đình là tuyệt vời nhất.Nước lẩu được thổi nấu thật sôi, thịt cá mặc dù mềm nhưng mà vẫn giữ lại được độ chắc hẳn thịt, không xẩy ra bở. Những loại rau ăn với đều tươi mát, nhúng vào lẩu và ăn kèm với bún tươi, chan nước cần sử dụng và chấm cá với nước mắm nam ngư ớt là khôn cùng tuyệt vời.
Trên đó là hướng dẫn phương pháp làm lẩu cá mè thơm ngon mặn mà dễ tạo cho bữa tiệc. Chúc bạn tiến hành thành công món lẩu này với bí quyết trên nhé!*Tham khảo hình hình ảnh và phương pháp từ kênh YouTube: Ghi - Vlogs cooking
trả lời nấu cực nhọc hiểu, không làm cho được bí quyết nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn tổn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)