Lẩu cá đuối rất nhiều chủng loại với các phương thức sản xuất khác nhau, mỗi phương thức nối liền với một loại các gia vị riêng khiến cho hương vị hết sức đặc trưng. 

Điển hình một vài loại lẩu cá đuối đó là: lẩu cá đuối nấu mẻ, lẩu cá mát lá giang, lẩu cá non măng chua với lẩu cá đuối nấu ăn chuối…Sau đây huyenthoaics.com xin reviews đến chúng ta cách làm cho lẩu cá đuối làm bếp mẻ rất là đơn giản hợp nạp năng lượng cùng gia đình và bạn bè.

Bạn đang xem: Lẩu cá nấu mẻ


Nguyên liệu

1kg Cá đuối1 bát mẻ 1 bát giấm 5 cây sả, 1 củ nghệ tươi, 1 cái bắp chuối, 200g cọng rau củ muống, ớt, hành tím.1 kg bún.Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá đuối:

Để món lẩu ngon, tươi, giữ lại được bồi bổ thì cá non được chọn là gần như còn còn sống. Bởi khi ấy mùi khai của chúng đang nhạt nhất. Tiếp nối bạn móc mang, làm sạch túi máu bẩn bên trong.

Đồng thời rước hết ruột cá. Tránh làm vỡ tung mật cho thịt cá không bị đắng. Kế tiếp làm sạch lớp nhớt bên ngoài. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì rất có thể nhờ người bán sản phẩm làm hộ.

Trong bụng con cá đuối có một lớp màng trắng xuôi theo sống sống lưng cá. Các bạn cùng dao rạch lớp trắng đục đó ra, rửa sạch toàn bộ máu cùng lớp màng đen dính vào mình cá. Tiếp nối rửa tiếp cùng với nước gạo. Sau cuối rửa lại với nước sạch sẽ để làm bay mùi tanh, hôi.

Bất cứ phần nào khiến thịt cá giữ mùi nặng hôi, khai thì nhất quyết phải được gia công sạch. Kế bên ra, phần nhớt của domain authority cá nếu như không được gia công sạch thì sẽ rất hôi, ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.

Để làm cho sạch phần nhớt chúng ta cũng có thể chần qua nước sôi hoặc dùng giấm, rượu trắng để rửa mang lại sạch.

Xem thêm: Cá Basa Biển - Cách Phân Biệt Cá Tra Và Cá Basa

Sau khi làm cho sạch hoàn toàn cá thì bạn thái lạt mỏng dính để dễ dàng ngấm các gia vị rồi ướp thuộc gia vị. Sau thời điểm cá thâm nhập thì bày ra đĩa.

Sơ chế rau:

Sả cắt thành từng khúc đập dập. Ớt băm nhuyễn. Nghệ đập dập băm vừa.Bắp chuối thái theo từng lát dày 1cm. Rau củ muống cắt từng khúc một 7cm.Hành tím băm nhuyễn.

Chế biến

Đặt chảo lên phòng bếp lửa vừa, chảo nóng thì đổ dầu hoặc mỡ vào phi hành, ớt với nghệ đến lúc dậy mùi thơm thì mang lại cá mát vào xào sơ. 

Nêm một muỗng coffe hạt nêm, một muỗng coffe nước mắm, 50% muỗng coffe bột ngọt, một muỗng coffe đường. Sau đó, múc tất cả ra đĩa để riêng.

Đổ 1 lít nước vào trong chảo vừa xào cá, đến một chén mẻ sẽ lược qua rây và sả cây vào nấu bếp sôi vài ba phút, nêm đường, muối hạt vị chua ngọt.

Cho nước mẻ vào nồi lẩu, khi nạp năng lượng nhúng cá đuối với rau nạp năng lượng chung cùng với bún.

Hình hình ảnh các bước làm lẩu cá đuối nấu bếp mẻ

*
Cách có tác dụng Lẩu cá đuối – Sơ chế cá
*
Cách làm cho Lẩu cá non – Sơ chế hành
*
Cách làm Lẩu cá đuối – Sơ chế rau
*
Cách có tác dụng Lẩu cá đuối – chế biến
*
Cách có tác dụng Lẩu cá đuối – trình diễn và thưởng thức

Bên trên là giải pháp nấu món lẩu cá đuối nấu nướng mẻ được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi mang lại quý độc giả. Cá đuối luôn là một nguồn hoa màu giàu bồi bổ cùng với những cách chế biến khác biệt đa dạng. Mong mỏi rằng với bài viết này để giúp bạn gồm thêm rất nhiều cách thức nấu các món lẩu cho gia đình của mình.