Nhắc tới lẩu riêu cua tất yêu quên đa số rau sống đi kèm như rau củ muống chẻ, mồng tơi, hoa chuối, tởm giới, tía tô,… cùng với nồi nước lẩu ngọt lịm, thơm ngon, oi bức rất hợp để thưởng thức trong số những ngày đầu thu se lạnh. Nếu đã thèm món nạp năng lượng này, đừng vội ra phía bên ngoài tiệm bởi nhà bếp Trưởng Á Âu sẽ bật mý ngay cách nấu bếp lẩu riêu cua trong bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm

*
*

Món lẩu riêu cua ngọt thanh, mát lành được rất nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Internet

Lẩu riêu cua là món ăn có vị thơm ngon đặc trưng của sườn sụn, bắp bò, đậu phụ rán cùng với vị ngon thanh mát thoải mái và tự nhiên từ cua đồng. Ko chỉ rất được ưa chuộng bởi mùi hương vị, món lẩu này còn bồi dưỡng với sức mạnh người dùng. Bí quyết nấu lẩu riêu cua ko khó, cơ mà việc sẵn sàng nguyên liệu khôn xiết công phu. Khám phá bí kíp đun nấu lẩu không phải ai cũng biết để đầy niềm tin vào bếp chế đổi mới món nạp năng lượng này mang đến mọi tín đồ thưởng thức.


Nội Dung


ẨnHiện
3 công việc thực hiện

Tác dụng của cua đồng

Cua đồng không chỉ là là thực phẩm bình dân quen ở trong trên mâm cơm trắng mọi gia đình Việt nhưng mà còn là 1 trong vị thuốc. Trong cua đồng chứa lượng vitamin, muối hạt khoáng và can xi rất cao, bên cạnh đó còn có các loại vitamin B1, B2, PP,…

Thịt cua đồng là nguồn hóa học đạm đặc biệt trong bữa ăn hằng ngày. Tín đồ ta hay sử dụng cua đồng để nấu những loại canh ngon ngã như canh cua rau củ dền, canh cua rau xanh đay, canh cua rau mồng tơi,…

Theo Đông y, cua đồng tất cả vị mặn, mùi tanh, tính hàn, có công dụng tán huyết, bửa gân cốt, khớp xương, dùng trị sức nóng tà, bạt độc, ghẻ lở và máu kết cục,… mặc dù nhiên, tránh việc ăn món gỏi cua cùng uống nước cua sinh sống vì có thể gây ngộ độc cùng nhiễm bệnh sán lá phổi.

*
*

Cua đồng là nguyên liệu để bào chế nhiều món nạp năng lượng ngon. Ảnh: Internet

Nguyên liệu của món lẩu riêu cua

Cua đồng: 700g – 1kgSườn sụn: 500gBắp bò: 500gĐậu phụ: 5 – 10 bìaCà chua: 3 quảBún rối: 500gMẻ: 50gGiấm bỗng: 50gMắm tôm: 30gHành khô: 50gRau ăn uống lẩu: rau xanh muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, mùi tàu (ngò gai), hành lá, tía tô, tởm giới, giá bán đỗ…Gia vị: phân tử nêm, tiêu, đường, nước mắm

Các bước thực hiện

Để nước dùng lẩu ngọt thanh, thơm đậm mùi hương cua đồng, bạn cần phải có được tuyệt kỹ chế biến. Nấu lẩu riêu cua có rất nhiều bước vị trong nhân tố món ăn sử dụng không ít nguyên liệu.

Hướng dẫn sau đây sẽ đi mỗi bước 1 từ bỏ sơ chế các loại nguyên liệu cho tới nấu với trình bày, hưởng thụ như cố kỉnh nào. Vớ cả để giúp đỡ bạn hoàn hảo hương vị và gồm một nồi lẩu thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế sườn sụn

Sườn sụn sau khoản thời gian mua về chúng ta rửa sạch với nước muối loãng. Tiếp đến, chần sơ qua sườn với nước sôi để thải trừ tạp chất và làm bay mùi hôi của thịt. Ướp sườn sụn với cùng 1 muỗng cafe hạt nêm cùng hành thô băm nhỏ trong 15 phút mang đến ngấm gia vị. Sau thời gian ướp, bỏ sườn vào chảo xào sơ với một chút ít dầu ăn.

*
*

Sơ chế sườn sụn. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Cua đồng làm cho sạch, bóc phần mai, cần sử dụng tăm đem gạch cua ra để ra riêng trong bát nhỏ. Phần còn sót lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc mang nước.

*
*

Cua đồng xay nhuyễn rồi lọc mang nước. Ảnh: Internet

Thịt thịt bắp bò rửa sạch, thái mỏng. Bạn có thể cho giết thịt vào chống đá tủ lạnh một lúc bỏ thịt cứng lại mang đến dễ thái. Thịt sau khoản thời gian thái ướp với gừng và một chút xíu dầu ăn.

Hành khô tách vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt chỉ mỏng. Hành lá, mùi hương tàu nhặt rồi cọ sạch, thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, quăng quật cuống, thái múi cau. Các loại rau nạp năng lượng lẩu nhặt bỏ gốc cùng lá xoàn úa, dìm với nước muối hạt loãng rồi rửa sạch, nhằm ráo.

Xem thêm: Cách Làm Tôm Cháy Tỏi Đúng Điệu Cả Nhà Tấm Tắc Khen Ngon Khó Cưỡng

Đậu phụ xắt miếng vuông, rán với dầu nạp năng lượng cho vàng giòn.

Mẻ thanh lọc qua rây rước một chén nước cốt.

Bước 3: tiến hành nấu lẩu riêu cua

Sườn sụn cho vô nồi cùng rất lượng nước đầy đủ dùng, bắc lên bếp đun khoảng 30 – 45 phút cho tới khi sườn mềm.

Bắc một nồi không giống lên bếp, chan nước lọc cua vào cùng với 1 muỗng cà phê muối, đun với lửa vừa. Dùng đũa khuấy nhẹ cho tới khi nước sôi cùng riêu cua nổi không còn lên bên trên thì tắt bếp, vớt riêu cua ra để riêng. Sau đó, cho một muỗng coffe mắm tôm vào nồi.

Cho cà chua vào xào với ít hành tím đến thơm, rồi mang lại gạch quặt vào xào chín.

*
*

Xào gạch men cua với cà chua và chút các gia vị cho dậy mùi hương thơm. Ảnh: Internet

Bắc nồi lẩu lên bếp, cho hỗn hợp nước hầm sườn sụn, nước riêu quặt vào đun sôi. Tiếp theo cho nước mẻ, giấm chợt rồi nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi lại các bạn cho phần riêu cua vào, rưới gạch men cua vừa xào lên trên cùng với đậu phụ rán với hành lá, hương thơm tàu thái nhỏ.

Bước 4: trình bày và thưởng thức

Khi nạp năng lượng dọn thịt bò bắp ra đĩa. Đun sôi nồi lẩu rồi nhúng thịt bò và các loại rau củ vào, thưởng thức với bún rối.

Lẩu riêu cua với nước dùng thơm mùi giấm bỗng, thanh ngọt từ bỏ nhiên, sườn sụn tươi ngon, bắp bò dai ngọt. Húp một ngụm nước lẩu chua, cay, lóng lánh riêu, nhúng rau muống chẻ, hoa chuối, ghê giới, tía tô, gửi lên mồm nhai giòn giòn, thêm một miếng đậu rán chấm mắm tôm, làm các bạn cứ muốn ăn tiếp mãi.

*
*

Lẩu riêu cua đậm đà hương vị đồng quê dân dã và sát gũi. Ảnh: Internet

Chỉ phải bỏ chút thời gian và sẵn sàng nguyên liệu, các bạn sẽ có ngay lập tức một món lẩu thanh đuối tự nhiên khiến bạn nạp năng lượng một lần và nhớ mãi. Bên cạnh cách thổi nấu lẩu riêu cua mà phòng bếp Trưởng Á Âu vừa phân chia sẻ, chúng ta có thể tìm hiểu biện pháp nấu những món lẩu thu hút khác để làm đa dạng chủng loại thêm thực đối kháng món ngon mỗi ngày. Tò mò ngay bằng cách điền vào form dưới hoặc contact tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) để tư vấn viên thông tin chi tiết về khóa huấn luyện nấu lẩu chuyên nghiệp hóa với phòng bếp trưởng giàu khiếp nghiệm.