Phá lấu bò được xem là món nạp năng lượng đường phố khoái khẩu của khá nhiều người. Với phương pháp nấu phá lấu bò dễ dàng và đơn giản dưới đây, bạn sẽ có một món ăn vừa thơm ngon, nóng hổi.


Nội dung bài xích viết

Cách làm bếp phá lấu bò đối kháng giản

Phá lấu bò là một trong món ăn uống vặt mặt đường phố được nhiều người yêu thương thích. Phá lấu dễ ăn uống nhưng đã ngon hơn khi ăn cùng với bánh mỳ hoặc bún, mì. Tuy nhiên, nấu ăn phá lấu ko dễ ở phần phải khử được hết mùi tanh của nội tạng, tăng giảm gia vị sao cho đậm đà, thơm ngon, ngọt vị mà không biến thành ngấy. Tất cả sẽ rất dễ dãi khi bạn nắm được cách đun nấu phá lấu bò đối kháng giản trong bài viết sau!


*
Cách đun nấu phá lấu bò đối chọi giản, cực kỳ ngon - Ảnh minh họa: Internet

Đôi đường nét về món phá lấu bò

Phá lấu bò có nguồn gốc từ Trung Hoa, gia nhập vào vn và dần phổ biến trong thế giới các món nạp năng lượng vặt của học sinh, sinh viên, dân văn phòng,... Để nấu món nạp năng lượng này, tín đồ ta thường sử dụng nội tạng của bò như tai, bao tử, lòng non,... Giải pháp nấu không quá phức tạp, tuy vậy phải thật sâu sắc và điều tỉ mỷ trong khâu sơ chế nội tạng của bò, tránh nặng mùi hôi, khó khăn ăn.

Bạn đang xem: Lòng bò phá lấu

Người ta hay được dùng các loại gia vị để ướp nội tạng trườn như ngũ vị hương, tiêu, rượu cồn, muối,... Và một số gia vị cay để làm bay mùi tanh của nội tạng. Sau khi nguyên vật liệu được sơ chế ngừng thì sẽ tiến hành nấu với nước cốt dừa to ngậy, tạo cho món ăn lạ miệng, đậm chất hương vị.


*
Phá lấu bò ăn kèm bánh mì hoặc bún thì ngon đúng điệu - Ảnh minh họa: Internet

Một số một số loại thực phẩm ăn kèm cùng phá lấu như bánh mì, rau xanh ngò, dưa leo, cà rốt, củ cải trắng, dưa chua, chấm kèm nước mắm chua ngọt. Thật tuyệt vời nhất nếu trải nghiệm một chén phá lấu nóng hổi, thuộc ổ bánh mỳ giòn rụm trong tiết trời se lạnh.

Cách nấu ăn phá lấu bò đối chọi giản

Nguyên liệu

Lòng bò, lá lách, sách bò: 500g.Bao tử bò: 700g.Gan bò: 430g.Nước dừa tươi: 2 lít.Nước cốt dừa: 300ml.Hoa hồi, đinh hương, thảo quả, quế, đái hồi, vỏ quýt.Hành tím, hành tây, gừng, sả, tỏi.Gia vị: Muối, giấm, đường, bột ngọt, nước tắc, hạt nêm, nước tương, tiêu, bột cà ri, bột điều màu, tương ớt, ngũ vị hương.
*
Nguyên liệu thổi nấu phá lấu bò - Ảnh minh họa: Internet

Cách đun nấu phá lấu trườn ngon nhất

Dưới phía trên sẽ là hướng dẫn nấu bếp phá lấu bò từng bước một một đến bạn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng kéo cắt phần mỡ bám trên lòng bò cho thiệt sạch.Ngâm lòng bò bởi hỗn thích hợp rượu trộn loãng giấm với vài lát gừng thái mỏng. Sau đó, bóp thật kỹ càng để loại trừ nhớt, làm bay mùi hôi, tiếp sau xả lại sạch với nước lạnh mang lại ráo nước. Riêng với gan bò, chú ý rửa dịu tay để tránh bị nát.Hành tím, hành tây bóc tách vỏ, cọ sạch, thái nhỏ.Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi đập dập.Sả tước sạch sẽ lá già, rửa không bẩn rồi đập dập, thái nhuyễn.

Bước 2: Luộc lòng bò

Đun sôi nước, đập cho dập gừng, thêm một thìa muối, quế, hoa hồi, đinh hương, đái hồi, vỏ quýt vào trong nồi nước đã sôi. Sau đó, thả lòng trườn vào luộc, đợi nước sôi lại thì vớt ra, xả sạch mát với nước.
*
Luộc lòng trườn với các thành phần hỗn hợp quế, hoa hồi - Ảnh minh họa: InternetĐể món ăn không xẩy ra tanh, lúc luộc hãy thêm 1 thìa rượu trắng, gừng đập dập và hành tây vào. Chú ý phải luộc lòng chìm trong nước, để lửa liu riu để khử dần dần mùi của lòng bò. Sau lúc trụng qua nước, vớt lòng bò ra rồi xả thêm 1 lần nước nữa, hóng ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Bò Kho Tàu Hấp Dẫn Nhanh Chóng, Thịt Bò Kho Tàu

Bước 3: Ướp lòng bò

Ướp lòng trườn với lếu hợp gia vị gồm: ½ thìa ngũ vị hương, ½ thìa bột cà ri, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột điều màu. Trộn đều toàn bộ lên.
*
Ướp lòng bò với các gia vị - Ảnh minh họa: InternetXay nhuyễn thảo quả, hoa hồi, quế, đinh hương, tè hồi rồi thêm gừng, tỏi, hành tím, sả vào trộn chung. Phi hỗn hợp hương liệu gia vị này bên trên chảo đến thơm rồi đổ vào lòng bò, trộn đều, ướp trong vòng 1 tiếng nhằm lòng thâm nhập gia vị.

Bước 4: cừu lòng bò

Phi thơm hành tím cùng tỏi vào chảo dầu nóng đến thơm thì đổ lòng trườn vào chiên nóng. Khi gia vị bám đều trên lòng bò thì tắt bếp.

Bước 5: làm bếp phá lấu bò

Đun sôi nước cốt dừa trên bếp.Cho lòng bò vừa chiên kết thúc vào nồi.Đun cho tới khi nước sôi thì nhảy lửa bé dại lại, hầm liu riu. Khi hầm, mở nắp nồi để nước không trở nên đục, chăm chú vớt bọt liên tiếp cho nước sử dụng trong. Đun trong vòng 1 tiếng, lòng bò sẽ mềm. Cơ hội này, chúng ta thêm 300ml nước dừa vào nồi, thêm chút muối, đường đến vừa ăn uống rồi tắt bếp.
*
Đun phá lấu bò trong 1 tiếng - Ảnh minh họa: Internet

Bước 6: bí quyết làm nước chấm phá lấu bò

Đun 100ml nước trên bếp cho sôi, kế tiếp cho 30g me vào, đun thêm khoảng tầm 5 phút thì vớt me ra, dằm nhuyễn để làm nước cốt me.Pha nước mắm me tắc chấm phá lấu bò với 2 thìa đường, 2 thìa nước tắc, 1 thìa nước mắm. Cho tất cả vào bát, khuấy gần như cho tất cả gia vị chảy hết, quấn vào nhau. Phi hành tím, tỏi, sả giã nát lên mang lại thơm rồi đổ vào chén con nước cốt me. Chúng ta có thể thêm vài lát ớt băm ví như thích nạp năng lượng cay.

Bước 7: trình bày và thưởng thức

Cắt lòng bò, sách bò, lá lách ra chén thành từng miếng vừa ăn, tiếp nối chan nước sử dụng vào.Dùng kèm với bánh mỳ hoặc bún với nước chấm me tắc.

Yêu cầu thành phẩm

Món phá lấu sau khi ngừng sẽ tất cả màu nâu sẫm như là màu cánh gián, sóng sánh, đẹp nhất mắt. Lòng bò đậm đà, ngọt từ nhiên, bao gồm chút cay cay, mằn mặn và mùi thơm đặc trưng.

Trên đấy là cách nấu bếp phá lấu bò solo giản và cực ngon mà công ty chúng tôi muốn share với các bạn đọc. ước ao rằng bạn sẽ thành công với cách làm này!