Mắm thái chay là một món chay thơm ngon, cuốn hút giúp cho bữa ăn chay nhà của bạn thêm phần đậm đà. Hôm nay chị Nguyễn Thanh Trúc sẽ hướng dẫn chúng ta cách làm mắm thái chay giòn ngon, đậm vị chỉ với vài bước rất là đơn giản, dễ dàng dàng. Vào nhà bếp làm tức thì món ăn này thôi nào!

Nguyên liệu làm cho Mắm thái chay đến 4 người

Dưa leo 2 kilogam củ cà rốt 1 kg Thơm 2 trái (dứa/ khóm) Củ cải muối hạt một nửa kg Tàu hũ ky 1 lá Gừng 200 gr Hành tây 50 gr Hành tím 50 gr Tỏi 50 gr Ớt 5 trái Dầu nạp năng lượng 50 ml Thính 50 gr hạt nêm chay 3 muỗng coffe các gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua dưa leo ngon, không biến thành đắngChọn phần lớn trái dưa leo có màu xanh da trời tươi sáng, những màu, không có vết thâm hay màu ố vàng. Chọn tải dưa leo bao gồm kích thước không thật to.Bạn hãy lựa chọn dưa thẳng, kích cỡ đều nhau. Đây là một số loại dưa leo đặc ruột, nạp năng lượng giòn ngon rộng dưa leo có dáng vẻ ngắn với tròn.Ưu tiên chọn đa số trái nặng tay, lớp vỏ nhẵn, không tồn tại nốt sần.Không nên mua những trái dưa phình to chính giữa hoặc đầu khổng lồ đuôi bé dại (và ngược lại), đấy là những trái dưa già, ruột các hạt và hạt cứng, ăn uống không ngon.

Bạn đang xem: Mắm thái đu đủ chay


Cách chọn mua cà rốt tươi ngonCà rốt ngon sẽ có được màu cam tươi, chọn đầy đủ củ có form size vừa cần vì nếu quá rộng thì là củ cà rốt già còn quá nhỏ dại (trừ cà rốt mini) thì kia là cà rốt còn non không tồn tại hương vị sệt trưng.Quan cạnh bên cuống lá cà rốt, phía đầu cuống lá càng xanh minh chứng cà rốt càng tươi vì vừa mới được thu hoạch, trái lại thì là cà rốt đã nhằm lâu yếu phần tươi ngọt.Không mua hầu hết củ cà rốt khi ấn vào xúc cảm hơi mềm, kia là củ cà rốt đã héo, khi bào chế ăn sẽ không ngon.
Cách chọn thiết lập thơm (dứa/ khóm) tươi ngonChọn download trái thơm có thân ngắn, hình tròn trụ tròn hầu như thì sẽ có nhiều thịt và ngọt rộng thơm tất cả thân dài.Ưu tiên download thơm gồm mắt to với thưa, khi ngửi có mùi thơm ngọt, cố kỉnh lên có xúc cảm nặng tay, phần ngọn thơm còn tươi xanh.Không nên chọn lựa mua những trái thơm trên vỏ xuất hiện đốm đen hoặc trái thơm còn xanh vì chúng tương đối chua, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.
Nguyên liệu món ăn uống mắm thái chay

Sơ chế rau xanh củ

Dưa leo và củ cà rốt rửa sạch. Dưa leo quăng quật ruột giảm sợi, củ cà rốt gọt bỏ vỏ rồi bào thành sợi.Cho 1 muỗng cafe muối theo lần lượt vào thau dưa leo cùng cà rốt, trong khi thấy dưa leo và củ cà rốt xìu xuống thì các bạn vắt ráo bớt nước muối, xong để cà rốt và dưa leo dưới vòi nước cọ lại, tiếp nối vắt thật ráo.Củ cải muối cắt chỉ mỏng. Để vứt bỏ vị mặn, bạn rửa củ cải muối vài lần với nước, tiếp nối vắt ráo rồi phơi mang đến khô lại là được.
Mẹo để món ăn uống giòn ngon hơnĐể mắm thái chay giòn ngon thọ hơn, củ cải muối trước lúc chế biến đổi bạn hãy mang phơi nắng mang đến nó khô.Mắm thái đang giòn hơn nếu bạn vắt ráo nước trong cải muối với cà rốt, dưa leo. Khi xào yêu cầu xào toàn bộ các các loại rau củ cùng với lửa riu riu cho đến khi thấy thô lại.

Xem thêm: Nấu Riêu Cá Chép Nấu Riêu Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà Thưởng Thức


Thơm gọt quăng quật vỏ, băm nhuyễn, ướp với 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Bắc chảo lên bếp và mang đến thơm đang băm vào sên trên lửa nhỏ, cho đến khi thơm thô lại.Gừng cạo vỏ rồi giảm sợi, hành tây rửa vỏ đi rồi cắt sợi nhỏ. Ớt rửa sạch sẽ rồi cắt khoanh. Hành tím thì giảm lát mỏng tanh còn tỏi thì băm nhỏ.
Bước 1 Sơ chế rau quả Mắm thái chay
Bước 1 Sơ chế rau củ Mắm thái chay
Bước 1 Sơ chế rau quả Mắm thái chay
Bước 1 Sơ chế rau củ Mắm thái chay

Xào tất cả hổn hợp rau củ

Bắc 1 dòng chảo lên bếp, cho vô 50ml dầu nạp năng lượng rồi đun nóng. đến tàu hũ ky vào chiên giòn rồi vớt ra, nhằm ráo dầu. Chúng ta cũng có thể tận dụng lại dầu ăn chiên tàu hũ ky để thực hiện công việc tiếp theo.Lại bắc nồi khác lên, đến 3 muỗng nhỏ canh dầu vào đun nóng (dùng lại dầu rán tàu hũ ky). Phi 50gr hành tím thái theo từng lát đến khi gần đá quý rồi đến 50gr tỏi băm nhuyễn, hành tây thái sợi chỉ và gừng thái sợi chỉ vào xào đến thơm.Sau đó các bạn bỏ củ cải muối, cà rốt, dưa leo cùng thơm vào trộn phần lớn rồi nêm 3 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng cafe hạt nêm chayXào hỗn hợp rau củ với lửa riu riu mang lại khô. Nêm nếm lại mang đến vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn trộn thính với tàu hũ ky với tất cả hổn hợp đã xào rồi bày ra dĩa, thêm vài lát ớt cắt lên trên.Mắm thái chay có hương vị giòn ngon, gồm chút mặn mặn, ngọt ngọt và có màu sắc bắt mắt. Chúng ta cũng có thể ăn thuộc cơm, bánh mì hoặc bánh tráng đầy đủ thơm ngon.

Mẹo thực hiện thành công

Mắm chay trộn hoàn thành nên bỏ vô ngăn non tủ lạnh để bảo quản. Mắm được bảo vệ bằng tủ giá buốt vẫn hoàn toàn có thể sử dụng tốt sau 1 tháng.Thính gạo khi trộn mắm, không nên cho thính rất nhiều mắm sẽ bị dính, dễ dẫn đến hư. Cũng cấm đoán quá ít, mắm sẽ không thơm, ăn uống không ngon.Để bảo vệ mắm chay được lâu, trước lúc chế đổi thay củ cải muối cũng tương tự tất cả các loại rau củ khác các bạn đều buộc phải đem phơi nắng làm sao cho thật khô, rau quả càng thô càng bảo vệ được lâu.
Trên đấy là hướng dẫn bí quyết làm mắm thái chay đơn giản và dễ dàng cho bữa ăn của gia đình. Cực kì đơn giản cần không nào? Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
giải đáp nấu cực nhọc hiểu, không có tác dụng được công thức nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: bí quyết làm mắm thái chay ngon, biện pháp làm mắm thái chay, làm mắm thái chay, mắm thái chay, biện pháp làm món mắm thái chay