Mì trộn trứng lòng đào là một món trộn thơm ngon và hấp dẫn không kém mì cay hay mì bay. Với giải pháp làm đối chọi giản, nguyên vật liệu dễ tìm dẫu vậy thành phẩm thì cực kỳ thơm ngon, cùng vào phòng bếp với Ẩm thực Huế làm cho ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần bạn nhé!


1. Mì trộn trứng con kê lòng đào

Nguyên liệu:

– 2 gói mì– 100gr làm thịt băm– 2 trái trứng gà– Cải ngọt– 1 củ tỏi, 2 tép hành tím– Sa tế ớt– Tương cà– Hành lá– Gia vị: muối, đường

Cách làm:


*

*

*

*

*

Bước 9:

– mang lại rau cải, tỏi phi, hành lá cùng trứng lên phía trên cùng.

Bạn đang xem: Mì trứng trộn

2. Mì trộn trứng non lòng đào

*

Nguyên liệu

– Mì nước hàn 2 gói(hoặc 3 gói mì Việt Nam)– Trứng non 300 gr– Tôm khô 10 gr– Tôm 300 gr– bắp cải 300 gr– Hành tây 100 gr– trườn viên 100 gr– Tắc 1 quả– Hành lá 1 nhánh– Kim bỏ ra 100 gr– Ớt bột một nửa muỗng cà phê– Sa tế 2 muỗng canh– Nước tương 2 thìa canh– tương ớt 1 muỗng cà phê– tương ớt xí muội 1 muỗng cà phê– Đường/ tiêu xay 1 ít

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải cắt sợi nhỏ, rửa sạch. Hành tây lột vứt vỏ, rửa sạch sẽ rồi giảm hình múi cau nhỏ. Hành lá rửa sạch sẽ rồi cắt nhỏ.Bắc chảo lên bếp, sau khoản thời gian chảo lạnh thì các bạn cho tôm thô vào nhằm rang sơ, sau khoản thời gian rang khoảng tầm 2 phút, tôm sẽ săn lại thì các bạn cho ra chén.Tôm tươi rửa thật sạch sẽ với nước, rồi vớt ra rổ nhằm ráo.

*

Sơ chế với luộc trứng non

Bắc nồi lên bếp, cho vào mức 200ml nước thuộc 1 muỗng coffe muối và cầm 1 trái tắc vào, đợi nước rét thì mang lại trứng non vào. Luộc trong vòng 5 phút, trứng chín rồi thì bạn vớt ra.Mách nhỏ: vậy tắc vào trong nồi nước luộc để giúp các nguyên vật liệu sau khi luộc có color đẹp và ngon hơn.

*
Luộc những nguyên liệu

Sử dụng lại nồi nước đang luộc trứng non, chúng ta cho tôm và trườn viên vào nhằm luộc luôn luôn nhé. Sau khi bò viên với tôm chín thì vớt ra ngay.Tiếp đến, cho tất cả hành tây và bắp cải vào nồi nấu chín luôn nhé, sau khoản thời gian luộc 5 phút thì bắp cải và hành tây sẽ chín, các bạn vớt ra tô nhằm ráo nước.

Xem thêm: Cách Làm Món Thịt Trâu Luộc Nước Mắm, Thịt Trâu Luộc Nước Mắm

*
Pha nóng trộn

Để trộn sốt, các bạn cho vào 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 2 muỗng nhỏ canh sa tế, 50% muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng coffe ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt xí muội cùng 1 muỗng canh tương ớt.Trộn thật đa số để các gia vị hòa quấn vào nhau.

*
Trụng mì

Bắc một nồi nước khoảng chừng 500ml lên bếp, chờ nước sôi, thứu tự thả mì với trụng khoảng 3 phút thì vớt ra rổ để ráo.

*
Trộn mì

Bắc chảo lên bếp, cho nước sốt trộn mì vào, đảo đều cho đến lúc nước nóng sôi lên thì đến mì vừa trụng vào xào đầy đủ đến khi mì thô lại cùng thấm nước sốt lại thì tắt bếp, gắp mì ra tô.

Hoàn thành

*
Đầu tiên, đến bông chiếc và hành tây luộc xuống mặt đáy tô, gắp mì ném lên trên. Sau đó, lần lượt xếp các loại topping lên bề mặt, trộn thật các và thưởng thức.