(huyenthoaics.com) – Mướp đắng là một trong những loại vật liệu phổ vươn lên là được dùng để chế trở nên món nạp năng lượng giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, các món ngon từ quả khổ qua sau đây để giúp bạn làm tăng mùi hương vị bữa ăn gia đình.

Bạn đang xem: Món ăn từ khổ qua


Mướp đắng xào trứngKhổ qua cà ớtCanh khổ qua cá lócCanh mướp đắng nhồi thịtCanh mướp đắng nấu ăn tômMướp đắng xào giết mổ bòNộm mướp đắngGỏi khổ qua chà bôngThịt kho mướp đắngMướp đắng chiên giòn

Mướp đắng (hay khổ qua) là một loại quả gồm vị đắng nhưng lại lại cực tốt cho mức độ khỏe. Ăn quả khổ qua có tính năng giảm lượng con đường trong máu, tăng hệ miễn dịch, cái đẹp da... Rộng thế, quả khổ qua còn là nguyên vật liệu phổ biến, rất có thể kết phù hợp với nhiều các loại thực phẩm khác để đa dạng mẫu mã hóa món ăn.

Dưới đó là một số những món ngón từ khổ qua thơm ngon, dễ dàng thực hiện:

1. Quả mướp đắng xào trứng

Có lẽ với mướp đắng, món ăn đơn giản và không còn xa lạ nhất đó là món mướp đắng xào trứng. Đây là món nạp năng lượng có thời gian nấu khá nhanh, rất phù hợp cho các ngày vội vã.

1.1 Nguyên liệu

Mướp đắng: 2 quảTrứng gà: 3 trái (hoặc phụ thuộc vào sở thích)Bột canhDầu ănGia vị thông dụng

1.2 cách làm mướp đắng xào trứng

Mướp đắng cọ sạch rồi để ráo nước, tiếp đến chẻ song quả mướp theo hướng ngang hoặc dọc, mang sạch ruột, thái thành lát mỏng.

Cho quả khổ qua vào ngâm vào trong nước lạnh khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước để gia công giảm độ đắng. Không tính ra, chúng ta có thể ướp mướp đắng với muối bột hạt, bóp nhẹ và đem ướp khoảng tầm 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Đập trứng gà vào vào tô, nêm thêm gia vị hạt nêm rồi khuấy tan thật số đông nhuyễn nhằm hạt nêm chảy hết.

Cho chảo lên nhà bếp và nấu nóng dầu ăn tiếp nối cho mướp đắng vào xào qua rồi đến trứng vào đảo qua lại thật phần đông và nhanh tay.

Sau đó chúng ta rắc gia vị bột canh lên đảo cho ngấm phần đa tới khi mướp đắng có màu xanh sẫm là chín.

Cho món ăn ra đĩa, thêm chút tiêu xay lên đến thơm và trải nghiệm với cơm ngay trong khi còn nóng.

2. Mướp đắng cà ớt

Khổ qua cà ớt, hay nói một cách khác là canh súp thập cẩm, là món ăn uống có xuất xứ từ Singapore. Đây là món ăn vô cùng thơm ngon cùng thanh mát, bao gồm hương vi đậm đà được nhiều người yêu thích.

2.1 Nguyên liệu

Cá thác lác: 300gXương heo: 400gThịt băm: 150gMướp đắng: 2 tráiCà tím: 1 tráiỚt sừng: 5 tráiĐậu bắp: 5 tráiCà chua: 3 tráiCủ cải trắng: 200gĐậu phụ chiên: 150gDa heo: 100gTrứng cút: 5 quảHành lá, hành tím, ớt bămGia vị thông dụng

2.2 giải pháp làm khổ qua cà ớt

Khổ qua với cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng tầm 3cm, cà chua giảm đôi theo chiều ngang. Tiếp nối dùng đũa hoặc muỗng để đào thải ruột toàn bộ nguyên liệu.

Trứng cút luộc chín và tách vỏ sạch. Domain authority heo ngâm với nước hóng nở, nhồi cọ cho thật sạch sẽ và giảm miếng nhỏ vừa ăn. Đậu phụ cọ sạch, để ráo nước.

Khổ qua và đậu đũa đem luộc trong nước sôi khoảng chừng 2 phút, tiếp nối vớt ra. Đậu phụ rán sơ qua mang đến vàng đều. Máu heo tải về đem chần sơ trong nước sôi nhằm khử sút mùi hôi.

Cho 1.3 lít nước vào nồi cùng rất xương heo, củ cải trắng hầm với lửa vừa khoảng chừng 30 phút, lọc mang nước dùng. Liên tục nấu phần nước dùng đã lọc, bỏ vào 20g hạt nêm, 20g mặt đường phèn, 5g muối vào khuấy đều. ở đầu cuối cho đậu phụ chiên, da heo, tiết heo vào thổi nấu sôi rồi tắt bếp.

Cá thác lác xay nhuyễn tiếp nối trộn với giết mổ xay, sử dụng chày quết để các thành phần hỗn hợp được dai hơn. Sau đó, ướp vào hành lá, hành tím với ớt băm cùng với 30g mặt đường trắng, 20g hạt nêm, 15ml nước mắm, 5g tiêu, 15ml dầu ăn. Dùng chày thường xuyên quết mang lại khi các thành phần hỗn hợp được trộn phần nhiều vào nhau.

Dùng thìa lấy một lượng nhân vừa đủ, nhồi vào từng các loại rau củ, tiếp đến ép chặt lại để phần nhân không bị bung ra ngoài. Rước một lượng nhân khác bọc quanh trứng cút.

Cho 1 lượng dầu vào chảo trọn vẹn ngập một nửa rau củ, chiên toàn bộ các loại rau củ để giúp chả cá chín, vàng phần đông và không biến thành cháy. Khi chiên để lửa vừa với trở đa số 2 mặt cho rau củ chín vàng. Sau đó, vớt ra nhằm vào dĩa bao gồm giấy thấm dầu.

Cho rau quả vào nồi nước dùng, duy trì nóng trên phòng bếp hoặc chúng ta cũng có thể xếp rau củ vào tô, tiếp đến cho vào tô phần nước cần sử dụng đang sôi, sản xuất huyết heo, domain authority heo, đậu phụ, rắc 1 không nhiều hành lá với tiêu là bạn đã sở hữu được 1 tô quả khổ qua cà ớt thơm ngon.

3. Canh quả mướp đắng cá lóc

3.1 Nguyên liệu

Mướp đắng: 3 tráiCá lóc: 1 con vừa phải.Hành lá, rau xanh mùi: 5gHạt nêm, đường, muối, tiêu.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Tôm Thái Sống Kiểu Thái Chuẩn Bị Không Bị Tanh, Làm Gỏi Tôm Sống Kiểu Thái Lan

3.2 biện pháp nấu canh mướp đắng cá lóc

Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, chẻ song cạo dồn phần ruột, thái thành từng khúc dày 2cm rồi cho vô thau nước muối hạt loãng để ngâm khoảng chừng 10 phút thì vớt ra để ráo.

Cá lóc thì làm cho sạch để nguyên con, trụng cá sơ qua cùng với nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Hành lá với rau mùi hương rửa sạch sẽ rồi giảm nhỏ.

Bắc nồi nước lên bếp, cho cá lóc vào nhằm nấu. Đến khi cá thật chín thì mang lại mướp đắng vào để nấu cùng.

Đợi lúc phần quả mướp đắng đã chín mềm thì nêm nếm hương liệu gia vị lại cho vừa khéo ăn. Sau cùng rắc ít tiêu, hành lá cùng rau mùi lên trên mặt rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và bước đầu thưởng thức món canh mướp đắng cá lóc thơm ngon và vấp ngã dưỡng.

5. Canh khổ qua nhồi thịt

Một trong số những món ngon từ mướp đắng phải nói đến là canh quả mướp đắng nhồi thịt. Không những thường xuyên lộ diện trong bữa ăn hàng ngày, canh mướp đắng nhồi giết mổ còn góp mặt trong mâm cơm Tết của tương đối nhiều gia đình Việt.

4.1 Nguyên liệu

Mướp đắng: 3 tráiThịt băm: 200gNấm mèo: 50gTrứng vịt: 1 quảNước dùng heo: 800,lHành tímTỏiGia vị thông dụng

4.2 giải pháp làm mướp đắng nhồi thịt

Khổ qua rửa sạch, giảm làm đôi theo chiều ngang hoặc dọc, sử dụng muỗng đem sạch phần ruột bên trong. Ngâm khổ qua trong nước rét 10 - 15 phút, tiếp nối vớt ra nhằm ráo.

Nấm mèo dìm nở, rửa sạch, dồn phần chân rồi cắt sợi.

Tỏi và hành tím, lột sạch sẽ vỏ, băm nhỏ. Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch. Giảm hành lá thiệt nhuyễn để trang trí.

Cho vào tô phần giết bằm, nấm mèo, hành tím, tỏi băm, 1 quả trứng vịt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều rồi để yên 10 - 15 phút bỏ thịt theo lớp thấm những gia vị.

Sau đó, đem một lượng nhân vừa đủ, sử dụng muỗng mang đến từ trường đoản cú vào ruột khổ qua, ấn vơi nhàng nhằm nhân thật chặt.

Bắc nồi lên bếp, đến 800ml nước dùng và 1 muỗng cafe muối, khi nước sôi mang lại khổ qua vào với nêm thêm 2 muỗng cafe hạt nêm (ó thể gia sút gi vị tùy hương vị gia đình).

Nấu khoảng tầm 40 phút thì mướp đắng chín mềm, tắt bếp. đổ canh ra tô, rắc thêm hành ngò và 1 không nhiều tiêu là rất có thể thưởng thức.

5. Canh mướp đắng nấu tôm

5.1 Nguyên liệu

Mướp đắng: 4 quảTôm tươi: 250gGiò sống: 100gHành lá, rau mùi, hành khô.Hạt nêm, muối, tiêu, đường.

5.2 bí quyết nấu canh mướp đắng đun nấu tôm

Mướp đắng cắt bỏ 2 phần đầu, chẻ đôi, cạo sạch phần ruột trắng, thái lát mỏng mảnh rồi bỏ vô ngâm cùng với nước muối bột loãng trung bình 10 phút thì vớt ra để ráo.

Hành thô lột vỏ, dùng dao đập dập rồi thái nhỏ. Hành lá cùng rau mùi thì rửa sạch rồi giảm nhỏ.

Tôm thì vứt bỏ phần chỉ sinh hoạt đầu với sống lưng ngừng đem bỏ vào cối nhằm giã nát. Trộn giò sống với phần tôm vừa giã và một ít gia vị, trộn thật đều cho thấm các gia vị và nhằm tầm 10 phút.

Bắc nồi nước lên bếp, ngóng khi sôi thì dùng muỗng bé dại múc từng thìa tất cả hổn hợp tôm với giò bỏ vào nồi và thường xuyên đun sôi.