Cá lóc (Cá quả) hấp thai là món ăn bổ dưỡng, thanh mát, mang đậm phong vị miền tây nam Bộ. Thịt cá lóc ngọt mượt hòa quyện thuộc vị ngọt thanh trường đoản cú trái bầu, giữ nguyên vị ngọt từ nhiên. Cùng mày mò ngay cách làm cách làm con các lóc hấp bầu sau nhằm đổi gió đến mâm cơm gia đình nhé!


1. Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu làm món con cá quả hấp thai thanh mát300gr cá lóc400gr trái bầu non1 trái ớt sừng2 – 3 củ hành tím1 củ gừng nhỏ10 nhánh hành lá10gr nấm mèo mèo2 trái chanh2 tép tỏiGia vị thông dụng: hạt nêm, tiêu xay, mặt đường trắng, nước mắm

2. Công việc làm cá lóc hấp bầu

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc download về, cắt quăng quật vây cá với vảy cá, nhằm nguyên phần ruột cá.Làm sạch, cọ xát thân cá cùng với chanh cùng muối hạt rồi cọ lại cùng với nước để đào thải nhớt cùng khử mùi vị tanh của cá.Khứa nhẹ nhiều đường ngang theo chiều dọc thân cá nhằm ướp cá thấm các gia vị hơn.

Bạn đang xem: Món cá lóc hấp bầu

*
Các công đoạn sơ chế con cá quả nhanh chóng, 1-1 giản

Lưu ý chọn con các lóc tươi ngon, ngọt thịt:

Nên mua con cá quả vào ngày thu hoạch hoặc chọn phần nhiều điểm phân phối uy tín, bảo đảm chất lượng, nhà hàng lớn như qua huyenthoaics.com,…Lựa lựa chọn cá còn sống đang tươi ngon, ít tanh hơn. Nên chọn cá có kích thước vừa phải, thân cá thuôn dài, không thực sự tròn, thịt cá săn chắc, không bị nhũn.Cá tươi sẽ có được phần hậu môn hết sức nhỏ. Những nhỏ cá chết, bảo vệ lâu ngày sẽ sở hữu hậu môn nở to. Đây là những con cá lóc sắp tới ươn, tẩm hóa chất bảo quản, bạn quan trọng đặc biệt quan sát chăm chú nhé!Cá ươn, bảo quản lâu ngày đã có quality thịt ko ngon, giết cá mượt nhũn, bám mùi hôi tanh với bụng những mỡ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Dùng dao chẻ dọc trái bầu ra có tác dụng đôi theo tỉ lệ 7:3. Sử dụng muỗng nạo bỏ phần ruột mặt trong. Phần vỏ hoàn toàn có thể giữ lại, hấp ăn uống giòn sần sật hơi thú vị.Băm nhuyễn 1 củ hành tím, sót lại thái lát vừa ăn.Nạo vỏ gừng, một phần đem băm nhuyễn, phần sót lại thái thành sợi.Cắt dồn phần gốc, rửa sạch mát hành lá, làm cho dập rồi băm nhuyễn, phần hành lá còn sót lại cắt tua mỏng.Nấm mèo dìm vào nước lạnh cho nở mềm, tiếp đến cắt tua vừa ăn.Rửa sạch mát ớt tươi, cắt làm đôi, 1 phần bỏ hạt rồi thái sợi nhỏ, phần sót lại băm nhuyễn. Tỏi tách bóc vỏ cùng băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp cá

Chế đổi thay gia vị ướp cá bao gồm hành tím, cội hành, gừng đã băm nhuyễn vào 1 cái chén vào 1 chiếc tô.Nêm nếm vào thuộc 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe tiêu với 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đông đảo hỗn hợp.
*
Ướp cá quả ngấm gia vị rồi đặt trong quả bầu thanhThoa mọi hỗn hợp gia vị ướp lên toàn thể thân cá với cả phần bên trong bụng cá. Cho chỗ gừng, hành tím, nấm mèo cắt sợi vào trong bụng cá.Đặt cá nằm vào vào trái bầu cùng phần gừng, hành, nấm còn lại rồi đóng góp nắp trái bầu lại.Dùng dây nhằm cột cố định trái bầu lại làm thế nào cho miếng bầu không trở nên rớt ra trong quá trình hấp.

Bước 3: Hấp cá lóc

*
Cố định cá lóc với bầu bởi dây buộc cứng cáp chắnChuẩn bị một chiếc xửng hấp, đổ nước vào đun sôi. Đặt cá quả và trái bầu vào hấp cách thủy vào 15 – trăng tròn phút cho đến khi cá chín là trả thành.

Xem thêm: Siêu Hấp Dẫn Với Lòng Bò Luộc Lòng Bò Vừa Trắng Vừa Mềm Khiến Ông Xã Thích Mê

3. Bí quyết pha nước nóng chấm cá quả hấp bầu

Món ăn sẽ càng tuyệt đối hoàn hảo hơn khi ăn lẫn nước chấm chua ngọt đậm đà. Dưới đó là công thức pha nước chấm cá quả hấp dầu đối kháng giản, cấp tốc chóng.

*
Sốt chấm chua ngọt ăn lẫn cá lóc hấp bầu

Nguyên liệu chế biến:

2 thìa đường trắng3 thìa bột canh nước tương¼ thìa bột canh½ thìa hạt nêm1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách thức chế biến:

Bước 1: Hòa trộn toàn bộ nguyên liệu chuẩn chỉnh bị, làm tan hoàn toàn.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đổ tất cả hổn hợp vào đung nóng thì đến hành lá, ớt cắt bé dại và gừng băm nhuyễn vào.

Bước 3: Pha 1 thìa bột năng để tạo độ sánh cùng 20ml nước lọc mang đến hòa tan rồi đổ vào nồi. Đợi khi các thành phần hỗn hợp sốt hơi sệt lại thì tắt nhà bếp và đổ ra chén.

Bước 4: Thêm tỏi, ớt băm nát vào tùy khẩu vị và hưởng thụ ngay thôi.

4. Thành quả món ăn

*
Thành phẩm cá lóc hấp bầu thanh mát ăn lẫn bánh tráng

Cá chín mềm sau khoản thời gian hấp xong, mang kéo cắt vứt dây buộc, nửa bên trên của quả thai mang ra xắt miếng vừa ăn. Giết cá mềm hòa thuộc nước bầu ngọt thanh, chấm với nước mắm chấm sánh chua ngọt rất cuốn. Món ăn sẽ còn ngon rộng khi ăn với bánh tráng cuốn, bún tươi với rau sống.

Món con các lóc hấp bầu bình dân là đặc trưng của tín đồ Nam Bộ. Các miếng giết thịt cá mềm dẻo vừa đủ ăn kèm bầu mượt ngọt thanh giúp giải nhiệt độ hiệu quả. Hy vọng các bạn sẽ thành công cùng với cách làm cá lóc hấp bầu được share trên. Đừng quên bán buôn nguyên liệu thơm ngon tại huyenthoaics.com với vào nhà bếp trổ tài món ăn mớ lạ và độc đáo này ngay lập tức nào!