Mâm cơm trắng ngày Tết truyền thống cổ truyền ở miền nam không thể không có đi nồi làm thịt kho tàu thơm ngon. Để biết cách làm thịt kho tàu đúng mực miền phái mạnh thì hãy tham khảo ngay bài viết này.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt kho tàu ngon đúng chuẩn của người miền bắc

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 60 phút dành riêng cho 4 - 6 người

giết kho tàu hay có cách gọi khác là thịt kho trứng, thịt kho hột vịt là mộtmón ănkhông thể thiếu trong mỗi gia đình trong dịpTết. Vị thơm của thịt, vị ngọt của nước thịt ăn cùng với một ítcủ kiệuthì sẽ không có món ăn nào ngon bằng trong số những ngày cả gia đình quây quần mặt nhau.

ví như bạn không biết làm món ăn truyền thống lịch sử này thì năm nay hãy vào bếp cùng cùng với Bách hóa XANH để gia công món giết thịt kho tàu cho anh chị em thưởng thức nhé!

1Nguyên liệu làm cho thịt kho tàu loại Nam Bộ


600ml nước lọc

nguyên liệu làm thịt kho tàu phong cách Nam Bộ

2Cách nấu nướng thịt kho tàu hình dáng Nam Bộ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

giết thịt heo sau thời điểm mua về bạn cắt nhỏ dại thành khối vừa ăn (khoảng 4-5 cm) rồi rửa sạch mát với nước.

Trứng vịt luộc chín sau đó bóc vỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ,1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa dập dập.

Ớt sứng vứt cuỗng, băm nhuyễn.

Mẹo hay:- nên chọn lựa miếng tía rọi cóphần thịt nhiều hơn phần mỡmột chút (khoảng 7 nạc 3 mỡ là ngon nhất),nguyên khốivà còntươi.Tham khảo thêm bí quyết chọn thịt heo ngon.- Nếu hoàn toàn có thể hãy tranh thủ đi chợ nhanh chóng vì hôm nay thịt heo vừa được mổ ra sẽ rất tươi, kho thịt sẽ tương đối ngon, tránh sở hữu thịt cũ, thịt sẽ qua ngày.

Sơ chế nguyên liệu

bước 2 Ướp giết mổ kho tàu

bạn ướp 1kg thịt ba rọi với hành tỏi ớt sừng băm,3muỗng canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng nhỏ canh nước màu đường,bạn trộn hầu hết và ướp thịt vào vòng 1 tiếng.

Xem thêm:

Mẹo hay- bạn có thể dùng 1 tấm màn che phần giết thịt lại, trường hợp có ánh nắng tốt bạn cũng có thể mang ra phơi nắng nóng tầm 30 phút. Bài toán phơi nắng nóng này nhằm mục tiêu mục đích làm cho thịt thấm các gia vị nhanh hơn, phần mỡ với da lúc kho giết được vào hơn.- Nếu không có thời gian nấu nướng quá nhiều chúng ta có thể tham khảo cách nấu giết mổ kho tàu bởi gói gia vị cũng rất thơm ngon hấp dẫn.

Ướp làm thịt kho tàu

bước 3Kho thịt

xếp thịt đã ướp vào áp chảo sơ rồi vớt ra bỏ vào 1 dòng nồi. Tiếp nối bạn thêm 700ml nước dừa, 300ml nước lọc, hành tỏi đập dập vào. Ở khoảng 30 phút đầu, bạn đun với lửa lớn vừa cùng hớt bọt thường xuyên.

Sau 30 phút chúng ta cho tiếp 300ml nước lọc vào với đun lửa nhỏ trong 1 tiếng. Cứ từng 5 phút, bạn hòn đảo thịt 1 lần nhằm thịt không biến thành cháy ở cạnh.

Tiếp chính là bạn thêm trứng vịt vào, chỉnh lửa thật nhỏ và đun thêm 30 phút nữa. Sau cuối bạn nêm vào thêm 3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 thìa canh mặt đường phèn vào, ngóng đường tan rồi tắt bếp

Bạn bao gồm thể tìm hiểu thêm bài viếtBí quyết giữ thịt kho tàu được lâu mà vẫn thơm ngonđể giữ thịt được lâu với thơm ngon đấy.

Kho thịt

3Thành phẩm

giết mổ kho tàu ngon nhất là khi ăn kèm cơm trắng,kim chi, dưa cải chua,rausống hoặc dưa đỏ đấy nhé. Món thịt kho tàu hình dạng Nam Bộ được nhiều người hâm mộ bởi bao gồm vị ngọt của nước cốt dừa cùng phương pháp nấu lẻ tẻ sẽ chế tác thành một mùi vị không thể quên ví như như ai đó đã được ăn uống một lần.

Tham khảo: giải pháp làm thịt kho trứng

giết kho tàu hấp dẫn

4Một số chú ý khi kho thịt


Nên cần sử dụng nước sôi để kho giết mổ chứkhông dùng nước lạnhđể giúp nước thịt ngon hơn, phần thịt sẽ được đều color hơn.

Hy vọng rằng với bí quyết riêng của Bách hóa XANH vừa chia sẻ ở trên để giúp bạn biết cách nấu làm thịt kho tàu chuẩn vị, thơm ngon cho tất cả gia đình trong đợt Tết trong năm này nhé.