(huyenthoaics.com) – khi hoa khế nở tím rực là lúc nhiều người dân mong ngóng tới mùa thu hoạch khế. Chua dịu với thanh mát, thức trái này trở thành nguyên liệu ẩm thực độc đáo. Vậy bạn có biết khế nấu bếp gì ngon chưa?
Tép rang khế chuaBa khía trộn khế chuaCá diếc kho khế chuaLá lách xào khế chuaỐc xào khế chuaCá cơm trắng xào khế chuaCanh cá lóc nấu khế chuaThịt trườn kho khế chuaMứt khế dẻo

Không chỉ dùng làm ăn thẳng hay pha chế nước ép khế, yếu tố khế chua và khế ngọt còn góp khía cạnh trong tương đối nhiều công thức đun nấu nướng. Phụ thuộc vào độ chín của quả khế mà tín đồ đầu nhà bếp sẽ “biến tấu”, làm hợp lý các hương thơm vị cũng như tăng thêm phần lôi cuốn của món ăn. 

1. Tép rang khế chua

Có thể nói tép rang khế là món ăn dân dã và khá “hao cơm”. Vị chua từ bỏ khế sẽ có tác dụng dịu giảm vị mặn của tép, khiến bạn nạp năng lượng mãi ko chán. 

1.1 Nguyên liệu

Khế chua: 2 quảTép tươi (hoặc tép khô): 300gGia vị: nước mắm, hành tím, hành lá 

1.2 biện pháp làm tép rang khế chua

Ngâm rửa tép để chắt lọc cát, tiếp nối vớt với để ráo. Rửa không bẩn khế, cắt cho phần rìa để sút vị chát. Sau đó cắt khế theo bề ngang, thành những hình ngôi sao. Hành tím tách bóc vỏ, phi thơm, rồi mang lại tép vào đảo đều tới lúc tép thay đổi màu sắc hồng rồi nêm nếm các gia vị vừa ăn. Thấy tép chín vừa ăn, cho chỗ khế vào đảo cùng. Trước lúc tắt bếp, nếm nếm thêm hành lá. 

2. Ba khía trộn khế chua

2.1 Nguyên liệu

Khế chua: 4 tráiMắm bố khía: 1kgỚt tươi: 3 tráiTỏi: nửa củMuối, đường mèo trắng.

Bạn đang xem: Món ngon từ khế chua

2.2 cách làm ba khía trộn khế chua

Lấy cha khía ra khỏi hủ mắm rồi cho vào thau. Nấu bếp một nước sôi chế vào thau trụng sơ cha khía cho sạch đẹp và giảm vị mặn.

Sau đó thì vớt ra nhằm ráo nước, bóc bỏ phần mai, bé từng khớp chân của cha khía, phần thân thì xé nhỏ tuổi rồi đảo lại với nhau.

Dùng cối nhằm giã nhuyễn tỏi cùng ớt. Cho một ít mặt đường vào thau cha khía, trộn thật hầu hết cho ngấm gia vị. Tiếp theo sau cho phần tỏi vừa giã vào thau cha khía để trộn chung luôn.

Khế chua đem rửa sạch với nước muối hạt loãng rồi cắt thành nhiều lát mỏng vừa ăn.

Sau khi giảm khế ngừng thì mang đến khế chua vào thau bố khía để trộn chung, đảo đều tay thêm 1 lần là xong.

Bây giờ rất có thể chế ra dĩa để hưởng thụ món cha khía trộn khế chua thơm ngon, chua nhuốt nhuốt và khủng béo.

3. Cá diếc kho khế chua

Cá diếc bên trong nhóm cá nước ngọt bao gồm đặc tính thịt dẻo, mập ngậy và cực kỳ thơm ngon. Loại cá này có thể chế trở nên theo vô số phương pháp như chiên giòn, nấu bếp canh cùng đem kho cùng rất khế chua. 

4. Lá lách xào khế chua

4.1 Nguyên liệu:

Lá lách: 150gKhế chua: 3 tráiGừng: 1 củRau răm, rau xanh thơm: 1itsTắc: 4 tráiGiấm, nước mắm, dầu ăn, phân tử nêm, muối, tiêu, bột ngọt.

4.2 biện pháp làm lá lách xào khế chua

Gừng gọt vỏ rồi băm nhuyễn. Khế rửa sạch mát rồi bổ thành nhiều lát nhỏ. Rau xanh răm, rau thơm rửa sạch mát rồi cắt nhuyễn.

Lá lách bò sau khi mua về thì bóp cùng với tắc, giấm, gừng với 1 ít nước muối hạt pha loãng làm cho sạch. Sau thời điểm bóp xong thì rửa sạch lại qua nước lạnh lẽo rồi thái thành từng khúc vừa ăn.


Đem lá lách ướp với cùng một muỗng coffe hạt nêm, nước mắm, một nửa muỗng cafe bột ngọt, tiêu xay và 1 không nhiều gừng băm xong xuôi rồi trộn hồ hết cho thấm gia vị.

Xem thêm: Công Thức Làm Su Kem (Choux À La Crème), Bánh Su Kem (Choux À La Crème)

Bắc chảo lên, cho ít dầu vào và hóng tới khi khi dầu nóng lên thì phần lá lách vào xào. Đảo thật phần nhiều tầm 10 phút mang đến chín phần nhiều rồi cho khế chua vào xào chung.

Xào thêm trung bình 5 - 7 phút, nêm nếm hương liệu gia vị lại cho vừa ăn. Sau cùng cho rau răm, rau xanh thơm lên ở trên rồi tắt bếp.

Chế ra dĩa, bắt đầu hưởng thụ món lá lách xào khế chua và có thể ăn kèm với cơm trắng trắng.

5. Ốc xào khế chua

Nếu như bạn đã từng thưởng thức ốc xào me, ốc xào sả ớt giỏi ốc xào trứng muối, thì nên thử “đổi gió” cùng với món ốc xào khế này nhé. 

6. Cá cơm xào khế chua

6.1 Nguyên liệu

Khô cá cơm: 300gKhế chua: 3 tráiỚt, hành lá: 5gGừng băm: 1 ítĐường, phân tử nêm, dầu ăn.

6.2 phương pháp làm cá cơm trắng xào khế chua

Đem khô cá cơm cho vào thau nước ngâm 30 phút, để nở mềm, có tác dụng sạch bụi bờ rồi vớt ra sử dụng giấy thấm đến ráo nước.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ khi khi dầu nóng lên thì cá cơm trắng vào rán vàng giòn rồi vớt ra nhằm ráo dầu.

Khế cắt nhỏ tuổi 2 phần đầu, lấy đi rửa không bẩn với nước muối bột loãng rồi cắt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.

Tiếp theo bắc một chiếc chảo dầu không giống lên bếp, mang đến gừng băm vào để phi thơm. Khi gừng dậy mùi hương thơm thì mang lại cá cơm cừu vào để xào, nêm nếm chút đường, nước mắm rồi hòn đảo thật hồ hết cho ngấm gia vị.

Cho khế chua vào xào chung, đảo đều tay thêm 3 phút với nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thì giảm hành lá, ớt lên trên đảo thật hầu như rồi tắt bếp.

7. Canh cá quả nấu khế chua

Cá lóc ngọt thơm hòa thuộc vị chua nhuốt nhuốt từ khế sẽ giúp đỡ mâm cơm mái ấm gia đình có thêm tô canh mát lành, cả nhà người nào cũng thích. 

8. Thịt bò kho khế chua

Thịt trườn kho khế - món ăn dường như “là lạ”, tuy thế vị đậm đà, ngọt mượt từ thịt bò quyện với chiếc chua nhẹ từ khế sẽ khiến bạn “ghiền” tức thì từ lần đầu tiên đấy. 

9. Mứt khế dẻo

Món mứt này dùng khế chua tốt khế ngọt hầu hết thơm ngon. Mứt khế dẻo dẻo, chua ngọt cùng bùi bùi ai cũng mê. 

Không cần được tìm kiếm vật liệu cầu kì, nếu cần thêm một ít chua chua, ngọt dịu cho những món ăn thì nhớ rằng lựa chọn khế nhé.