HẤP DẪN VỚI CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT NGON BẤT BẠI NGÀY TẾT

Mỗi lúc tết cho xuân về, mặt cành đào thắm, cành mai vàng không thể không có đĩa mứt Tết và lắng đọng gắn kết. Với dung nhan màu tươi tắn, mùi vị ngọt ngào, thanh khiết, mứt cà rốt đang trở thành món mứt luôn luôn phải có bên nóng trà nóng. Với một số bước solo giản, cách làm mứt cà rốt dưới đây chắc chắn là sẽ giúp đỡ bạn thể hiện sự khéo léo của chính mình với đông đảo vị khách đặc biệt quan trọng trong ngày Tết.

Bạn đang xem: Mứt cà rốt

Nguyên liệu

*
- 1,0 kilogam củ cà rốt

- 0,6 kg con đường trắng tinh luyện

- 3 chén con nước vôi trong

- Bột vanilla

- Phèn chua.

Cách chọn cà rốt để triển khai mứt

*
Để làm mứt củ cà rốt ngon, bảo vệ chất lượng, bạn phải chọn được củ củ cà rốt ngon. Hiện nay, có rất nhiều mặt mặt hàng nông sản china nhập khẩu vào Việt Nam, trong các số đó có cà rốt. Cà rốt được sử dụng chất kích mê say để cải tiến và phát triển nhanh cùng cũng sẽ được lâu vào tự nhiên, vì bắt buộc vận gửi đường dài. Dưới đây là một số mẹo khác nhau cà rốt Việt Nam, trung quốc giúp khách hàng tránh “rước họa vào thân”.

Phân biệt qua hình dáng: cà rốt Trung Quốc không có rễ, đầu cuống lá được tỉa gọn gàng hoặc cắt sạch sẽ, bên ngoài bóng loáng, củ to, đều, cuống bị thâm bởi dùng chất bảo quản. Cà rốt việt nam vẫn còn rễ bé dại li ti bao quang đãng củ, phía đầu cuống lá thường còn nguyên, củ nhỏ

Phân biệt qua màu sắc: Cà rốt trung quốc có màu đỏ tươi đậm, còn cà rốt việt nam có color hồng nhạt, ngả sang trọng vàng.

Ngoài ra, để làm mứt củ cà rốt hấp dẫn, bạn nên lựa chọn củ thuôn dài, ko cong, không nhiều mắt, khi sên thành mứt không trở nên gãy vụn, có size đồng mọi nhau.

Hướng dẫn cách làm:

*
Bước 1: trộn nước vôi trong

Một một trong những nguyên liệu làm cho thành công của món mứt cà rốt đó chính là nước vôi trong. Đầu tiên pha nước vôi trong. Các bạn cho vôi vào trong 1 chiếc chậu nhựa, đổ nước rồi hòa tan vôi. Để qua đêm cho đến lúc bột vôi lắng cặn xuống, bạn hớt lớp váng mặt trên, kế tiếp lọc nước vôi trong. Để trong vỏ hộp nhưa, sứ, thủy tinh, hoàn hảo không sử dụng hộp kim loại.

Xem thêm: Cách Làm Dọc Mùng Nấu Gì Ngon Nhất, Top 7 Món Ăn Được Chế Biến Từ Dọc Mùng Ngon Nhất

Bước 2: làm sạch và cắt cà rốt

*
Cà rốt sau khoản thời gian được tải về, đem ngâm với nước để phần đất, cát bám vào quanh vỏ được lạo bỏ. Dùng dao, hoặc nạo mỏng dính làm sạch mát lớp vỏ bên ngoài. Tiếp nối dùng dao thái củ cà rốt thành miếng cùng với độ dày khoảng 0,5 cm. (Để tăng tính thẩm mĩ của món mứt, chúng ta cũng có thể cắt cà rốt thành hình bông hoa.)

Bước 3: dìm cà rốt

*
Cà rốt sau khi được cắt thành miếng theo đúng yêu ước được dìm vào dung dịch nước vôi trong vòng 2 tiếng. Cà rốt với sệt tính sau khoản thời gian luộc trở nên rất mềm cùng dễ nát, vấn đề ngâm cà rốt trong nước vôi có chức năng làm miếng cà rốt cứng, dĩ nhiên lại, giúp cho quy trình sau lúc luộc và sên mứt không trở nên nát.

Sau lúc ngâm xong, vớt cà rốt ra rổ với rửa sạch các lần qua nước rét mướt để đào thải mùi vôi.

Bước 4: Chần qua cà rốt với nước phèn chua

*
Tiếp theo, bạn đung nóng nước phèn chua, rồi cho cà rốt vào đun trong tầm 4 phút, vớt ra, xả dưới vòi nước lạnh, để ráo. Chần qua nước phèn chua giúp món mứt cà rốt giữ nguyên được độ giòn.

Bước 5: Ướp cà rốt với đường

*
Bạn cho cà rốt vào âu lớn, cứ rải 1 lớp cà rốt thì cho đến 1 lớp đường. Với cùng 1 kg củ cà rốt thì đi với mức 500- 600 gr đường. Muốn món mứt cà rốt ngon, bạn nên ướp đường với củ cà rốt trong 2 giờ, cho đến khi đường tung hoàn toàn thành nước thâm nhập vào củ cà rốt là được.

Bước 5: Sên mứt

*
Sau thời gian tẩm ướp, củ cà rốt ngấm đường. Bạn chọn chảo lớn, dày bắc lên bếp. Đợi cho đến lúc chảo lạnh già, cho các thành phần hỗn hợp đường và củ cà rốt vào, vặn vẹo lửa ở mức độ trung bình, thỉnh thoảng đảo đều tay đến đường thâm nhập đều, ko vón cục.

Đây là quy trình tốn công nhất sau cuối trong quy trình làm mứt nên đòi hỏi bạn kiên nhẫn, không nóng vội. Lúc thấy con đường kết tinh, bám khắp vào từng miếng mứt, cũng là lúc chúng ta cho hương thơm vani vào, hòn đảo đều tay thêm một phút nữa thì tắt bếp. Dịp này, bạn nên xóc bạo phổi tay để từng miếng mứt cà rốt tách bóc rời nhau.

*
Thành phẩm là đĩa mứt ngon miệng lại rất an toàn về quality với các miếng mứt màu cam hay đẹp nhằm mời khách trải nghiệm trong dịp đầu năm mới. Trong quy trình làm mứt cà rốt, nếu gặp mặt khó khăn ở khâu nào đó hay có vướng mắc khó hiểu các bạn để lại phản hồi dưới đây đế được chúng tôi giải đáp nhé! Chúc chúng ta thành công với cách làm mứt cà rốt ngon và đơn giản độc nhất vô nhị quả đất này nhé!